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“Paella”, este arroz aderezado forma parte de los platos cuyo nombre está cargado de una fuerte connotación territorial: estamos convencidos de que en la cabeza de cada uno de ustedes, lector, en el momento de leer esta palabra (como en la nuestra cuando la escribimos) se acumulan imágenes basadas en los recuerdos de sus vidas o sus estancias en España, sus experiencias gastronómicas, las semanas europeas de sus supermercados, sus lecturas o las llamadas que constantemente hace a su imaginario la publicidad.
Sin embargo, sería demasiado rápido conformarse con colocar a la paella la etiqueta de “plato nacional de España”. Esto llevaría a olvidar toda la ambigüedad de tal denominación1, a retener sólo una representación externa del arte culinario español omitiendo el sentimiento de los nacionales con respecto a un “emblema nacional” a veces engorroso, pero aún a abandonar las situaciones originales producidas por su difusión en el mundo, entre el exotismo y las raíces locales. Historia de una geografía en movimiento, la historia de la paella es también la de un saber hacer culinario, sus evoluciones y sus interpretaciones en el espacio y en el tiempo. Sigue siendo la de un plato, de las formas de consumirlo y de las formas de representarlo. De todo ello hablaremos en este artículo, tras lo cual explicaremos por qué la paella es un ejemplo perfecto de “plato camaleónico”. Sin embargo, antes de seguir la paella por los caminos del mundo, es necesario dar un rodeo por algunos recordatorios etimológicos y técnicos.
El menú de la horquilla dentada
Fantástico, acogedor y bonito lugar para cenar. Seré honesta, una buena parte de la razón por la que fuimos fue para conseguir uno de los tan alabados postres de torre, que resulta que no estaban haciendo esa noche. Me gustaría que tuvieran un horario publicado para cuando los hacen, ya que realmente queremos probarlos. Pero no podríamos haber estado más contentos ni más impresionados con la comida, el servicio y el ambiente. Para los que se preocupan por la seguridad, todos los empleados (los camareros y los de la cocina semiabierta) estaban enmascarados y con guantes todo el tiempo.
Definitivamente vamos a volver, sólo espero que podamos coger los postres la próxima vez, aunque puedo ver que se alejan de los que más plenamente abrazar la comida tradicional. crecí sólo un par de millas de aquí y es agradable ver un lugar único en la zona.
¿Han oído hablar de la sal? ¡¡La comida era tan sosa!! (¿podrían al menos poner sal y pimienta en la mesa?) El menú no era lo que se mostraba en estas fotos. ¿Dónde están todos esos batidos que pregonan? ¿Nueva propiedad? ¿Problemas con la cadena de suministro? Todo estaba bien. Conduje 45 minutos por la comida alabada pero no volveré. No hay nada que alabar.
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Permítanos atender su próximo evento con una deliciosa paella! vicentesdetroit.com/catering.htmlPublicado por Vicente’s Cuban Cuisine el miércoles, 11 de abril de 2018La Feria – DetroitEste local de tapas españolas tiene un menú inmejorable con los favoritos españoles – es realmente uno de los mejores de Detroit.La Feria solo sirve su maravillosa paella los martes por la noche, a partir de las 5 p.m. Pruebe algunas tapas mientras espera que su paella salga de la cocina.
El martes es la noche de la paella! Publicado por La Feria Detroit el martes, 15 de marzo de 2016Garrido’s Bistro – Grosse Pointe WoodsEste popular lugar de brunch se especializa en mariscos y cocina latina. Ofrecen una estupenda paella de marisco con arroz al azafrán, pollo, gambas, vieiras, calamares, mejillones y pulpitos. Lo interesante de su paella es el hecho de que probablemente puedas comerla tú solo. Es más una paella personal que un plato de estilo grupal. Cuesta unos 30 dólares.
Menú Cleopatra
no se que es pero necesito informacion sobre que es esto y donde se originó esta receta y como hacerla y necesito todos los detalles y si no puedes hacer eso necesito otra receta ETINICA para un proyecto de la escuela y por favor ayudame porque soy una mujer negra e inteligente que quiere hacer un buen y hará cualquier cosa para hacer una buena nota.
soy pankaj rana de la india. soy graduado en comercio y curso completo de un año en educación informática y curso completo de tres meses de curso de lengua española. estoy aplicado para MBA en españa. así que señor dame el procesador para MBA.
Si alguien quiere aprender a cocinar comida española, por favor, que le den las recetas correctas, no que se las inventen ustedes. Gracias.
Estoy buscando un tipo de Safron es de España y viene en un papelito que se desdobla y dice Angel Navarro Novelda Colorante Alimentario por 2 Pesetas. Me puedes ayudar a encontrar este Safron por favor. Tu receta es muy buena yo la hago siempre para mi faimly. Tienes razón sobre el Safron si no usas el tipo que estoy buscando sale mal.