Paella málaga centro
La paella es originaria de Valencia, en la costa este de España, pero existen variedades en todo el país con todo tipo de ingredientes locales. También hay otros arroces similares, así como platos parecidos que no utilizan arroz en absoluto.
Si piensa en la cocina española, pensará en marisco y paella. Probablemente también pensará en paella de marisco. Esta foto de un plato de arroz amarillo con gambas y mejillones en la idea que tiene la mayoría de la gente de lo que es la paella. La mayoría rehúye la paella de carne, más barata, en favor de la versión de marisco, aunque no le guste demasiado, porque la considera “más tradicional”. Pero se equivocan.
La paella original, la paella valenciana, es un plato de arroz y carne, elaborado en los campos de los alrededores de Valencia, y solía llevar pollo y conejo y, a veces, caracoles (ahora es probable que sólo lleve pollo en la mayoría de los lugares). Las verduras serán tradicionalmente judías verdes y judías de mantequilla. Eso sí, nada de marisco.
Otras variedades comunes de paella son la paella de marisco (normalmente mejillones y gambas), la paella de verduras (vegetariana) y la paella mixta (una combinación de todas las anteriores).
Paella málaga
Dicen que el camino al corazón de una cultura es a través de su estómago. Además de visitar los monumentos y las maravillas arquitectónicas, es sin duda la exploración de las costumbres alimentarias de un país lo que nos acerca a una mejor comprensión del mismo y de su cultura en nuestros viajes. España tiene una cultura gastronómica fabulosa y que la diferencia claramente de todas las demás culturas que la rodean. La importancia de la comida y la bebida en el país de la Rioja, los toros y la música flamenca muestra el hecho de que España es el país con mayor número de restaurantes y bares por persona del mundo: ¡Uno por cada 175 personas!
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Mejor paella en torremolinos
”La Paella” es probablemente uno de los platos tradicionales españoles más reconocidos en todo el mundo. El nombre de este plato tiene su origen en la sartén en la que se cocina. Hay muchas variaciones de este plato, como la paella de marisco, la paella de carne, la paella mixta, la paella de arroz negro y, por supuesto, la paella valenciana, que es de donde procede el plato.
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Los mejores restaurantes de Málaga
Hay muchos lugares donde probar la paella en Málaga, pero no todos están a la altura de un plato tan importante en la gastronomía española. Existen diferentes conceptos de auténtica paella en toda España, nosotros nos vamos a centrar en los que podemos probar en Málaga capital.
Hay muchos tipos de arroces que parecen similares, pero la paella se considera tradicionalmente sólo un plato de arroz seco cocinado en una paellera. Es completamente diferente a los arroces caldosos, los arroces cremosos o los arroces al horno.
En cuanto a los ingredientes utilizados, la paella valenciana tradicional se elabora con conejo, caracoles, pollo, judías verdes planas y judías de mantequilla. Sin embargo, suele ser socialmente aceptable añadir otros ingredientes, siempre que respeten el punto de cocción del ingrediente principal, el arroz.
Ahora que hemos explicado el concepto de paella, le mostramos algunos de los mejores restaurantes de Málaga para comer paella, donde podrá probar tanto paellas como arroces caldosos y cremosos. A continuación, incluimos un mapa para que puedas encontrarlos todos fácilmente.