Jamie oliver paella marisco
La paella es un plato clásico español que lleva arroz al azafrán con chorizo, pollo y marisco. Esta receta fácil adoba el pollo con pimentón y orégano para darle más sabor y añade las gambas en el último momento para obtener unos resultados fantásticos. Sirve esta deliciosa paella en el centro de la mesa para que todos puedan comerla.
Cuando necesite una comida sustanciosa, deliciosa y fácil de preparar, recurra a la paella: El plato español por excelencia. Este sabroso plato de arroz está listo en sólo una hora. Además, se te hará la boca agua durante toda la cocción gracias a sus aromáticos ingredientes.
No necesariamente. Aunque una paellera está diseñada específicamente para hacer paella (obviamente), no la necesitas para hacer una gran paella. Una paellera es ancha y poco profunda, lo que ayuda a crear una buena costra en la paella. Pero si no tienes una paellera especial, puedes utilizar cualquier sartén ancha y poco profunda.
¿Qué le gusta de la paella a la productora culinaria Nicole McLaughlin (también conocida como Nicole McMom)? “Me encanta para recibir invitados, porque se sirve directamente del plato y, además, es una forma bastante asequible de dar de comer a mucha gente”. Aquí tienes algunos de sus mejores consejos y trucos para preparar esta maravilla en una sola olla:
Paella pollo chorizo
La receta de paella de pollo -conocida en español como “paella de pollo”- es popular en todo el mundo. Los ingredientes de la paella de pollo se consiguen con relativa facilidad. Esto la hace más accesible y asequible que la más exclusiva paella de marisco, por ejemplo. Esta receta de paella de pollo se parece mucho a la receta original de la Paella Valencia, el Padrino de todas las paellas.
A la hora de preparar esta sabrosa paella de pollo, es muy importante utilizar el equipo adecuado. Por ejemplo, una paellera de buena calidad es absolutamente esencial para conseguir un buen resultado final. También es muy recomendable el uso de un quemador de paella porque distribuye de forma óptima el calor bajo la paellera.
2 cucharadas de aceite de oliva 1 libra de muslos y contramuslos de pollo5 onzas de judías romanas4 onzas de judías de mantequilla remojadas o en conserva1 cucharadita de pimentón dulce en polvo 1 tomate10 hebras de azafrán 3 tazas de caldo de pollo 1/2 libra de arroz bomba 1 ramita de romeroSal
4 cucharadas de aceite de oliva 2 libras de muslos y muslos de pollo10 onzas de judías romanas8 onzas de judías de mantequilla remojadas o enlatadas2 cucharaditas de pimentón dulce en polvo 2 tomates20 hebras de azafrán 6 tazas de caldo de pollo 1 libra de arroz bomba 1 ramita de romeroSal
Paella de pollo y gambas
Aviso sobre alergias alimentarias: Nuestras comidas se preparan en una cocina cuyo entorno contiene huevos, pescado, leche, cacahuetes, sésamo, crustáceos, soja, nueces, frutos secos, gluten, altramuces y sulfitos. Aunque se aplican las mejores prácticas en la preparación de la comida, puede producirse una contaminación cruzada inadvertida. No podemos garantizar la ausencia total de estos alérgenos.
Nuestros datos nutricionales incluyen todas las salsas, aderezos, condimentos y guarniciones incluidos en un plato. Se han realizado todos los esfuerzos razonables para garantizar la exactitud de toda la información en el momento de su publicación. No obstante, la información contenida está sujeta a cambios sin previo aviso.
Mantener refrigerado, conservar a 5°C o menos. Consumir el mismo día de su apertura. Congelar con fecha de caducidad. Una vez congelado, consumir en el plazo de 1 mes. Cocinar congelado o descongelar en el frigorífico y consumir en 24 horas. No volver a congelar.
Especias para paella
Calentar 1/2 taza del caldo en una olla pequeña hasta que esté caliente, añadir el azafrán, tapar y reservar para dejar infusionar durante 15 minutos. Poner las 3 tazas de caldo restantes a hervir a fuego lento en una olla mediana. Apagar el fuego, añadir el caldo infusionado con azafrán y probar; añadir sal si es necesario. Mantener caliente.
Pasar las alcachofas y las judías verdes al plato con el pollo y añadir las cebollas y los tomates a la sartén. Sazone con sal y cocine, removiendo, hasta que la mayor parte del líquido se haya evaporado y el líquido se haya espesado y tenga un color marrón rojizo oscuro. Añadir el diente de ajo restante y el arroz a la mezcla de cebolla y tomate y cocinar, removiendo, durante 2 minutos. Agitar la sartén para repartir el arroz uniformemente.
Cocinar a fuego medio-alto sin remover, moviendo la sartén a menudo para asegurarse de que todo se cocina uniformemente. Cuando el arroz empiece a ablandarse, bajar el fuego a medio-bajo. Seguir cocinando, girando la sartén, hasta que el líquido se haya absorbido. Cubrir la sartén con papel de aluminio y cocinar otros 2 minutos, moviendo la sartén constantemente y concentrando el calor en la circunferencia exterior de la sartén. El arroz empezará a crepitar mientras se carameliza. Si empieza a quemarse, retirar del fuego inmediatamente.