Auténtica receta de paella de pollo y chorizo
La paella es uno de los platos españoles más populares en todo el mundo. Si quisiéramos definir qué contiene exactamente una paella, sería imposible, sobre todo porque se pueden hacer tantos tipos diferentes de paella. Si buscas una receta de paella de pollo, paella de pollo y chorizo, la paella de pollo con chorizo, una auténtica receta de paella española a base de pollo, ¡estás en el lugar adecuado! ¡La famosa receta española de pollo y arroz amarillo está aquí! ¡Una de las 10 mejores tapas españolas!
Hay tantas variedades de paella, puede ser una receta de paella de pollo, o una paella de chorizo (paella de pollo y chorizo), o paella de mariscos, pero también se utiliza la carne de conejo en algunos lugares. Ahora, como no soy muy fan del marisco, voy con una sencilla pero deliciosa receta de paella española de pollo y arroz que también se puede aderezar añadiéndole chorizo.
¿Cómo hacer la receta de paella española de pollo y arroz amarillo? El arroz amarillo de entrada no es amarillo, es un tipo de arroz grande normal que se utiliza para la paella, pero también se puede hacer con arroz para risotto. El color amarillo es gracias al azafrán. Así que no es una receta española de pollo y arroz amarillo, ¡sino de pollo y arroz con azafrán!
La mejor receta de paella de pollo
La paella es un plato clásico español que lleva arroz al azafrán con chorizo, pollo y marisco. Esta sencilla receta marina el pollo en pimentón y orégano para darle más sabor y añade las gambas en el último momento para obtener un resultado fantástico. Sirve esta deliciosa paella en el centro de la mesa para que todos puedan comer.
Cuando necesites una comida abundante, deliciosa y fácil de hacer, recurre a la paella: La mejor comida española en una sola olla. Este sabroso plato de arroz está listo en sólo una hora. Además, se te hará la boca agua durante toda la cocción gracias a sus aromáticos ingredientes.
No necesariamente. Aunque una paellera está diseñada específicamente para hacer paella (obviamente), no hace falta una para hacer una gran paella. Una paellera es ancha y poco profunda, lo que ayuda a crear una buena costra en la paella. Pero si no tienes la sartén especial, puedes utilizar cualquier sartén ancha y poco profunda.
¿Qué le gusta de la paella a la productora culinaria Nicole McLaughlin (también conocida como Nicole McMom)? “Me encanta para el entretenimiento porque la sirves directamente en el plato, y en realidad es una forma bastante asequible de alimentar a mucha gente”. Aquí están algunos de sus mejores consejos y trucos para hacer esta maravilla de una sola olla:
Paella de pollo mexicana
Soy una cocinera casera bastante consumada, pero siempre pensé que la paella sería demasiado trabajo para una noche entre semana. Esta noche estaba buscando inspiración porque tenía 2 salchichas de pollo dulces italianas que me habían sobrado y un poco de pollo asado en la nevera. También eché, junto con los guisantes, algunas judías verdes que me habían sobrado y algunas verduras a la parrilla. No tenía gambas, pero aún así fue INCREÍBLE. Y si usas las sobras, ¡es tan fácil! Mis hijos, a los que NUNCA les gusta nada mezclado, tuvieron una segunda ración. ¡Una comida en una olla! Puede que la próxima vez intente sustituir el caldo por vino blanco.
Deliciosa y con mucha preparación, pero una vez que todo está pelado, picado y troceado, se hace bastante rápido. El único cambio que hice fue utilizar gambas congeladas precocidas que ya tenía en el congelador. Las descongelé a medias en la nevera y luego las pasé por agua fría en un colador justo antes de añadirlas a la sartén del horno; quedaron perfectas, no se sobrecocinaron en absoluto y ahorraron tiempo en la preparación.
Mucho más trabajo del que me imaginaba cuando leí la receta, pero al final mereció la pena. ¡Deliciosa! Seguí las instrucciones exactamente, excepto que cociné en el horno durante 12 minutos después de añadir las gambas en lugar de 5. El arroz tenía la consistencia perfecta y los sabores se mezclaron bien. Volveré a esta receta la próxima vez que tenga antojo de paella.
Auténtica receta de paella de pollo
Si eres un fanático de la paella, ¡te encantará esta paella española de pollo y chorizo! Está hecha con arroz, muslos de pollo tiernos y chorizo ahumado. Es una comida fácil, de una sola sartén, que merece un lugar en su rotación de cenas.
Si eres un amante de la cocina española, como nosotros, te recomiendo que pruebes este giro en una receta clásica española (o para una versión rápida y fácil, puedes hacer la paella en la olla instantánea). Y, para el postre, ¡siempre puedes servir estos churros para freír al aire!
Necesitarás 1 libra de muslos de pollo deshuesados y sin piel, cortados en trozos grandes. Puedes utilizarlos con hueso, pero para cortarlos en trozos, me parece que los deshuesados son los mejores. También prefiero los muslos de pollo a las pechugas de pollo, ya que las pechugas de pollo tienden a secarse rápidamente.
¿Es necesario utilizar una paellera para hacer la paella? Las paelleras son estupendas porque son grandes y anchas. La que yo utilizo tiene 15 pulgadas de diámetro. Si no tienes una paellera, puedes utilizar una sartén de hierro fundido u otra sartén ancha y poco profunda que se pueda asar. Éstas suelen tener entre 10 y 12 pulgadas de diámetro, por lo que tendrás que reducir la receta a la mitad o la sartén se desbordará. ¿Qué arroz se utiliza para la paella? El arroz bomba español es el mejor para la paella, ya que es de grano corto y absorbe más líquido que el arroz normal sin ponerse blando. Para conseguir la característica corteza de la paella, el arroz debe estar seco y no blando. Si no encuentras arroz bomba, el arborio es un buen sustituto. ¿Hay que aclarar el arroz para la paella? No debes enjuagar el arroz antes de añadirlo a la paella. Quieres que conserve su capa exterior de almidón para que sea más absorbente. ¿Cómo se pone amarilla la paella? Añadir azafrán es lo que da a la paella su característico color amarillo. ¿Con qué se sirve la paella? Aunque esta paella de pollo y chorizo es una comida en sí misma, nos encanta servirla con pan crujiente y una simple ensalada verde.