Receta de paellera de 17 pulgadas
El arroz es un ingrediente básico en la cocina. Se incorpora a la cocina de casi todas las culturas debido a su naturaleza versátil. La dieta mediterránea incluso incluye el arroz como base de muchos platos, ya que es saciante y versátil. Así que no es de extrañar que tenga una profunda historia en España.
En Deliart estamos orgullosos de anunciar que tenemos nuestro propio producto de arroz de Calasparra. Queremos compartir contigo las deliciosas comidas que nos encantan. Las recetas mencionadas son realmente deliciosas, y recomendamos encarecidamente probarlas. Hemos querido ofrecerle una receta vegetariana y otra no vegetariana para que empiece a incorporar el arroz calasparra a su cocina.
El arroz de calasparra es magnífico para hacer paellas increíbles. El arroz DO Calasparra es un arroz blanco de grano corto famoso por su gran calidad y absorción. Se utiliza especialmente para cocinar paellas, ya que no se revienta con facilidad. Es muy apreciado por cocineros y amantes de la paella de todo el mundo. Ahora usted también puede cocinar deliciosas paellas para sus amigos y familiares en eventos especiales.
¿Puedo utilizar arroz para paella en lugar de arroz basmati?
Si no tienes paellera, utiliza una sartén antiadherente de 4 cm de profundidad y peso medio. Debe ser poco profunda y ancha para que la humedad se evapore rápidamente, y la base no debe ser demasiado gruesa. Si es demasiado gruesa, la sartén retendrá demasiado calor y la comida podría cocinarse en exceso.Ben Dearnley
En cuanto a los ingredientes básicos, la paella es similar a un risotto. La principal diferencia es que la paella no requiere remover constantemente. De hecho, es importante no removerla una vez añadido el caldo para garantizar que se forme en la base la deliciosa costra de color dorado claro, conocida como socarrat.
Si la paella se cuece más por un lado que por otro, gira la sartén. Esto puede ser necesario si se utiliza una placa eléctrica o si la resistencia o el quemador son demasiado pequeños, en cuyo caso puede ser necesario cocinar sobre dos resistencias.
El chorizo es un ingrediente clásico de cualquier paella. Así que, aunque la receta no lo pida, utilícelo para dar color y sabor al arroz desde el principio y añadir profundidad al plato terminado. Cocine el chorizo cortado en rodajas finas en aceite en la sartén y, a continuación, utilice el aceite para cocinar el sofrito.
Receta de paella de pollo
Si quieres descubrir más cosas sobre la cocina valenciana y recetas, consulta nuestra guía gastronómica de la Comunidad Valenciana. Qué necesitas para hacer Paella ValencianaPara 4 personas. Paellera de 56 cmEquipamiento necesarioLa gran encuesta de la paellaLos valencianos, hartos de los muchos crímenes culinarios cometidos con su humilde plato, han establecido la ley para hacer la receta definitiva de Paella Valenciana. Incluso han llegado a los extremos y han realizado una encuesta para determinar la apropiación exacta de la auténtica receta de Paella Valenciana. El estudio concluyó que los ingredientes necesarios para hacer la paella valenciana definitiva son: arroz, agua, aceite de oliva, sal, azafrán, tomate, judías verdes planas, habas, pollo y conejo. Si te decepciona no ver ningún marisco en la lista, no te preocupes, ¡tenemos una receta de paella de marisco increíble aquí mismo!
Equipamiento – ¿Necesito una paellera para cocinar paella valenciana? Para hacer este plato con autenticidad, utilizarás una paellera y lo cocinarás sobre las brasas de un fuego, pero los paelleros modernos utilizan anillos de gas para mantener una llama uniforme en todas las zonas de la paellera. Una cosa es cierta, se necesita una paellera para hacer Paella Valenciana. Intentar hacerla en una olla grande o en una cacerola es definitivamente un no-no y probablemente resultará en gachas de arroz. Esta auténtica receta de paella se basa en seguir la tradición, así que si quiere seguir la receta exacta, invierta en una paellera de buen tamaño. La paella valenciana se extiende sobre la sartén de modo que sólo tenga unos 5-6 mm de grosor (1 grano de arroz de alto), por lo que necesitarás al menos una sartén de 30 cm (12 pulgadas) para 2-3 personas. Aquí tienes una guía de tamaños de paelleras:
Cómo cocinar el arroz para paella solo
Una paella valenciana tradicional. Viví dos años en España, donde me enseñaron el arte de hacer paella, originaria de Valencia. No he encontrado nada aquí que se acerque a lo auténtico, así que pensé en añadir esta receta para aquellos que quieran probar el sabor de España. Lo primero y más importante es que necesitarás una paellera especial llamada paellera o simplemente paella. Créeme, después de probarla te alegrarás de haber comprado la paellera especial.
El conejo puede ser muy difícil de encontrar, así que puedes utilizar un pollo entero en su lugar. También puede ser más fácil usar pollo deshuesado, pero entonces no tendrás extras divertidos, como corazones e hígados. Si utilizas los corazones y los hígados, no los pongas hasta más tarde, ya que se cocinan muy rápido. Sin embargo, añadirán un sabor agradable al resto del plato.
Para tener en cuenta las preferencias personales, los condimentos se añaden al gusto. Añada el azafrán justo para que adquiera un bonito color amarillo. Sazone con tomillo y romero si lo desea. El objetivo es hacer un caldo rico en sabor que impregne el arroz para que quede delicioso. Como las paelleras son de distintos tamaños, las medidas del agua y el arroz también se pueden modificar.