Paellera de fondo plano
A diferencia de las paelleras tradicionales, cuya parte inferior tiene forma convexa, las paelleras de inducción son perfectamente planas para optimizar la superficie de contacto, además tienen un fondo reforzado que aumenta su resistencia a la torsión o flexión indeseada.
Disponemos de múltiples tipos de paelleras de inducción, puede elegir entre las tradicionales paelleras de acero pulido, las paelleras esmaltadas antioxidantes o las paelleras de acero inoxidable, que combinan las ventajas de las dos anteriores sin ninguna de sus desventajas.
El paellero de acero pulido es el más tradicional, distribuye el calor de forma uniforme y rápida al estar fabricado 100% en acero. Es susceptible de oxidarse y requiere un mantenimiento, una capa de aceite vegetal en su superficie, después de haberla limpiado y secado tras su uso.
La paellera de acero esmaltado está recubierta de una capa de esmalte negro, a veces moteado con puntos blancos, que evita la oxidación. No requiere mantenimiento después de su uso, pero se aconseja limpiarla con la parte blanda del estropajo para evitar rayar el esmalte y, con ello, eliminar sus propiedades antioxidantes.
Paellera de inducción
Hay dos cosas principales que hay que tener en cuenta a la hora de cocinar una paella. La primera es cocinar en un fuego abierto, y la segunda es tener la paellera adecuada. Si por alguna razón no puedes cocinar la paella al aire libre, entonces tu paellera tiene que ser plana en el fondo (las paelleras tradicionales son redondas) para que puedas transferir el calor fácilmente.
Hoy vamos a contarte toda la información que necesitas saber antes de comprar una paellera para placa de inducción, también te mostraremos los mejores modelos y los pros y contras de usar este tipo de sartenes.
Hay como un millón de paelleras en el mercado para comprar, pero no todas son correctas para tu cocina. Hemos analizado las mejores paelleras para placa de inducción, y nos hemos sorprendido al ver algunos modelos de muy buena calidad/precio.
Si hablamos de sus características, la paellera de la marca “Guison” sólo tiene 13 opiniones, pero con un gran índice de 4 estrellas. Es una paellera de 12,5 pulgadas, lo que significa que es capaz de servir entre 5 y 6 personas. El material de esta paellera de inducción es el acero inoxidable (fácil de limpiar, pero con menor conductividad térmica)
Quemador de paella
La paellera es una sartén sin el mango largo, sino con dos asas cortas para aguantar mejor el peso de los platos. Es una paellera metálica, normalmente de acero pulido, pero ahora las hay de acero inoxidable y otros materiales. Las paelleras IBILI son de aluminio para inducción, paelleras para inducción, paelleras de acero inoxidable, paelleras de aluminio, acero esmaltado y acero antiadherente.
-Acero esmaltado: La paellera clásica, que aporta un ligero sabor metálico al socarrat de la paella (capa inferior crujiente) que a muchos les encanta. Se puede oxidar después de lavarla, por lo que hay que secarla bien y untarla con aceite después de cada uso.
-Paelleras de inducción. Las hay de los tres materiales mencionados. Si tienes una placa de vitrocerámica o de inducción, la paellera de inducción ha sido diseñada específicamente para superficies planas. A diferencia de las paelleras tradicionales, cuyo fondo es ligeramente convexo, la paellera de inducción es perfectamente plana para optimizar la superficie de contacto.
-Acero inoxidable con fondo difusor y revestimiento antiadherente: Lo mejor de las paelleras: fondo plano, recubrimiento antiadherente y difusor de calor, ideal para cocinas vitrocerámicas o de inducción, pero no vienen en tamaños grandes.
Paellero eléctrico
Tipos de paellerasSi buscas información con todo lo relacionado con el mundo de las paelleras o necesitas comprar una, aquí encontrarás información detallada.Los mejores tipos de paelleras con diferentes opciones y materiales para hacer tus mejores paellas. Cada una tiene sus ventajas, pero casi todas se pueden utilizar en una parrilla de gas o carbón, fuego, vitrocerámica y horno. También modelos concretos para usar en inducción. Paelleras de máxima calidad para todas las necesidades y fabricadas en España.
LAS PAELLERAS DE ACERO PULIDO MÁS UTILIZADAS Son de gran calidad y resistentes, se pueden utilizar en fuego, y leña. Hay modelos compatibles con vitro, inducción y cocina eléctrica (asegúrese antes de comprar).distribuyen muy bien el calor para cocinar el arroz, son las más utilizadas por los amantes de las paellas junto con las esmaltadas. Muy utilizadas en los restaurantes. Ideal para cocinar la paella de socarrat.la paellera más tradicional de España. El acero pulido o el hierro requieren un mantenimiento para evitar la oxidación. Lea algunos consejos de mantenimiento.