Receta de paella
Sus invitados quedarán asombrados por la profundidad del sabor de sus platos cuando utilice este excelente caldo de marisco. Aunque el arroz de primera calidad y el azafrán son esenciales para crear la mejor paella, este caldo de marisco se convertirá rápidamente en su ingrediente secreto.El sabor inigualable de este caldo totalmente natural se deriva de grandes ingredientes: los maestros de Navarrico cocinan lentamente gambas, pescado y calamares, así como vino blanco, ajo, aceite de oliva y verduras frescas. Todos los ingredientes son de primera calidad, incluidas las famosas verduras frescas de Navarra, procedentes de los exuberantes valles del norte de España, cerca de Pamplona. El sabroso caldo es un ingrediente esencial de la paella, la fideuá y otros platos tradicionales españoles. A medida que el arroz o la pasta se cuecen, absorben el líquido y heredan el sabor. Empezar con el mejor caldo puede marcar la diferencia entre un plato sabroso y una obra maestra insuperable. Este caldo de marisco también se puede utilizar como base para una gran variedad de sopas y guisos.Navarrico es una empresa familiar de segunda generación comprometida con todos los productos naturales y métodos artesanales de producción. El caldo de marisco Navarrico tiene una vida útil de 3 años para que pueda abastecer su despensa y tenerlo a mano para necesidades culinarias inesperadas. No necesita refrigeración.Consúmalo a los pocos días de abrirlo. Mantener refrigerado una vez abierto.
Caldo de pollo para paella
Los caldos y potajes Aneto 100% naturales no contienen aromas ni aditivos, no contienen gluten ni leche ni productos lácteos. Aneto compra las verduras, carnes y pescados más frescos del mercado, seleccionando y limpiando cuidadosamente los ingredientes con agua fría, antes de cocinarlos. Dependiendo de la receta, Aneto asa previamente las carnes, y después saltea las verduras con la carne o el marisco durante 2 horas más. A continuación, todos los ingredientes se colocan en una cesta de acero inoxidable que se introduce directamente en marmitas de 3.000 litros de capacidad. A continuación, se llenan las marmitas con agua fría y la cantidad justa de sal marina. Se cuecen todos los ingredientes a fuego lento durante tres horas (dos horas en el caso de la receta de caldo de pescado).Porque sólo hay una forma de hacer un Caldo 100% Natural, tal y como se cocina en casa.
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Caldo de marisco
La paella es uno de los platos españoles más demandados por los turistas y con más repercusión a nivel internacional. Con origen en la Comunidad Valenciana, se extendió rápidamente por todo el país y actualmente es muy popular en países como Argentina. Aunque existen grandes debates sobre la receta original de la paella y los ingredientes, como las especias para paella, que debe llevar, lo cierto es que a lo largo del camino son muchas las variantes y formas de cocinar la paella que han ido surgiendo con el paso de los años.
En la actualidad existen al menos cinco formas diferentes de cocinar la paella que requieren especias y sabores distintos en función de los ingredientes que se utilicen para prepararla. Para que sepas cómo condimentar correctamente tus recetas de paella, te mostramos a continuación las especias más recomendadas para cada tipo de paella.
La paella de carne es quizás la forma más común de cocinar paella en los hogares españoles. Puede ser un plato delicioso si se prepara correctamente y se utilizan los ingredientes adecuados, pero sobre todo si no se olvidan las especias más adecuadas para la paella con carne. Ya sea en paellas con carne de pollo o de conejo, las especias que deben utilizarse son pimienta negra molida, una hebra de azafrán y media cucharada de pimentón dulce.
Caldo de paella
En mi nuevo libro de cocina, New England Soups from the Sea, incluyo 7 recetas de diferentes tipos de caldo de marisco y caldo de marisco. Eso incluye dos tipos de caldo de pescado, dos tipos de caldo de bogavante, caldo de cangrejo, caldo de almejas y caldo de mejillones. Son la base de todos los capítulos de recetas de chowders, bisques, sopas caldosas y guisos.
Pero reconozco que hacer un caldo de marisco casero puede intimidar a algunos. Incluso para aquellos que se sienten cómodos haciendo su propio caldo de marisco en casa, a veces simplemente no es posible. Así que también incluyo una sección para atajos y sustitutos. Por ejemplo, a menudo se puede sustituir el caldo de pescado por caldo de pollo. También el jugo de almeja embotellado.
Pero lo que no hice fue recomendar el uso de caldos y caldos de marisco comprados en la tienda. ¿Por qué? Bueno, los sabores y aromas del marisco son bastante delicados. Cuando están frescos, son maravillosamente aromáticos y sabrosos. Envasados, pueden volverse planos y a pescado. Probablemente por eso hay tan pocas empresas que fabriquen una versión comprada en la tienda.