Paellas para induccion

Paellera Intignis

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Lo más importante a saber antes de la compra es que las 8 pulgadas son para la parte superior abierta. La superficie real del fondo (para cocinar) es de aproximadamente 5″. Se cocina muy bien y es sólido pero es mejor invitar a 3 Barbie’s y un Ken para esta paella. (Se quedarán con hambre)

La sartén funciona como se anuncia. No hay problemas para hacer la paella en ella y la construcción parece ser bastante robusta. La sartén de 10″ tiene mucho espacio para cocinar y fue un placer trabajar con ella en general. Muy fácil de limpiar si se utiliza correctamente.

¿Se puede cocinar una paella en inducción?

La paellera está recubierta de esmalte, lo que significa que se obtiene toda la facilidad de una paellera de esmalte (fácil de limpiar y no se oxida, por lo que no es necesario engrasarla) con la característica añadida de un fondo plano para que se asiente perfectamente en una placa de inducción de vidrio o cerámica.

¿Se puede utilizar la paellera en una cocina eléctrica?

Las placas de cocción eléctricas no son adecuadas para las paelleras tradicionales, ya que tienen un perfil ligeramente abombado. Esto hace que sólo hagan contacto en el centro de la sartén, lo que provoca un “punto caliente”. Para las cocinas eléctricas se necesita realmente una de nuestras paelleras con base de sándwich que tienen bases planas mecanizadas.

  Placas de induccion para paellas

¿Qué no se puede cocinar en la inducción?

Los utensilios de cocina no magnéticos, como el cobre, el vidrio, el aluminio y la cerámica, serían incompatibles con la inducción a menos que tengan una capa de material magnético.

Quemador de paella

A diferencia de las paelleras tradicionales, cuya parte inferior tiene forma convexa, las paelleras de inducción son perfectamente planas para optimizar la superficie de contacto, además tienen un fondo reforzado que aumenta su resistencia a la torsión o flexión indeseada.

Disponemos de múltiples tipos de paelleras de inducción, puede elegir entre las tradicionales paelleras de acero pulido, las paelleras esmaltadas antioxidantes o las paelleras de acero inoxidable, que combinan las ventajas de las dos anteriores sin ninguna de sus desventajas.

El paellero de acero pulido es el más tradicional, distribuye el calor de forma uniforme y rápida al estar fabricado 100% en acero. Es susceptible de oxidarse y requiere un mantenimiento, una capa de aceite vegetal en su superficie, después de haberla limpiado y secado tras su uso.

La paellera de acero esmaltado está recubierta de una capa de esmalte negro, a veces moteado con puntos blancos, que evita la oxidación. No requiere mantenimiento después de su uso, pero se aconseja limpiarla con la parte blanda del estropajo para evitar rayar el esmalte y, con ello, eliminar sus propiedades antioxidantes.

  Paella de induccion

Paellera de inducción

Whole Body Clad es una construcción de 3 capas de metales revestidos juntos, con una capa central de Aluminio delimitada por capas de Acero Inoxidable, de borde a borde completamente. La capa interior es de acero inoxidable de grado 304, que es un metal muy ideal, higiénico y no reactivo al cocinar cualquier tipo de alimento. La capa central de aluminio electrolítico es un buen conductor del calor y transfiere la energía de molécula a molécula, lo que garantiza una distribución uniforme y la retención del calor. La capa exterior está hecha de acero inoxidable magnético de grado 430 con alto contenido de cromo que puede soportar la oxidación y la corrosión. Debido a sus propiedades magnéticas y conductoras, la batería de cocina es compatible con la encimera de inducción y es adecuada para cocinar en cualquier tipo de fuente de calor de la cocina, como la inducción, el quemador de gas, las bobinas eléctricas, la cerámica, los halógenos, etc. La construcción y la estructura de la batería de cocina eliminan los puntos calientes y garantizan un calentamiento uniforme en el fondo de las ollas y sartenes y en todas las paredes laterales de la batería. Esto ayuda a cocinar los alimentos a fuego lento y a bajas temperaturas, lo que permite conservar los sabores naturales.

Paellera antiadherente para placa de inducción

Cocinar una paella al estilo de la inducción puede parecer una tarea desalentadora, pero con esta guía definitiva, ¡no es tan difícil como crees! En este artículo, hablaremos de la historia de la paella, de cómo cocinarla en una placa de inducción y de los errores más comunes que la gente comete al cocinarla.

  Placas de induccion para paellas

La paella es un plato ideal para el clima cálido. Esta receta le enseñará a cocinar la paella al estilo de la inducción y a evitar los errores más comunes. La paella se cocina tradicionalmente en un fuego abierto, pero esta receta explica cómo hacerla en el horno de su cocina. El secreto está en unos buenos ingredientes como las especias, el pollo, el marisco y las verduras.

Las tres principales ventajas de este tipo de cocina son 1) se calienta muy rápidamente, 2) puedes poner cualquier cosa en la superficie de cocción y 3) es más económica que otros tipos de cocinas porque calienta sólo la parte inferior de lo que se está cocinando. . Las placas de inducción son ideales para cocinar alimentos delicados que pueden estropearse con un calor no ideal, como los huevos y el pescado.

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