Receta de paella
Las paellas no siempre han sido el plato internacional de moda que aparece en los menús de los restaurantes gourmet, preparado por chefs famosos. Las paellas originales se cocinaban en el campo, al fuego, por necesidad. Los campesinos y pastores preparaban las paellas con los ingredientes que tenían o podían llevar consigo. Necesitaban una comida copiosa al mediodía, que les sirviera de combustible para el trabajo del día. Se cocinaban y se comían en la misma sartén, como una comida comunitaria.
Hoy en día, salvo que haga mal tiempo, podemos preparar las paellas en una barbacoa de gas o carbón, en un quemador de gas o en una hoguera. ¿Y si no tienes espacio al aire libre, no cocinas para un grupo grande o el tiempo es demasiado húmedo? Como dicen los españoles: ¡No hay problema! No hay duda de que se puede preparar una sabrosa paella en la cocina, pero ¿cómo?
Si va a preparar una paella para dos o cuatro personas, puede cocinarla en los fogones, utilizando una sartén grande de fondo grueso y de al menos 2,5 a 3 pulgadas de profundidad. Si tienes una paellera de 30 cm, puedes utilizarla en un quemador de gas grande.
¿Se puede hacer paella en una placa de inducción?
La respuesta es sí, pero hay que tener en cuenta algunas cosas. En primer lugar, asegúrate de que la sartén que elijas sea de un material compatible con las placas de inducción, como el acero inoxidable o el hierro fundido. En segundo lugar, comprueba que el tamaño y la forma de la sartén son adecuados para la placa que estás utilizando.
¿Puedo utilizar una paellera en una cocina de vitrocerámica?
¿Puedo utilizar una paellera en un hornillo de cristal? Cuando se utiliza una cocina eléctrica o de vitrocerámica, se necesitan paelleras de fondo plano. Este tipo de cocinas se pueden combinar con paelleras de acero al carbono, acero inoxidable, acero esmaltado, cobre o hierro fundido.
¿Cómo se cocina el arroz en una placa de inducción?
Primero lava el arroz con agua fresca, luego para una taza de arroz añade 1 y 1/2 taza de agua. Vierte una cucharadita de aceite, ponlo en la placa de inducción, mantén la temperatura a 800 grados y cúbrelo con una tapa. Déjalo 15 minutos. Ahora el arroz está cocido.
Paellera grande para placa de inducción
Valenciana, marisca, mixta, vegetariana, negra… hay muchos tipos de paella, el plato español de arroz, azafrán y proteínas como pollo o marisco cocinado y servido en una sartén grande, ancha y poco profunda. El tipo de paella que necesita depende de su placa de cocina, del número de comensales y de si va a cocinar al aire libre.
Fabricada en Valencia (España), cuna de la paella, esta sartén Garcima está hecha de acero al carbono extragrueso de calidad profesional y tiene una superficie de cocción ancha y poco profunda para saltear carnes y verduras antes de añadir el arroz. Los “hoyuelos” de la base imitan a los de las paelleras tradicionales y contribuyen a un calentamiento uniforme.
No tema derrames al remover gracias a los lados inclinados. Las grandes asas en bucle facilitan el traslado de la paellera a la mesa para servir. Lo que hace que esta sartén sea tan versátil es que es ideal para usar en cualquier tipo de placa de cocina, y su precio es justo.
El acero al carbono es el material tradicional de las paelleras en España porque tiene la mayor conductividad térmica y permite un calentamiento rápido y uniforme. Esto permite crear el socarrat perfecto (la parte crujiente de la paella que se carameliza y tuesta en el fondo de la sartén durante la cocción). Los utensilios de cocina de acero al carbono requieren un poco de trabajo para mantenerlos sazonados, pero si le gusta el arroz, no hay duda.
Paellera de inducción con tapa
Una paellera tradicional tiene una base convexa, que es ideal para cocinar sobre una encimera de gas, quemador de paella, o fuego abierto – pero no es bueno en absoluto para una placa de inducción de vidrio o cerámica que es plana. Garcima ha llegado con una solución, y la solución es la paellera de inducción Garcima, especialmente diseñada con un fondo plano con el fin de cocinar sobre una placa de inducción de vidrio o cerámica. La paellera está recubierta de esmalte, lo que significa que obtendrá todas las ventajas de una paellera esmaltada (fácil de limpiar y no se oxida, por lo que no necesita aceite) con la característica añadida de un fondo plano para que se asiente perfectamente sobre una placa de inducción plana de cristal o cerámica. Con un diámetro de 38 cm, encajará en la mayoría de las encimeras domésticas, y significa que usted será capaz de cocinar paella fácilmente en su propia cocina de inducción sin tener que comprar un quemador de paella de gas por separado con el fin de cocinar una paella. El esmalte es duradero, pero si llega a saltar, lo mejor es un toque de pintura de esmalte negro brillante de Bunnings que traerá la superficie del esmalte de nuevo a nuevo en ningún time.Available en nuestra tienda online con envío gratuito en toda Australia, la paellera de inducción Garcima será una adición única y valiosa a su cocina!
Mejor paellera para placa de inducción
Disfrutar de una paella solo o en familia es una experiencia gratificante, pero ¿qué paellera se adapta mejor a sus necesidades? Hay varios factores a tener en cuenta, como el número de personas para las que piensa cocinar y el diseño de su cocina. Algunas paelleras son lo suficientemente resistentes como para durar generaciones y puede que acaben utilizándose para preparar comidas para sus nietos.
La paella valenciana es preparada por chefs y cocineros caseros en paelleras tradicionales de acero al carbono. Aunque mucha gente utiliza paella para referirse al plato, en realidad paella se refiere a la sartén en la que se combinan el pollo dorado, el conejo, las verduras locales y las especias frescas para producir un sabor característico de España. Esta Paella Valenciana es tan deliciosa como cabría esperar.
Valencia es la cuna de la paella, y los arroces que se preparan aquí son el patrón por el que se juzgan los de otras partes de España y del mundo. Paella es la palabra valenciana para sartén, y cuando se selecciona la mejor, el socarrat ligeramente crujiente se formará fácilmente en el fondo de la sartén. Esta ligera costra de arroz estará ricamente aromatizada con todas las especias utilizadas en el plato.