Paella de pollo picante
Soy una cocinera casera bastante experimentada, pero siempre pensé que la paella sería demasiado trabajo para una noche entre semana. Esta noche estaba buscando inspiración porque tenía 2 salchichas de pollo italianas dulces que me habían sobrado y un poco de pollo asado en la nevera. También eché, junto con los guisantes, unas judías verdes que me habían sobrado y algunas verduras a la plancha. No tenía gambas, pero aun así estaba INCREÍBLE. Y si usas sobras, ¡es tan fácil! Mis hijos, a los que NUNCA les gusta nada mezclado, comieron dos raciones. ¡Una sola comida! Puede que la próxima vez sustituya el caldo por vino blanco.
Delicioso y un montón de preparación, pero una vez que todo está pelado, picado y picado, se une con bastante rapidez. El único cambio que hice fue usar gambas congeladas precocinadas que ya tenía en el congelador. Las descongelé a medias en el frigorífico y luego las pasé por agua fría en un colador justo antes de añadirlas a la bandeja del horno; quedaron perfectas, no se pasaron en absoluto y ahorré tiempo en la preparación.
Mucho más trabajo del que me imaginaba cuando leí la receta, pero al final mereció la pena. ¡Delicioso! Seguí las instrucciones exactamente, excepto que cociné en el horno durante 12 minutos después de añadir las gambas en lugar de 5 minutos. El arroz tenía la consistencia perfecta y los sabores se mezclaban bien. Volveré a esta receta la próxima vez que tenga antojo de paella.
Receta de paella de pollo auténtica
La receta de paella de pollo -conocida en español como “paella de pollo”- es popular en todo el mundo. Los ingredientes de la paella de pollo se consiguen con relativa facilidad. Esto la hace más accesible y asequible que la más exclusiva paella de marisco, por ejemplo. Esta receta de paella de pollo se parece mucho a la receta original de la Paella Valencia, el Padrino de todas las paellas.
A la hora de preparar esta sabrosa paella de pollo, es muy importante utilizar el equipo adecuado. Por ejemplo, una paellera de buena calidad es absolutamente esencial para conseguir un buen resultado final. También es muy recomendable el uso de un quemador de paella porque distribuye de forma óptima el calor bajo la paellera.
2 cucharadas de aceite de oliva 1 libra de muslos y contramuslos de pollo5 onzas de judías romanas4 onzas de judías de mantequilla remojadas o en conserva1 cucharadita de pimentón dulce en polvo 1 tomate10 hebras de azafrán 3 tazas de caldo de pollo 1/2 libra de arroz bomba 1 ramita de romeroSal
4 cucharadas de aceite de oliva 2 libras de muslos y muslos de pollo10 onzas de judías romanas8 onzas de judías de mantequilla remojadas o enlatadas2 cucharaditas de pimentón dulce en polvo 2 tomates20 hebras de azafrán 6 tazas de caldo de pollo 1 libra de arroz bomba 1 ramita de romeroSal
Paella valenciana de pollo
La paella es un plato clásico español que lleva arroz al azafrán con chorizo, pollo y marisco. Esta receta fácil adoba el pollo con pimentón y orégano para darle más sabor y añade las gambas en el último momento para obtener unos resultados fantásticos. Sirve esta deliciosa paella en el centro de la mesa para que todos puedan comerla.
Cuando necesite una comida sustanciosa, deliciosa y fácil de preparar, recurra a la paella: El plato español por excelencia. Este sabroso plato de arroz está listo en sólo una hora. Además, se te hará la boca agua durante toda la cocción gracias a sus aromáticos ingredientes.
No necesariamente. Aunque una paellera está diseñada específicamente para hacer paella (obviamente), no la necesitas para hacer una gran paella. Una paellera es ancha y poco profunda, lo que ayuda a crear una buena costra en la paella. Pero si no tienes una paellera especial, puedes utilizar cualquier sartén ancha y poco profunda.
¿Qué le gusta de la paella a la productora culinaria Nicole McLaughlin (también conocida como Nicole McMom)? “Me encanta para recibir invitados, porque se sirve directamente del plato y, además, es una forma bastante asequible de dar de comer a mucha gente”. Aquí tienes algunos de sus mejores consejos y trucos para preparar esta maravilla en una sola olla:
Receta fácil de paella de pollo
Daniel se unió al equipo culinario de Serious Eats en 2014 y escribe recetas, reseñas de equipos y artículos sobre técnicas de cocina. Antes fue editor gastronómico de la revista Food & Wine y redactor de la sección de restaurantes y bares de Time Out New York.
Esta paella sólo de carne se cocina a la parrilla, emulando el método del fuego vivo utilizado en España. Lleva tiernos muslos y contramuslos de pollo y jugosos trozos de solomillo de cerdo, junto con gruesos granos de arroz español y condimentos como azafrán y pimentón ahumado. Es casi imposible cocinar una paella tan grande en un hornillo de cocina, ya que la fuente de calor es demasiado pequeña y crearía puntos calientes y fríos que provocarían una cocción desigual.
Tenga en cuenta que es imperativo que siga todas las indicaciones de cocción de esta receta; los tiempos son estimaciones aproximadas, ya que el tiempo real de cada paso variará mucho dependiendo del calor de su parrilla. Esto significa que si la carne se dora en una fracción del tiempo indicado, debe pasar al siguiente paso y no atenerse al tiempo estimado; si tarda más, debe dejar que se haga más allá del tiempo estimado (o aumentar el calor de la parrilla).