Receta de paella
¿Está preparado para preparar una paella tradicional al horno de leña desde la comodidad de su propia cocina? Los kits de paella El Paeller vienen con un caldo de leña elaborado por el famoso paellero Rafa Margós y llevan arroz Albufera de Riuet, conocido por ser extra absorbente y de grano largo.
El kit de Paella Vegetariana (certificado Vegano) viene con un caldo/base de cocción al horno de leña que contiene 10 diferentes verduras frescas y de temporada incluyendo setas, ajos tiernos y pimientos rojos asados.
El kit de paella de marisco viene con una base de caldo/cocción de marisco al horno de leña que contiene una variedad de gambas, cangrejo y sepia para aportar un sabor incomparable a su arroz. Realmente una receta auténticamente deliciosa.
Cada kit contiene todo lo necesario para preparar 3 raciones: una bolsa perfectamente medida de arroz especial y una base de cocción a la leña. Listo en sólo 18 minutos. Todo lo que necesita es una paellera de 30-36 centímetros.
El Paeller es una nueva y excitante marca gourmet del famoso paellero Rafa Margós. Conocido por sus increíblemente deliciosas paellas al horno de leña. Después de haber asesorado a chefs como José Andrés en sus propios proyectos de paella al horno de leña, Rafa se ha propuesto hacer que su experiencia de cocinar paella tradicional se pueda obtener en casa a través de caldos al horno de leña y kits de paella.
¿Se puede cocinar paella en un horno de leña?
La paella es un plato perfecto para preparar en el horno de leña, ya que una de las características más básicas y tradicionales de la paella es que debe cocinarse a fuego vivo. Y como ya habrás comprobado al utilizar tu horno de leña, los mejores resultados requieren tiempo, paciencia y un poco de alegría de vivir.
¿Cómo se cocina una paella en un fuego de leña?
Intenta mantener el fuego de forma que la paella se cocine uniformemente en toda la sartén sin hervir (si hierve mucho, separa las brasas para reducir la temperatura). El arroz debe cocer un total de 30 a 40 minutos después de añadir el caldo (incluido el paso 8). Gire la sartén cada pocos minutos para asegurar una cocción uniforme.
¿Qué madera se utiliza para la paella?
Sabor: El uso de maderas blandas como la del naranjo, olivo, almendro o roble hace que el arroz no adquiera un aroma ahumado. La mezcla de los sabores de la leña y del caldo de arroz dará a su paella un sabor inconfundible y delicioso.
Receta de paella a la leña al aire libre
Hoy en día, existen multitud de productos para cocinar una buena paella que se adaptan a todo tipo de necesidades y circunstancias. Por ejemplo, nuestras paelleras La Valenciana están diseñadas para cocinar este plato eminentemente valenciano en todo tipo de fogones y en todo tipo de emplazamientos, con la garantía y seguridad de que si sabes cocinar, el resultado será una paella espectacular.
Un tipo de receta de paella muy demandada en estos momentos es la famosa paella de leña, que se cocina al aire libre. Es fundamental elegir bien la ubicación, ya que hay que evitar el viento, que puede afectar tanto a la llama como al proceso de cocción.
Paellera
Pulpo a la Vinagreta Pulpo a la vinagreta Mejillones al Vapor rellenos de Pimientos y Limon Mejillones al Vapor rellenos de pimientos y aliño de limón TAPAS VEGETALES Escalivada Catalana con Pan de Ajo Pan de Ajo con Verduras Asadas al Horno Patatas BravaTortilla de PatatasFritura Vegetal Crujientes buñuelos de berenjena y calabacín con miel y romero.
Todos nuestros servicios están disponibles en el Centro y Gran Londres. Para pedidos fuera de Londres, por favor póngase en contacto con nosotros ya que podemos requerir un gasto mínimo para aceptar su pedido.
Paella moruna
Hoy en día, existen multitud de productos para cocinar una buena paella que se adaptan a todo tipo de necesidades y circunstancias. Por ejemplo, nuestras paelleras La Valenciana están diseñadas para cocinar este plato eminentemente valenciano en todo tipo de fogones y en todo tipo de lugares, con la garantía y seguridad de que si sabes cocinar, el resultado será una paella espectacular.
Un tipo de receta de paella muy demandada en estos momentos es la famosa paella de leña, que se cocina al aire libre. Es fundamental elegir bien la ubicación, ya que hay que evitar el viento, que puede afectar tanto a la llama como al proceso de cocción.