Paella Parte 3
Pedimos un buen vino para beber con nuestro chateaubriand, fue absolutamente bueno. Pero sería bueno si la tripulación tenía más conocimiento acerca de los vinos y nos podría haber dicho más acerca de los vinos en particular.
Luego empezó el espectáculo, con la cocina en vivo. Hizo un gran trabajo y sabía muy bien, uno terminamos la primera parte. Pedimos la segunda parte, uno de los compañeros cogió la carne y casi nos la pone en el plato …. Crudo . No tenía ni idea de lo que estaba pasando, probablemente su primer día. Así que no te preocupes. Podría pasar. Luego vino otra compañera y con cara de mala leche preparó la carne lo antes posible. Esto no
Antes de continuar, debo confesar que se trata de una impresión puntual y que puede que me haya tocado un día especialmente desafortunado. No tengo constancia de visitas consecutivas que me permitan conocer mejor su menú y sus prácticas. También, que mis gustos pueden estar en un nivel subdesarrollado que impiden mi verdadera apreciación de la alta cocina.
La paella de marisco de Cadaqués, Cataluña.
Los restaurantes, que se llamarán InPaella by Quique Dacosta, estarán situados en capitales de todo el mundo, y el primero se abrirá en Londres en los próximos meses. Los restaurantes contarán con secciones de fogones de 25 metros de largo donde los clientes podrán probar el característico plato de arroz español de una sola olla, según Dacosta, cuyo restaurante insignia es el número 49 en The World’s 50 Best Restaurants 2016.
Quique Dacosta y el interior de su restaurante en Dénia (España)Un pilar en la lista de los 50 Mejores desde 2012, Quique Dacosta ha puesto su nombre a otros proyectos de alto perfil, incluyendo más recientemente el restaurante pop-up Enigma en el hotel Palazzo Versace Dubai. Ha escrito un libro titulado Arroces Contemporáneos y ha dedicado gran parte de su carrera a investigar técnicas y productos relacionados con la paella.Esté atento a este espacio para más detalles…
PROPIEDADES EXCLUSIVAS Y VILLAS DE LUJO con Mar
Denia, a medio camino entre Alicante y Valencia, es una interesante mezcla de lo antiguo y lo nuevo. Sus playas de arena se extienden más allá de lo que alcanza la vista y la ciudad es un imán para yates y bañistas. Es famosa por su castillo, que domina la ciudad, y por su gastronomía. Con más de 300 restaurantes, hasta los más quisquillosos encontrarán algo que les guste. El exquisito langostino de Denia es imprescindible y muchos restaurantes sirven este manjar en temporada.
Denia es una ciudad encantadora con una rica historia. La principal calle comercial arbolada, la calle Marqués de Campo, cuenta con numerosos bares y restaurantes, mientras que el cercano casco antiguo tiene animados bares que sirven comida tradicional. A pocas calles se encuentra el antiguo barrio de pescadores, donde podrá transportarse a otro mundo de aventuras marineras. Cruce la carretera principal hasta el puerto para ver cómo los pescadores subastan sus capturas con cestas llenas de pescado, calamares y marisco. Diríjase dos kilómetros hacia el interior para dar un paseo por la montaña del Montgó, desde donde podrá ver kilómetros de costa hasta Valencia. En un día despejado se puede ver la isla de Ibiza.
Cocinando con Quique Dacosta – Chef del Tres Michelin
Dénia fue nombrada Ciudad Creativa de la Gastronomía por la UNESCO en diciembre de 2015, convirtiéndose entonces en un referente alimentario a nivel mundial. Además de su excelente gastronomía, destacamos sus impresionantes recursos naturales: largas playas de arena, calas rocosas, el Parque Natural de la Montaña del Montgó y la Reserva Marina del Cabo de San Antonio. Tales espacios y un clima envidiable hacen de Dénia un lugar único para realizar una gran variedad de actividades deportivas y de ocio, no sólo en el mar sino también en tierra.
La ciudad nos llama la atención por su ambiente tradicional: el Castillo, en el centro de la ciudad, los barrios antiguos y el puerto pesquero. También se puede disfrutar de actividades culturales, animados eventos y fiestas. Las principales fiestas son: Las Fallas, la Fiesta Mayor y la Fiesta de Moros y Cristianos.