Casa carmela
Probablemente todos hemos comido paella, al menos una vez en la vida, y conocemos sus orígenes españoles. Sin embargo, no todo el mundo sabe que la verdadera e histórica ciudad de origen de este delicioso plato es Valencia. Cuando los valencianos hablan de paella se refieren generalmente a la receta clásica, que incluye ingredientes como pollo y conejo. Ésta es la paella valenciana clásica y se considera la original. El otro plato llamado paella a secas es el que lleva arroz al azafrán con marisco cocinado en una sartén grande y ancha. Esta versión es la que se denomina paella marinera.
En primer lugar hay que especificar que la palabra paella en Valencia se refiere precisamente a la sartén grande donde se suelen cocinar los arroces. En las demás regiones de España el mismo objeto se denomina, en cambio, paellera. El arroz fue introducido en España por los árabes alrededor del año 700. La paella valenciana tal y como la conocemos se originó en el siglo III a orillas del lago de la Albufera. De hecho, en esta época comenzó a cultivarse el arroz y a cultivarse en suelos parcialmente secos. Las personas más adineradas de la sociedad desarrollaron la costumbre de disfrutar de este plato los domingos, durante las celebraciones al aire libre. Con el florecimiento de la economía, cada vez más gente adoptó esta deliciosa tradición. Históricamente, la gente más pobre utilizaba la carne de rata de pantano como fuente de proteínas para poner en su plato. Los caracoles siguen formando parte de la versión tradicional, pero a menudo se pasan por alto, por lo que puede pedir al cocinero que no los añada mientras prepara su comida.
Paella valenciana
La paella especial “La Pepica” se preparó por primera vez para el pintor valenciano Joaquín Sorolla cuando visitó el restaurante acompañado de otros artistas. Josefa preparó el arroz con marisco pelado para evitar que se ensuciara. La visita de la Reina Sofía también hizo que otro arroz se integrara en la carta, ya que al ser vegetariana se le pidió una paella de verduras. Hoy queda como una más de una variedad de paellas de La Pepica.
“La Pepica es Valencia” No te puedes ir de Valencia sin comer allí. La atención es la esperada de un antiguo “tapeo”, sus camareros atentos y serviciales. Recomiendo los mejillones y la paella de marisco. Me quedo con el regusto a limón de la paella aún… ¡y está deliciosa!
“La Pepica’s Paella” Excelente restaurante tanto por sus paellas como por el servicio y la rapidez. La Pepica recomienda la paella, también conocida como el Senyoret, que consiste en pelar y comer la paella directamente del recipiente. Se puede servir la paella o comerla directamente. Recomiendo un vino blanco Marques de Riscal bien frío, de postre sorbete de limón natural.
La mejor paella en la playa de valencia
El Restaurante El Bobo está alejado de los merenderos de madera que se montaban en verano para ir a las playas de la tierra de la luz y el sol. Uno de estos merenderos fue adquirido por una familia de Serra a la que apodaron “El Bobo”, de ahí el nombre del restaurante.
El restaurante está situado en el paseo marítimo de Valencia, en la playa de la Malvarrosa. Desde su terraza podemos acceder directamente a la fina arena de esta popular playa valenciana, así como dar un paseo a otras playas adyacentes como la Playa de la Patacona o la Playa de las Arenas.
La paella valenciana es uno de los platos más populares de la cocina mediterránea. La cuestión es saber dónde comer una buena Paella. En Valencia hay muchos lugares donde se puede degustar una buena paella pero donde realmente se puede tener una experiencia inolvidable con el famoso plato es en el paseo marítimo de Valencia.
Todos los visitantes que vienen a Valencia piden lo mismo, pero lo ideal es comparar sitios. El restaurante situado en el paseo marítimo de Valencia, El Bobo, puede ofrecerte este delicioso plato. Con una cocina especializada en arroces y una amplia terraza para disfrutar de la luz y el color de la tierra valenciana, el restaurante El Bobo puede ofrecerte degustar este plato típico de la cocina mediterránea en un ambiente típico valenciano.