Paella mixta
304 calorías; calorías de la grasa 29%; grasa 9,6g; grasa saturada 2,5g; mono grasa 4,2g; poli grasa 1,6g; proteínas 30,3g; hidratos de carbono 22g; fibra 1,6g; colesterol 139mg; hierro 4,5mg; sodio 901mg; calcio 65mg.
Podría decir que esto no es una paella valenciana, porque no lleva: cebolla, vino, guisantes, mejillones… echa un vistazo a esta que fundé. Es de la auténtica receta tradicional valenciana http://www.paella-recipe.co.uk/
¡Una paella muy buena! Muy parecida a la paella que se hace en el sur de España. No sustituya el chorizo español, realmente hace que el sabor se destaque. Añadimos más mejillones porque a nuestra familia le encantan y no añadimos tantos muslos de pollo.
Una de mis favoritas, a todo el mundo le encanta… Anoche me olvidé de comprar tomate, así que utilicé un poco de salsa casera Sabra en su lugar, y creo que fue aún mejor – le da un poco más de patada y algo de sabor adicional.
Excelente. Nos encantó. Utilicé una libra entera de gambas, una libra entera de mejillones, pechuga de pollo y salchicha ahumada de la marca Conecuh (un guiño a mis raíces de Alabama). Usé una lata pequeña de tomates cortados en cubos, escurridos muy bien. También añadí 1/8 de cucharadita de cúrcuma además del azafrán (resalta aún más el color dorado).
Ingredientes de la paella de verduras
Valencia, famosa por su gran arquitectura, arte y ciencia, es la tercera ciudad más grande de España, y seguramente el lugar de donde procede la paella. Los italianos creen que la paella se creó por primera vez para utilizar los restos de carne, pollo o marisco en una comida sana. Sea cierto o no, la paella es un plato realmente sabroso y satisfactorio.
Hay muchas recetas de paella deliciosas que me gusta cocinar, pero he decidido compartir esta favorita simplemente porque la aprendí de una querida amiga y colega valenciana que se llama Patricia. Ella compartió conmigo su receta, y ahora yo la comparto con vosotros.
Aunque la receta original pide cantidades iguales de pollo con hueso y de carne de conejo, he decidido omitir la carne de conejo y hacerla con trozos de pechuga de pollo deshuesada en aras de la simplicidad.
Para hacer esta deliciosa Paella Valenciana Fácil necesitarás unas hebras de azafrán, aceite de oliva virgen extra, pechuga de pollo, ajo, judías verdes, habas en conserva, corazones de alcachofa congelados, un tomate, pimentón molido, arroz Arborio, caldo de pollo o de verduras, romero fresco, rodajas de limón y perejil plano picado para decorar.
Paella de verduras en español
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Queremos que tengas esta pequeña guía para hacer unos sencillos cambios en tu #vidaalavista para reducir tus residuos, simplificar tu vida y ahorrar dinero, ¿qué no te puede gustar? Envíanos un comentario si tienes algo que añadir, o alguna pregunta sobre los consejos de la guía.
Paella valenciana
Esta paella vegetariana es tan húmeda, llena de sabor y sustanciosa, que apenas notará que no tiene carne. Los pimientos verdes, rojos y amarillos añaden un vibrante toque de color al pálido arroz, mientras que los ácidos corazones de alcachofa, los delicados guisantes y los jugosos tomates garantizan que esta paella vegetariana satisfaga incluso a los carnívoros más ávidos.
Caliente el aceite de oliva en una paellera y sofría la cebolla y el ajo hasta que la cebolla esté tierna y transparente. Al mismo tiempo, se calienta el caldo en una cacerola aparte hasta que esté a punto de hervir y se vierte el arroz en la paellera y se saltea durante unos 3 minutos. Añadir los pimientos y los tomates y cocinar durante otros 3 minutos. Añadir el caldo de verduras a fuego lento y cocinar a fuego medio durante 20 minutos o hasta que esté casi tierno y se haya absorbido casi todo el líquido. Añadir los guisantes, rociar los corazones de alcachofa con unas gotas de zumo de limón y disponerlos sobre el arroz de forma atractiva. Seguir cocinando hasta que se haya absorbido el líquido y el arroz esté tierno.