La riuà valencia
Es un plato con una larga historia. Se hizo muy popular entre los profesionales del campo alrededor del siglo XVI. En aquella época, los campesinos preparaban la paella con los productos del campo. Fue en el siglo XIX cuando el plato alcanzó renombre internacional. Fue entonces cuando se documentó por primera vez una receta escrita. Hoy en día, este plato típico tiene una fecha en el calendario: 20 de septiembre. Es un día que coincide con una labor esencial: la recolección del arroz (el ingrediente más característico de la paella).
Es un restaurante que alimenta los sentidos, más allá del gusto. El olfato, la vista y el oído forman parte de una experiencia gastronómica que cuida hasta el último detalle. Arroz y tradición son los ingredientes principales de su propuesta de valor. La historia del negocio comenzó en 1982. Desde entonces, ha logrado numerosos reconocimientos. En 2018-2019 obtuvo el Premio Internacional en el concurso anual de Paella Valenciana de Sueca. Los arroces secos y melosos ocupan un lugar destacado en la carta.
Es un establecimiento donde el comensal puede degustar el sabor de la auténtica paella valenciana. ¿Qué componentes dan un toque único a la elaboración? En primer lugar, el fuego con leña de naranjo. En segundo lugar, las materias primas cuidadosamente seleccionadas. La paella contiene carnes y verduras de temporada. A estos datos hay que añadir la pericia de un cocinero vocacional y experimentado. El Racó de la Paella cuenta con un amplio catálogo que se adapta a las necesidades de clientes y familias. Por ejemplo, ofrece un servicio de paellas para llevar a casa. También ofrece una completa selección de arroces para celíacos. Por otro lado, el restaurante está ubicado en un edificio con historia: un acogedor palacete del año 1900.
Restaurante levante valencia
La paella es un plato básico y un emblema de la cocina española. Su nombre se debe a la paella, el recipiente en el que se cocina. Estos platos humeantes se presentan en una gran variedad de estilos rebosantes de arroz dorado al azafrán, trozos de carne tierna, verduras y marisco fresco.
Aunque todavía no se sabe a ciencia cierta cuáles son los componentes de una auténtica paella, Valencia es su cuna indiscutible. Después de que los árabes introdujeran el arroz en la dieta española, su popularidad aumentó con los años hasta el siglo XVIII, cuando los valencianos de la Albufera empezaron a cocinar arroz con una combinación de ingredientes que incluía conejo, pollo, judías blancas, tomates frescos, azafrán, ajo, romero, pimentón ahumado y, sí, caracoles.
Hoy en día, pregúntele a cualquiera en Valencia y su manera es la única verdadera. Cocinar a la brasa ha sido durante mucho tiempo la forma tradicional de preparar la paella y, aunque los restaurantes valencianos no han conseguido mantener este método tan vivo como les gustaría, han encontrado nuevas formas de recrear y capturar el sabor y el aspecto ahumado y clásico de la paella. En el restaurante L’Establiment, por ejemplo, los cocineros empiezan la paella en el fogón antes de terminarla sobre un fuego de leña. Pruebe aquí la paella valenciana, con su surtido de alubias, arroz y suculento conejo oscuro, antes de dormir la mona para preparar el desayuno en MOM La Punta.
Levante benisanó
Cuando piensa en la gastronomía de España, ¿cuál es el primer plato que le viene a la cabeza? A menos que considere la sangría y las tapas como una comida propiamente dicha, lo más probable es que sea la paella española. Lo que quizá no sepa de este famoso plato de arroz es que sus orígenes se remontan a Valencia. Desde entonces, la paella se ha extendido por toda España (y por todo el mundo), y cada región tiene su propio plato con un toque especial. Los viajeros que busquen descubrir la verdadera esencia de la paella deben fijar sus ojos en Valencia. Más que un plato de arroz, podemos dar fe de que la paella tradicional española es una de las cosas más deliciosas que hacer en España. He aquí una breve historia de la paella española (además de una receta de paella tradicional) para los amantes de la gastronomía más curiosos.
Situada en la costa oriental de España, la región que rodea Valencia posee el clima perfecto para el cultivo del arroz. Los árabes introdujeron el cultivo del arroz en la Península Ibérica en el siglo X y, ya en la Reconquista, los platos de arroz eran un alimento básico en la dieta española. En Valencia, los guisos de arroz, pescado y especias eran habituales en fiestas religiosas, celebraciones y reuniones familiares.
La mejor paella de valencia
Ofrecemos a nuestros clientes una experiencia única que es algo más que una visita a un restaurante. Nuestro restaurante está ubicado en un pajar tradicional valenciano, dentro de un complejo de turismo rural que también incluye establos, corral y huerto, donde muchos de nuestros productos son recién cultivados y entregados directamente a las mesas del restaurante. También hay una exposición permanente de antigüedades. El complejo cuenta con un entorno natural en el que los clientes pueden observar y disfrutar de una hermosa granja valenciana, incluyendo las tradicionales construcciones agrícolas, los cultivos de temporada y los animales que siempre se han criado en la región, que forman parte de las recetas más deliciosas de Valencia. Nuestro plato más emblemático, por supuesto, es la original paella valenciana al horno de leña.Nuestros huéspedes experimentan una inmersión completa en la cultura valenciana original de la horta, que da nombre a la región que rodea la ciudad de Valencia. Vienen a disfrutar de platos tradicionales valencianos como la paella, preparados como la naturaleza manda: al fuego de leña, y sin prisas.