Las mejores tapas de granada
¿Ha estado alguna vez en Sevilla, España? Después de leer esto, es posible que comprenda mejor lo que nos atrajo aquí y por qué es un lugar perfecto para unas vacaciones culturales en Sevilla, España, para los amantes de la gastronomía y el vino. Lo que voy a compartir con usted a continuación es sólo la punta del iceberg y podríamos seguir hablando de esta hermosa ciudad en cuya presencia podrá deleitarse con una aventura cultural y culinaria guiada. Estaremos encantados de ser sus anfitriones en este viaje de descubrimiento.
Voy a responder a su pregunta sobre qué ver y dónde comer en Sevilla y qué ver en Sevilla para ayudarle a planificar esas vacaciones perfectas en Sevilla, España, pero primero permítame contarle un poco sobre esta magnífica y vibrante ciudad. Es un lugar que puede visitar varias veces o como muchos, deciden trasladarse a. Vale, quizá quieras evitar los meses de verano, cuando el calor puede ser difícil para muchos, incluidos los sevillanos. Tal vez venga para la Semana Santa, que hay que ver al menos una vez, o se una a la semana festiva de la Feria de Abril. También puede venir a mezclarse con los sevillanos cuando en su lugar de residencia hace un frío que pela y en Sevilla hace un tiempo espléndido. Sea lo que sea lo que le traiga a Sevilla, querrá algunos consejos de expertos para empezar, y yo estoy aquí para ayudarle.
La paella sevillana
La paella es quizá el plato español más famoso, pero ¿sabía que tiene sus raíces en la cocina árabe? Los historiadores creen que la paella procede de una familia de platos de arroz que se extendieron desde Persia a través del comercio del azafrán en los siglos VIII y IX, y la paella es en realidad prima del plato indio biryani. De hecho, la palabra española para arroz, “Arroz”, deriva del árabe. Valencia se convirtió en una de las mayores regiones arroceras tras la introducción del arroz por los árabes. El nombre “paella” hace referencia a la gran sartén de fondo plano en la que se cocina, del latín “patella”.
Se cree que la primera paella tuvo un origen humilde, cocinada por los campesinos valencianos en una hoguera, con los ingredientes que encontraban: tomates, cebollas, caracoles… mezclados con arroz y agua. El conejo y el pollo se añadían en ocasiones especiales. La paella de marisco es la versión más moderna de este plato.
Poco conocida por muchos turistas, la paella se considera en España más una especialidad regional exclusiva de Valencia que un plato nacional. Los restaurantes fuera del sureste peninsular suelen ser trampas para turistas, culpables de vender pescado congelado y arroz recalentado. Espere al menos 40 minutos para degustar una auténtica paella. Y, por supuesto, no encontrará chorizo en ningún plato auténtico, como descubrió Jamie Oliver. España entera se levantó en armas por su blasfema “paella” de pollo y chorizo. Aunque el plato no es originario de Sevilla, no es difícil encontrar una paella deliciosa si sabes dónde buscar. Estamos aquí para ayudarle con nuestra Guía Definitiva de la Paella en Sevilla.
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Si hay alguna posibilidad de que le gustaría disfrutar en este tipo de lugar, participamos en un Mercado previsto / clase de cocina con Taller Andaluz de Cocina Escuela de Cocina. ¡Este fue uno de los eventos favoritos de mi marido! Desde el aula de cocina se encuentra en el Mercado de Abastos de Triana, Jessica comenzó la clase mostrando y explicando los alimentos específicos en el mercado, reuniendo algunos ingredientes, y luego Chef José Manuel caminó nuestro pequeño grupo a través de los pasos específicos de hacer y no hacer para hacer una paella perfecta (y cómo la palabra “paella” se utiliza demasiado a la ligera por los restaurantes). Terminamos con una comida completa y nos fuimos saciados y felices.
Yo compararía la paella en España con la pizza en Italia, aunque Valencia tiene derecho a reclamar la “original” (con caracoles y todo). Desde entonces, la paella se ha arraigado en muchas otras regiones y ha desarrollado sus propias variaciones regionales, por ejemplo, en Cataluña es popular hacerla con tinta de calamar. En Andalucía, sobre todo en las zonas costeras, es popular hacerla con abundante marisco.
Comentarios
Por Fielding Buck | [email protected] | The Press-EnterprisePUBLICADO: 6 de febrero de 2020 a las 3:56 p.m. | ACTUALIZADO: February 6, 2020 at 3:57 p.m.Viva Sevilla, a la entrada del University Village de Riverside, es un restaurante español con un toque belga.
Los platos pequeños incluyen tostadas hechas con pan artesano local y aderezos como tomates y peras escalfadas; platos de jamón y queso; gambas envueltas en bacon; y dátiles rellenos. Caupain dijo que una especialidad es la paella, hecha con marisco o chorizo.
Fielding Buck ha hecho reportajes en Riverside, San Bernardino y Los Ángeles. Sus temas han incluido negocios, restaurantes, entretenimiento y parques temáticos del sur de California. También ha sido redactor de sección y corrector de The Desert Sun en Palm Springs. Tiene un máster por la Claremont Graduate University y una licenciatura por la Pepperdine University.
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