Receta de paella vegetariana saludable
No hay nada más delicioso durante el invierno que un plato de deliciosa paella de pollo y verduras de invierno. La paella es un plato elaborado con arroz como base y es abrumadoramente popular en Valencia, España. Esta popularidad ha hecho evolucionar la paella desde sus raíces como plato tradicional valenciano preparado con pollo, pato, conejo y caracoles. La paella que presentamos aquí está hecha con verduras que son muy fáciles de conseguir durante el invierno, como garbanzos, alcachofas y guisantes. Seguro que le encantará esta receta.
Receta saludable de paella de gambas
Se basa en la paella valenciana, pero se ha modernizado omitiendo los caracoles y el conejo de monte. Una paella valenciana de verdad nunca usaría chorizo – ¡lo he incluido porque está delicioso! El sofrito se puede preparar con un día de antelación.
Ahora añade los tomates, salpimienta abundantemente y cocina lentamente hasta que el sofrito se haya reducido y no quede líquido. Añade aproximadamente ½ taza de agua y sigue cocinando hasta que el líquido se haya reducido de nuevo. Todo esto debería llevar unos 45 minutos y se puede hacer con antelación. El sofrito debe tener un sabor concentrado y una consistencia pulposa.
Mientras se cuece el sofrito, calentar suavemente el azafrán en una sartén pequeña durante unos minutos, hasta que cambie de color y adquiera aroma. Tenga cuidado porque se quema fácilmente. Retirar del fuego, aplastar con el dorso de una cuchara y añadir a 2 cucharadas de agua tibia. Añadir el pollo, el chorizo y el pimentón al sofrito ya hecho y cocer removiendo durante un par de minutos.
Añadir el agua o el caldo, las judías y el romero y llevar a ebullición. Probar la mezcla. Debe estar muy sabrosa; si no es así, añada sal. Añadir el azafrán, el líquido y el arroz y llevar a ebullición. Remover brevemente y poner a fuego lento. No remover más. Cocer la paella durante 15-18 minutos o hasta que el arroz esté tierno y casi blando. A continuación, suba el fuego y cocine durante un par de minutos. El líquido restante hervirá y se formará una costra en el fondo de la sartén.
¿Es sana la paella de pollo?
Sirva sabores otoñales atrevidos con un poco de estilo español en esta Paella de Verduras de la Cosecha Asadas. Hecha con arroz vaporizado Mahatma®, tus verduras otoñales favoritas como la calabaza, las coles de Bruselas, las zanahorias y las chirivías, y todo ello combinado con una variedad de hierbas y especias, este sabroso plato querrás compartirlo. Un sabroso plato vegetariano, esta receta es perfecta para su próximo Lunes sin carne – familiarícese más con los orígenes de esta receta visitando nuestra guía rápida sobre “qué es la paella”.
¿Necesitas dar de comer a varias personas? La paella siempre es una buena opción. Con recetas de paella hechas con pollo, cerdo, marisco, verduras o un poco de todo, puede estar seguro de que estas sabrosas comidas de una sola sartén nunca le decepcionarán. Algunas de nuestras favoritas son esta Paella de Marisco a la Mexicana y esta Paella Vegetariana.
Aunque es fácil incorporar sus ingredientes favoritos a una sabrosa paella, algo que debe mantener constante es el tipo de arroz que utiliza. Diferentes granos dan lugar a diferentes sabores y texturas, por lo que elegir el arroz adecuado para su plato puede marcar la diferencia. Mahatma® Authentic Parboiled Medium Grain Rice está especialmente diseñado para su uso en paellas. Estos granos permanecen compactos durante la cocción y absorben todos los sabores de su plato para obtener los resultados más sabrosos posibles. Pruébelo hoy mismo en su receta de paella favorita y compruebe la diferencia.
Receta saludable de paella de pollo
La paella es uno de los platos más conocidos de la cocina española. A partir de una receta clásica básica de arroz con marisco, la paella puede tomar muchas direcciones deliciosas con las adiciones regionales de carnes, verduras frescas y condimentos. El nombre Paella proviene de la sartén ancha y poco profunda que se utiliza para cocinar el plato sobre un fuego abierto, creando una capa de arroz crujiente en el fondo e infundiendo sabor ahumado en cada bocado.
Nuestra versión, una paella vegana de verduras de verano, es una animada mezcla de verduras de temporada bañadas en un caldo dorado y rico en sabor. Nuestro condimento patentado para paella española añade una combinación perfecta de picante y salado a su plato con sabores tradicionales de pimentón ahumado, pimienta negra, orégano, cebolla en polvo, ajo en polvo, pimienta de cayena y laurel. Si se cocina correctamente, el arroz de la paella estará al dente y nunca blando o demasiado cocido.
Para hacer paella hay que ir despacio y dejar que el arroz de grano corto (llamado bomba o calasparra) se caramelice y forme una costra en el fondo de la sartén. La costra marrón, conocida como Soccarat, realza el sabor general de la paella y se considera uno de los elementos esenciales de esta comida tradicional española perfectamente ejecutada.