Beste paella restaurant valencia

Restaurante de paellas cerca de mí

He tenido la suerte de ir a la ciudad más soleada de España, Valencia, cuatro veces en cinco años. Mi hermano vive en Valencia a tiempo parcial, y le he visitado todos los años desde que se mudó allí (excepto, por supuesto, en los oscuros días de 2020). Así que esta guía gastronómica es en gran medida un trabajo en progreso: durante cada viaje, como en algunos restaurantes nuevos y vuelvo a visitar algunos viejos favoritos, ajustando mis recomendaciones a medida que pasan los años. Mi hermano es casi tan aficionado a la comida como yo, así que no es de extrañar que nuestras comidas y noches se conviertan en un tour culinario por Valencia: tapas, paella, horchata y más…

Mientras que muchas versiones de la paella se elaboran con diversos mariscos, la versión valenciana se hace con carne: pollo y conejo, para ser exactos. Esto parece poco intuitivo teniendo en cuenta que Valencia está junto al mar, pero como la ciudad tiene fama de ser la cuna de la paella, no voy a discutirlo. Eso sí, en más de una ocasión fuimos en bici a la playa a comer la nuestra…

En el barrio de El Cabanyal, La Pepica es uno de esos locales grandes y marineros cuya decoración no parece haber cambiado mucho desde los años 80 y cuya clientela está claro que también lleva décadas viniendo aquí. Su especialidad es la paella valenciana, que se prepara según la receta tradicional con garrofó (una gran variedad de judías de mantequilla), sus homólogas verdes (como las judías de corredor pero más grandes), y mucho romero aromático y azafrán.

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Paella valenciana

Desgraciadamente, como descubrí por las malas, eso no significa que todos los restaurantes de Valencia que sirven paella lo hagan bien. Pero, si estás buscando la mejor paella en Valencia, sigue leyendo porque tengo algunas buenas recomendaciones.

Para entender por qué, tienes que darte cuenta de que, para un valenciano, una paella es tanto un evento como un plato. Se necesita mucho tiempo y esfuerzo para cocinar una paella, por lo que el plato se reserva para las comidas de celebración y las reuniones familiares de los domingos por la tarde. Esto convierte a la paella en una orgullosa institución cultural.

Entonces, ¿quién hace la mejor paella en Valencia? Todo el mundo aquí tiene un tío o un abuelo que puede reclamar esa distinción. Si estas mismas personas reconocen que la paella de un restaurante es digna, es un gran elogio.

El personal de este restaurante sigue la tradición de cocinar la paella sobre leña de naranjo y servir la sartén en el centro de la mesa. La comida aquí es tan buena que la cocina fue premiada con un Plato de la Guía Michelin.

Todos los días hay un puñado de recetas de paella disponibles. La cocina sólo pide que quien quiera probar una paella valenciana o una paella de verduras llame con antelación, ya que se hacen por encargo, y están pensadas para mesas de al menos dos personas.

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Paella valenciana

De hecho, es el más elegante de todos. Es un lugar con clase y con música de piano de fondo, eso lo dice todo. Personalmente, pensamos que es un buen restaurante para parejas y para primeras citas, si se ajusta a tu estilo.

Es un lugar muy popular, así que si estás planeando venir a cenar aquí (especialmente los fines de semana), llama antes y haz una reserva. Así evitarás una larga espera, que puede llegar a ser de más de 1 hora sin reserva. Definitivamente hay mejores maneras de pasar el tiempo en Barcelona.

Los camareros son muy amables y les encanta dar sugerencias tanto a los locales como a los turistas. No todos hablan muy bien el inglés, pero una vez que se dan cuenta de que quieres pedir en inglés, envían a los camareros que hablan inglés.

Excepción: cuando la paella está en el menú del día, normalmente la cocina el mismo día. En este caso, el restaurante cocina una gran cantidad de paella para que los solteros también puedan disfrutarla. Tradicionalmente en España, los restaurantes ofrecen paella en el menú cada jueves.

Casa carmela

Cuando se hace bien, la paella, uno de los platos más conocidos de España, es un plato de arroz abundante y satisfactorio, combinado con carne o pescado y una combinación de hierbas, especias y verduras. El reto en la mayoría de los lugares turísticos es evitar la versión pegajosa para microondas y buscar el auténtico plato español. Aquí le ayudaremos a conseguirlo. Aunque la paella no es un plato tradicional en Madrid, puede encontrar grandes ejemplos de esta cocina valenciana en toda la ciudad. Nuestro mejor consejo es que consulte con el restaurante si es necesario hacer pedidos con antelación. La verdadera paella puede tardar entre 3 y 5 horas en prepararse, así que si el restaurante no prepara grandes cantidades con antelación, es posible que sea necesario hacer un pedido previo.

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Casa de Valencia nació en 1975 y fue inaugurado por los Reyes de España. Se trata de un restaurante tradicional, especializado en paella valenciana. Sirven una gran variedad de arroces. Además de la tradicional paella valenciana, se puede elegir una opción vegetariana o de marisco, o bien probar su emblemática versión de bogavante.

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