Paella valenciana
Si le gusta poner a prueba sus habilidades culinarias, dominar una paella española es una necesidad absoluta. Pruebe esta versión, cargada de un surtido de mariscos, especias tradicionales como el azafrán y el pimentón dulce, y la especialidad de arroz de paella sancochado.
Comenzando con el sabor y el aroma de un sofrito típico español que incluye pimiento rojo, tomate, ajo y aceite de oliva, este plato se elabora con una mezcla de todo lo que despierta el interés de un aficionado a la cocina, desde el carnoso rape y los anillos de calamares hasta los suculentos mejillones y langostinos. Siga nuestras instrucciones paso a paso para hacer su propia paella en casa y, con un poco de práctica y algunos consejos para hacer una auténtica paella, su plato quedará perfecto.
Una de las preguntas más habituales en torno a este tradicional plato de arroz es ¿qué suele llevar la paella? Aunque puede haber cierto debate sobre lo que contiene una paella española, lo cierto es que este plato de arroz es bastante delicioso con una gran variedad de ingredientes, desde carne de vacuno hasta pollo, verduras o cargado de marisco. Descubra algunas de las variedades más comunes que tienen un ingrediente esencial en común: el delicioso arroz para paella. En lugar de debatir qué grano utilizar -como el arroz jazmín frente al basmati- opte por el arroz para paella de grano corto, ¡ya que absorberá todos esos sabores!
Paella de sabores española
La paella de marisco es una de las favoritas del verano en España por una buena razón: la paella es la base perfecta para cualquier cosa tentadoramente fresca del mar. Es una de nuestras favoritas, tanto por su impresionante presentación como por su delicioso sabor costero. Si tienes la oportunidad de cocinar tu paella al aire libre sobre un fuego de leña, ¡hazlo! Esto le dará a su paella un agradable sabor ahumado.
Tamaño de la porción 1.7 oz /498 gr; Calorías 705; Calorías de la grasa 222; Grasa total 25 gr (39%); Grasa saturada 5.3 gr (27%); Grasa trans 0. 2 gr; Colesterol 87 mg (29%); Sodio 1538 mg (64%); Carbohidratos totales 77 gr (26%); Fibra 4 gr (16%); Azúcares 7 gr; Proteínas 41 gr (82%); Vitamina A 32%; Vitamina C 54%; Calcio 21%; Hierro 37%.* Los porcentajes de valores diarios se basan en una dieta de 2000 calorías. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de sus necesidades calóricas.
Ayer volví a hacer esto y siempre es un éxito. Necesitaba algo para mantener mi mente ocupada ayer y cocinar es algo a lo que siempre recurro. Hice mi propio caldo de marisco el día anterior utilizando todas las cáscaras que guardé de gambas, langostas y cangrejos. Esta vez sólo utilicé gambas, vieiras y berberechos, pero los sabores eran estupendos. Este plato nunca decepciona.
Paella inglesa
Una ocasión festiva requiere una gran declaración, y esta paella es precisamente eso: un colorido plato de arroz repleto de almejas, mejillones y gambas junto con chorizo ahumado y azafrán para obtener toneladas de sabor. No hace falta mucho más para acompañarla, pero puedes hacer una ensalada verde si te sientes inspirado.
Como no tengo una paellera, utilicé la sartén más grande y resistente de mi colección de sartenes. Una sartén de hierro fundido sería ideal, pero la mía no era lo suficientemente grande y descubrí que mi sartén pesada funcionaba bien. A falta de una sartén grande, también se puede utilizar una sartén mediana para asar (aproximadamente 14×10 pulgadas).
Aunque se puede cocinar la paella completamente en el interior, encima de los fogones, si se tiene en cuenta el origen de la paella en la leña, tiene todo el sentido del mundo cocinarla fuera, en la parrilla. Para esta receta, la empecé en la estufa mientras se calentaba la parrilla, y luego la terminé en la parrilla. El objetivo es que el fuego sea uniforme, constante y medio.
La paella es la madre de todas las comidas de una sola olla, por lo que es un plato de fiesta supremo. La improvisación es lo que manda, ya que incluso en España la cuestión de los ingredientes que deben ir en la paella es muy discutida, por lo que es imposible que los extranjeros, y mucho menos los españoles, los dicten estrictamente.
Ricetta paella in inglese
La receta de la Paella Valenciana se considera la auténtica receta de la paella. La Paella Valenciana tiene un estatus verdaderamente protegido. Desde 2014, la Paella Valenciana forma parte del patrimonio cultural oficial de la Comunidad Valenciana. De todas las recetas de paella, esta receta de Paella Valenciana, con pollo y conejo es sin duda la más auténtica.
Esto no significa que las variedades populares, como la paella de marisco con gambas y almejas, o la paella de pollo sean menos sabrosas. Es una cuestión de gusto personal. La receta de la Paella Valenciana forma parte del patrimonio cultural de la región de Valencia en España. Una paella sólo puede llevar el nombre de Paella Valenciana si se prepara según la receta original.
A la hora de preparar esta auténtica Paella Valenciana, es muy importante utilizar el equipo adecuado. Por ejemplo, una paellera de buena calidad es absolutamente esencial para conseguir un buen resultado final. También es muy recomendable el uso de un quemador de paella porque distribuye el calor de forma óptima bajo la paellera. Aquí puede averiguar qué equipo se recomienda para cada número de raciones: