Receta de paella de pollo
Saltar a la receta Imprimir recetaPaella de pollo inspirada en mi mejor amiga Ange. Ange y yo fuimos amigas por primera vez cuando llegamos a Canadá y hemos pasado por todo juntas durante los últimos 22-23 años de amistad. Estoy tan feliz de que hemos llegado a una nueva etapa en nuestra amistad que es nuestro amor por la comida y compartir recetas. Este fin de semana me mandó un mensaje enseñándome una foto de su “Paella” y le dije que necesitaba la receta inmediatamente. Tomé su receta e improvisé un poco, pero todos los sabores siguen ahí. No es una paella tradicional, es nuestra versión. Necesitarás:Paella de pollo “Paella de pollo inspirada en mi mejor amiga Ange. Ange y yo fuimos amigas por primera vez cuando llegamos a Canadá y hemos pasado por todo juntas durante los últimos 22-23 años de amistad. Estoy tan feliz de que hemos llegado a una nueva etapa en nuestra amistad que es nuestro amor por la comida y compartir recetas. Este fin de semana me mandó un mensaje enseñándome una foto de su “Paella” y le dije que necesitaba la receta inmediatamente. Tomé su receta e improvisé un poco, pero todos los sabores siguen ahí. No es una paella tradicional, es nuestra versión. Necesitarás:
¿Cuál es el mejor caldo para la paella?
Un caldo de pescado adecuado es esencial si se quiere conseguir la misma profundidad y riqueza de sabor en la paella que los españoles.
¿La paella necesita líquido?
Su paella debe quedar seca, y eso significa que necesita que el líquido se absorba por completo en el momento exacto en que se hace el arroz. ¿Qué significa esto? Si te pasas del momento exacto, podrías acabar con una Paella blanda o poco hecha. Debes conseguir una fuente de calor estable, robusta y uniformemente extendida para tu Paella.
¿De qué está hecha la salsa de la paella?
Los ingredientes de esta receta fácil de paella incluyen: Productos: cebolla, pimiento, ajo, tomates, perejil, guisantes congelados. Especias: laurel, pimentón, azafrán, sal y pimienta. Azafrán: este puede ser el ingrediente más importante, por lo que es mejor comprarlo de alta calidad.
Recetas caseras
El arroz es un ingrediente fantásticamente versátil que se encuentra en muchas formas y tamaños en toda la gastronomía mundial. Pero hay un plato fenomenal en el que realmente brilla: la paella. Este plato tradicional español es muy conocido en todo el mundo y a menudo suscita cierta controversia en cuanto a los ingredientes que se le añaden y los estilos de cocción. Sin embargo, cuando se trata de sabor y calidad, incluso la mayoría de los españoles estarán de acuerdo en que las mejores son las caseras.
Por ese motivo, en Arroz Mahatma® hemos elaborado una guía definitiva para preparar una auténtica paella española en casa, con el fin de impresionar a todo el mundo con tus habilidades y conocimientos sobre este emblemático plato. Así que, ¿estás preparado para aprender los secretos para hacer la mejor receta de paella? ¡Empieza a tomar nota!
Al igual que otros platos mediterráneos como el risotto o el arroz con leche, el arroz fue traído por primera vez por las culturas árabes y los habitantes de esas zonas desarrollaron rápidamente recetas con ingredientes locales.
Avanzando en la historia, la paella valenciana se considera a menudo la versión más auténtica, ya que se dice que este plato de arroz se originó en la región de Valencia (España). Con sus humildes orígenes, este plato elaborado con arroz bomba, o arroz valenciano de grano corto, pretendía ser una recopilación de elementos para aprovechar sobras como judías, tomates, alcachofas, guisantes y carne de conejo, caracoles, pato o pollo.
Especias para paella
La paella es un plato clásico español que lleva arroz al azafrán con chorizo, pollo y marisco. Esta receta fácil adoba el pollo con pimentón y orégano para darle más sabor y añade las gambas en el último momento para obtener unos resultados fantásticos. Sirve esta deliciosa paella en el centro de la mesa para que todos puedan comerla.
Cuando necesite una comida sustanciosa, deliciosa y fácil de preparar, recurra a la paella: El plato español por excelencia. Este sabroso plato de arroz está listo en sólo una hora. Además, se te hará la boca agua durante toda la cocción gracias a sus aromáticos ingredientes.
No necesariamente. Aunque una paellera está diseñada específicamente para hacer paella (obviamente), no la necesitas para hacer una gran paella. Una paellera es ancha y poco profunda, lo que ayuda a crear una buena costra en la paella. Pero si no tienes una paellera especial, puedes utilizar cualquier sartén ancha y poco profunda.
¿Qué le gusta de la paella a la productora culinaria Nicole McLaughlin (también conocida como Nicole McMom)? “Me encanta para recibir invitados, porque se sirve directamente del plato y, además, es una forma bastante asequible de dar de comer a mucha gente”. Aquí tienes algunos de sus mejores consejos y trucos para preparar esta maravilla en una sola olla:
Receta de paella vegetariana
Calentar 1/2 taza del caldo en una olla pequeña hasta que esté caliente, añadir el azafrán, tapar y reservar para dejar infusionar durante 15 minutos. Poner las 3 tazas de caldo restantes a hervir a fuego lento en una olla mediana. Apagar el fuego, añadir el caldo infusionado con azafrán y probar; añadir sal si es necesario. Mantener caliente.
Pasar las alcachofas y las judías verdes al plato con el pollo y añadir las cebollas y los tomates a la sartén. Sazone con sal y cocine, removiendo, hasta que la mayor parte del líquido se haya evaporado y el líquido se haya espesado y tenga un color marrón rojizo oscuro. Añadir el diente de ajo restante y el arroz a la mezcla de cebolla y tomate y cocinar, removiendo, durante 2 minutos. Agitar la sartén para repartir el arroz uniformemente.
Cocinar a fuego medio-alto sin remover, moviendo la sartén a menudo para asegurarse de que todo se cocina uniformemente. Cuando el arroz empiece a ablandarse, bajar el fuego a medio-bajo. Seguir cocinando, girando la sartén, hasta que el líquido se haya absorbido. Cubrir la sartén con papel de aluminio y cocinar otros 2 minutos, moviendo la sartén constantemente y concentrando el calor en la circunferencia exterior de la sartén. El arroz empezará a crepitar mientras se carameliza. Si empieza a quemarse, retirar del fuego inmediatamente.