Receta de paella en sartén de 14 pulgadas
Nota: Esta paellera no cabe en un horno normal. Recomendamos pedir también un quemador de paella y un trípode.Nuestra atractiva paellera de 20 pulgadas tiene un revestimiento de esmalte negro duradero para facilitar su mantenimiento. La amplia superficie de la sartén calienta de forma uniforme en todo el fondo, lo que es esencial para una paella bien preparada. Esta paellera esmaltada nunca se oxida y es mucho más fácil de limpiar que una paellera de acero tradicional.Esta gran paellera de 20 pulgadas puede alimentar de 10 a 12 personas. Es ideal para cocinar al aire libre, ya sea en una de nuestras parrillas de propano o sobre carbón. Originalmente, la palabra “paella” se refería a esta forma de sartén, y con el tiempo el famoso plato de arroz valenciano adoptó el nombre. Nuestras paelleras están fabricadas por una familia valenciana con más de 50 años de experiencia en la producción de los mejores utensilios de cocina para paellas. Evite los utensilios de metal para preservar el acabado esmaltado. Se puede lavar en el lavavajillas, o limpiar con agua jabonosa y un cepillo de nylon. No utilice productos agresivos, como lana de acero, que pueden dañar el acabado.
¿Cuántas personas pueden alimentar una paellera de 20?
La amplia superficie de la sartén se calienta uniformemente en el fondo, algo esencial para una paella bien preparada. Esta sartén esmaltada nunca se oxida y es mucho más fácil de limpiar que una sartén de acero tradicional. Esta gran sartén de 20 pulgadas puede alimentar de 10 a 12 personas.
¿Cuántas personas puede alimentar una paellera de 15?
Este tamaño de sartén hace suficiente paella para una cena para 6 personas. Es la paellera de acero tradicional utilizada por los españoles durante siglos. El fondo de la sartén tiene hoyuelos para que el calor se distribuya uniformemente.
¿Para cuántas personas sirve una paellera de 14 pulgadas?
Los tamaños de sartén más populares están entre las 14 y las 16 pulgadas, y todos ellos tienen capacidad para 4 personas.
Paella para 20
Con el clima primaveral más cálido en camino, la paella es un gran plato de entretenimiento para poner en el centro de la mesa para que todos se sirvan. Como especialista en productos (DC Norris, BCH Ltd y AMTek Microwaves) y antiguo chef, Geoff sabe un par de cosas sobre la comida. Así que si está buscando una receta que le haga la boca agua, ha llegado al lugar adecuado.
Los ingredientes principales de la paella son el arroz, las verduras, el pollo (o el conejo) y el azafrán. Pero, obviamente, puedes añadir tantos (o pocos) ingredientes encima como quieras, dependiendo de la versión de paella que quieras hacer. En la paella de pollo y marisco de Geoff, por ejemplo, ha añadido calamares, gambas y mejillones.
En nuestra paella de pollo y marisco, hemos utilizado arroz bomba (que es un arroz de grano corto). Esto se debe a que el arroz de grano corto absorbe muy bien el líquido y los sabores. Pero también puedes utilizar arroz arborio o de grano medio.
El secreto de una buena paella de pollo y marisco es no removerla al final de la cocción. Esto ayudará a desarrollar una costra conocida como socarrat en el fondo, que se carameliza y tuesta en el fondo de la sartén cuando se está cocinando – ¡delicioso!
Chorizo
Hola, quería preguntar si alguien tiene una receta de paella auténtica que pueda compartir. Estoy planeando un evento de cocina para aproximadamente 100 personas y quería hacer dos paellas diferentes pero auténticas (preferiblemente con conejo y una con marisco + una pequeña versión vegetariana tal vez? )podría alguien aconsejarme sobre la preparación, etc…¡muchas gracias de antemano!
Después de haber pasado un tiempo en España, puedo decirte que los españoles creen que el uso del arroz adecuado es esencial para una “auténtica paella”. No sé dónde estás o qué acceso tienes a los productos alimenticios variados o cómo de “auténtica” quieres que sea tu “auténtica paella” o cuántas molestias quieres tomarte, pero aquí tienes un poco más de información sobre qué arroz usar:http://www.tienda.com/reference/paellarice.html
No entiendo por qué los raperos tienen que encorvarse mientras pisan el escenario gritando. Me duele la espalda al verlos. Por otro lado, he estado pensando que tal vez debería crear un grupo de rap aquí en el Hogar de Ancianos. La mayoría de nosotros ya caminamos así.
Tomate
La mayoría de las recetas recomiendan utilizar arroz de grano corto sin lavar. No estoy seguro de que esto funcione con el arroz estándar del supermercado que suelo utilizar. Creo que el arroz más barato tiene mucho almidón recubierto de la molienda. No puedo resistirme a darle un lavado rápido, luego escurrirlo y extenderlo en una fuente de horno para que se seque un poco. Esto es lo primero que hago.
No se recomienda utilizar arroz jazmín o basmati. La idea es que estos arroces de grano largo no absorben el caldo y los sabores tan fácilmente y ya están perfumados. Si es todo lo que tiene, inténtelo.
[Consejo: si tienes más personas que el tamaño de tu cacerola de arroz, cocina más elementos de proteína añadiéndolos al final y cúbrelos en la etapa final o de reposo. El plato en general seguirá teniendo los sabores combinados, pero con una proporción diferente de arroz].
La paella es un plato estupendo para el entretenimiento. Es bastante fácil de preparar, pero requiere varios intentos para perfeccionarla. El truco está en no hacerla demasiado a la nuez (poco cocida) o demasiado pegajosa o quemar demasiado el fondo. El reto está en la proporción entre el arroz y el caldo (1 arroz por 1,5 de caldo), la gestión del calor (el tiempo de cocción) y la comprensión del nivel de almidón del arroz que se ha elegido.