El palmar, valencia restaurantes
Pregunte a cualquier español y seguro que tiene una opinión muy firme sobre dónde puede encontrar la mejor paella. Pero probablemente le dará una respuesta completamente diferente a la siguiente persona a la que pregunte, que le dará una respuesta totalmente distinta a las dos anteriores; porque las ideas de la gente sobre dónde encontrar “la mejor paella” pueden ser frustrantemente subjetivas.
Sin embargo, el origen geográfico de la paella, los ingredientes precisos de la auténtica receta y lo que no es la paella es algo para lo que hay respuestas definitivas. Además, también hay algunos trucos que pueden ayudarle a reconocer lo que constituye una paella perfecta.
Aunque todo el mundo sabe que la paella es la exportación culinaria más famosa de España, menos gente sabe que Valencia es el lugar de origen del plato. Y aún menos gente sabe que la paella procede del pequeño pueblo de El Palmar, y no de la antigua ciudad de Valencia.
Si se aleja de la ciudad en 20 o 30 minutos en coche, verá que los bares de moda, los edificios medievales y las pastelerías han sido sustituidos por paisajes de infinitos campos de arroz y silencio, sólo interrumpido por el canto de las aves zancudas.
Mejores restaurantes en el palmar, valencia
Descubre el Parque Natural de la Albufera y disfruta de lo mejor de su gastronomía. Disfruta de un paseo en barco tradicional por la Albufera y prueba la cocina local de la zona de El Palmar en el Restaurante El Palmar, uno de sus mejores restaurantes. Su plato estrella, la paella, se prepara con ingredientes de las huertas que rodean el humedal.
Si el primer turno del barco (13:00 horas) está lleno, se pasará primero al comedor y se hará a las 16:00 horas. Nota: Durante los meses de verano el siguiente turno será a las 19:00 horas, debido al calor.
La compra de entradas y visitas guiadas a través de VLC Shop no puede ser cancelada. En el momento del pago a través de VLC Shop, las entradas se enviarán por correo electrónico. Por esta razón, no es posible el reembolso. Sólo será posible modificar la compra en los siguientes casos:
¡Un chasco! Creíamos que el barquero sería un guía que iría contando la historia de la Albufera, su flora y su fauna. Nada más lejos de la realidad. Se limitó a decir sandeces y a chapurrear un inglés ininteligible. Los turistas de habla inglesa se reían por no llorar. Al pasar el primer puente, que es bajo y estrecho, casi golpea la barca con un pilar de piedra. ¡¡¡Deplorable!!! La comida estuvo bien en el restaurante El Palmar. Buena paella y buenos aperitivos incluido todo en el ticket de la visita.
Restaurante Mornell
La historia de Bon Aire se remonta a 1982. Sus propios dueños, Francisco Roig Alexandre y María Romero Torrente, levantaron el restaurante con sus propias manos y con sus hijas Ángeles y Rosa. Una familia arraigada al campo y conocedora de la tradición valenciana.Un día, mientras seguían dando forma a su negocio, se levantó el viento y Francisco comentó que hacía “mal aire”, a lo que los demás respondieron que en realidad era “buen aire”. De esta anécdota, recordada con mucho cariño, surgió el nombre de Bon Aire. Una brisa llena de amor y pasión, que ayudó a una familia a construir lo que hoy se conoce como el restaurante Bon Aire.Su cocina está basada en la gastronomía tradicional valenciana. En su carta no faltan platos de gran herencia, que recuperan con gran orgullo. La innovación también tiene cabida, ya que adaptan la riqueza de la tradición que defienden a nuevos formatos.
La historia de Bon Aire se remonta a 1982. Sus propios dueños, Francisco Roig Alexandre y María Romero Torrente, construyeron el restaurante con sus propias manos y con sus hijas Ángeles y Rosa. Una familia arraigada al campo y conocedora de la tradición valenciana.Un día, mientras seguían dando forma a su negocio, se levantó el viento y Francisco comentó que hacía “mal aire”, a lo que los demás respondieron que en realidad era “buen aire”. De esta anécdota, recordada con mucho cariño, surgió el nombre de Bon Aire. Una brisa llena de amor y pasión, que ayudó a una familia a construir lo que hoy se conoce como el restaurante Bon Aire.Su cocina está basada en la gastronomía tradicional valenciana. En su carta no faltan platos de gran herencia, que recuperan con gran orgullo. La innovación también tiene cabida, ya que adaptan la riqueza de la tradición que defienden a nuevos formatos.
Visitas a la Albufera y al Parque Natural – Visitas en Valencia
En lo que va de año se han producido varios acontecimientos y hoy se ha visto cómo el pueblo de El Palmar, (en el centro de la Albufera y donde se encuentra el origen de la paella valenciana y la comarca arrocera del sur de Valencia) y sobre todo sus restaurantes han recibido sus pegatinas en las ventanas que son la garantía de que cocinan lo auténtico.
En primer lugar la dieta mediterránea fue declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO en 2011. Probablemente no hay mejor ejemplo de la dieta equilibrada que la Paella Valenciana, con sus saludables carnes blancas magras ( pollo y conejo), aceite de oliva, verduras frescas y alubias, arroz ( DOP Valencia) que es el hidrato de carbono, azafrán y sal. Es una comida equilibrada en sí misma cocinada con ingredientes locales y frescos.
En tercer lugar, el hecho de que los cocinen regularmente las familias locales y los restaurantes locales es un motivo de orgullo para toda la Comunidad. Debe serlo, ¡las encuestas realizadas a los turistas que visitan Valencia muestran que más del 30% vienen por la gastronomía!
También estuvieron presentes varios blogueros activos en el mundo de la comida de Valencia, retransmitiendo en directo la cocción de las paellas y el arroz al senyoret que se convertirían en el almuerzo oficial más tarde y que se cocinaron en la barraca que es la cocina del restaurante El Redoli….. ¡un edificio largo con un paellero por todo un lado!