Paella vegana
¡Vamos a hacer paella! Puedes hacerla, y para esta paella vegetariana, inspirada en el clásico español, no necesitas una sartén especial. Muchas paellas llevan varias carnes y mariscos, pero la paella vegetariana puede ser una revelación. Esta versión está totalmente cargada de un arco iris de verduras de temporada cocinadas en un sueño a base de arroz perfumado con azafrán y pimentón.
Una vez que se domina la técnica, las adaptaciones pueden ser infinitas. La paella es una forma estupenda de utilizar las verduras de temporada que tienes en el cajón, y las sobras son un plus. Y te voy a decir cómo puede ser una noche de semana. De verdad.
Si tienes una paellera tradicional, ¡genial! Úsala. Dicho esto, no dejes que la falta de una sartén especial frustre tus intentos de hacer paella. He cocinado paella con éxito en sartenes de cobre (una de mis favoritas), así como en acero inoxidable y hierro fundido. Utiliza la que tengas, cuanto más ancha sea mejor. Incluyo las instrucciones para dos sartenes de diferentes tamaños en la receta, por favor, consulte las notas de la cabeza.
La paella puede ser una receta estupenda y realista para hacer entre semana si haces una cosa. Ten este sofrito a mano. Ten un poco listo en el frigorífico y reserva en el congelador. Si tienes un poco de azafrán y pimentón por ahí, con un poco de caldo, arroz y verduras de temporada, estás listo para hacer una paella. Y es bastante sencillo.
¿Qué verduras van bien con la paella?
Esta es una receta realmente sencilla que requiere muy poco tiempo y esfuerzo de preparación, por lo que puedes hacerla en cuanto hayas hecho la paella. Sólo tienes que echar las verduras que tengas por ahí. A mí me gusta añadir espárragos, cebolletas, judías verdes, brócoli o incluso restos de pollo asado.
¿De qué está hecha la paella de verduras?
Aunque la paella se entiende generalmente como un arroz cocinado con diferentes ingredientes, hay una receta tradicional valenciana que pide ingredientes específicos: aceite de oliva, pollo, conejo, judías verdes, judías de garrofó, tomate, agua (no caldo), sal, azafrán (como colorante natural) y arroz.
¿Cuáles son los ingredientes tradicionales de la paella?
Los ingredientes principales de todo plato de paella son el arroz, el azafrán, el pollo y las verduras. A partir de ahí, los ingredientes varían dependiendo del tipo de paella o de la región donde se haga. Los ingredientes de esta receta de paella fácil incluyen Productos: cebolla, pimiento, ajo, tomates, perejil, guisantes congelados.
Receta de paella
Si buscas un acompañamiento para la paella, prueba con un arroz pilaf. El sabor suave del arroz es un complemento perfecto para los ricos sabores de la paella. También puedes probar con unas verduras salteadas, que absorberán el líquido de la paella y le darán más sabor.
La paella es un plato estupendo para compartir con amigos y familiares. También es un plato popular en los restaurantes españoles y franceses. Puedes servirla con el plato tradicional español de la paella o con otros platos como la tortilla, el arroz e incluso la sopa.
Esta es otra guarnición rápida y fácil que combina muy bien con la paella. Los espárragos a la plancha son una forma estupenda de disfrutar de las verduras frescas de primavera, llenas de sabor y nutrientes.
Ver también Con qué acompañar la paella de pollo y champiñones: 10 mejores guarnicionesPuedes elegir entre setas silvestres y setas marrones, y deberías elegir una de cada para asegurarte de que obtienes todo el sabor y la textura.
Una guarnición estupenda para la paella es el arroz frito. Es una gran elección porque llena y es rápido de hacer, pero sigue conteniendo los beneficios de la paella. Cocina el arroz según las instrucciones del paquete, luego añade las verduras (yo prefiero maíz tierno, guisantes y champiñones) y fríelas durante unos minutos hasta que las verduras estén bien cocidas.
Receta de paella de verduras
La receta de paella de verduras es la versión vegetariana del típico plato de arroz al estilo español que se suele preparar con una variedad de mariscos y carne. Tradicionalmente, se cocina y se sirve en una paellera especial poco profunda llamada Paellera. Esta versión vegetariana utiliza un surtido de verduras sanas y coloridas en lugar de carne, para hacer un plato único de corazón. También es una forma estupenda de utilizar las verduras que te sobran y que no sabes qué hacer con ellas. No sólo tiene un aspecto apetitoso y vibrante, sino que también constituye una comida abundante por sí misma. Si no tienes la paellera, puedes utilizar cualquier sartén de fondo ancho y plano para hacerla, pero elige un tamaño de sartén adecuado que sea lo suficientemente ancho, para que el arroz se cocine en una capa relativamente fina en lugar de un montón. No se preocupe si obtiene una capa crujiente de arroz que se pega al fondo de la sartén, ya que esto es señal de una buena paella.
Puedes utilizar cualquier arroz de grano corto/medio para que absorba bien todos los sabores, pero abstente de utilizar arroz basmati. El azafrán se añade para dar un sutil sabor y color, mientras que el pimentón ahumado añade un distintivo sabor “ahumado” a la paella.
Recetas vegetarianas
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