PAELLA 02 04 2010
BIENVENIDO A MI BLOG. DESPUÉS DE HABER VIVIDO EN ESPAÑA DURANTE MÁS DE VEINTE AÑOS, HE CONSEGUIDO SUMERGIRME EN LA CULTURA LOCAL Y SENTIRME TOTALMENTE INTEGRADO. ESCRIBIRÉ SOBRE MI PASIÓN POR LA COMIDA Y LA BEBIDA ESPAÑOLAS, ASÍ COMO SOBRE SU CULTURA, SU GENTE Y SUS LUGARES DE ESPECIAL INTERÉS. NO DUDES EN DEJAR UN COMENTARIO.
Mercadona, la cadena de supermercados se adapta constantemente a las nuevas demandas de los consumidores sacando nuevos productos o debería decir sacando productos para facilitar la vida y alejarse de la cocina tradicional que requiere más tiempo. Cada día se ven más comidas preparadas disponibles, obviamente, están muy por detrás del Reino Unido en este ámbito, ¡pero eso es algo bueno!
Hay mucha gente que, a través de las redes sociales, se hace eco de los nuevos productos que sacan al mercado probándolos y dejando reseñas o vídeos sobre ellos. Antes era con los productos de belleza y ahora, cada vez más, la gente se anima a compartir vídeos en sus cuentas personales de las redes sociales donde cocinan una receta con los productos que han comprado en Mercadona. Incluso creo que yo lo he hecho en este mismo blog.
CARNE AL HORNO RELLENA CON PAPAS BUENO BONITO
“Lo novedoso de este arroz es que ha sido precocido con el caldo durante una cámara de hora. Tiene todo el sabor y además ha transmitido a este caldo todo el almidón que posee. Cuando añadimos ambos productos a la paella, continuamos la cocción que finaliza a los 15 minutos “En cuanto a los risottos, éstos se pueden calentar en los microondas. Se presentan con un arroz pilaz, especial para risottos, previamente salteado con cebolla y horneado con caldo de carne, pollo o verduras. Para continuar, se añaden 180 gramos de arroz por 180 de salsa y 110 gramos de queso parmesano rallado en polvo. “Tratamos de ofrecer un producto lo más parecido posible a un risotto una vez terminado”. Dos minutos de cocción, si prepara productos semicongelados, y ya puede emplatar. Dos ejemplos son el risotto cuatro quesos y los funghi, también disponibles, en breve, en los puntos de venta.
BERENJENAS RELLENAS CON TOPPING DE QUESO
La sopa de chorizo y castañas siempre fue una de mis favoritas, incluso mucho antes de descubrir Vejer y el excepcional chorizo ibérico de Paco Melero, mi carnicero, aquí en Vejer. Tenía muchas cosas a su favor porque no sólo era fácil de hacer, sino que siempre era increíblemente popular. Lo servía como parte de mis menús de invierno o como sopa en fiestas de cóctel. También se puede hacer con mucha antelación, ya que se congela estupendamente.
Así que la sopa de chorizo y castañas ha vuelto a mi repertorio. Incluso la hago sin los ingredientes exactos. El sofrito es un mirepoix italiano/francés, no el típico sofrito español de cebolla, tomate y pimiento rojo. Utilizo agua en lugar de caldo para que no quede demasiado rico. No suelo añadir el ajo ni la guindilla, así que es totalmente opcional. Una gota de yogur o un chorrito de zumo de limón para añadir algo de acidez al servirlo. Una pizca de perejil para que se vea mejor y se sirve junto a una deliciosa copa de Fino u Oloroso. ¡Buen provecho!
Espero que disfrutes haciendo y comiendo esta maravillosa sopa. Echa un vistazo a las otras recetas de mi blog y si esto te deja con ganas de más deliciosos sabores españoles, por qué no echas un vistazo a algunas de mis vacaciones y cursos de comida
PAELLA
También ofrece ahora un mayor surtido y nuevos productos cárnicos, especialmente relacionados con las tradiciones de cada región. Por ejemplo, el pollo amarillo en los supermercados gallegos, el cordero manchego en las tiendas de Castilla-La Mancha, el cordero lechal en Castilla y León, la ternera asturiana en las tiendas de esa región y los embutidos de butifarra en Cataluña.
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