Brie ahumado envuelto en jamón y arándanos Dr. Pepper
BIENVENIDO A MI BLOG. DESPUÉS DE HABER VIVIDO EN ESPAÑA DURANTE MÁS DE VEINTE AÑOS, HE CONSEGUIDO SUMERGIRME EN LA CULTURA LOCAL Y SENTIRME TOTALMENTE INTEGRADA. ESCRIBIRÉ SOBRE MI PASIÓN POR LA COMIDA Y LA BEBIDA ESPAÑOLAS, ASÍ COMO SOBRE SU CULTURA, SU GENTE Y SUS LUGARES DE ESPECIAL INTERÉS. NO DUDES EN DEJAR UN COMENTARIO.
Mercadona, la cadena de supermercados se adapta constantemente a las nuevas demandas de los consumidores sacando nuevos productos o debería decir sacando productos para hacernos la vida más fácil y alejarnos de la cocina tradicional que requiere más tiempo. Cada día se ven más platos precocinados disponibles, obviamente, están muy por detrás del Reino Unido en este campo, ¡pero eso es bueno!
Hay mucha gente que, a través de las redes sociales, se hace eco de los nuevos productos que sacan al mercado probándolos y dejando reseñas o vídeos sobre ellos. Antes era con productos de belleza y ahora, cada vez más, la gente se anima a compartir vídeos en sus cuentas personales en redes sociales donde cocinan una receta con los productos que han comprado en Mercadona. Incluso creo que yo lo he hecho en este mismo blog.
Evento de degustación de jamón ibérico 2017 en el restaurante español Bellmont
La sopa de chorizo y castañas siempre fue una de mis favoritas, incluso mucho antes de descubrir Vejer y el excepcional chorizo ibérico de Paco Melero, mi carnicero, aquí en Vejer. Tenía mucho a su favor porque no sólo era fácil de hacer, sino que siempre era increíblemente popular. Lo servía como parte de mis menús de invierno o como sopa en cócteles. También se puede preparar con mucha antelación, ya que se congela estupendamente.
Así que la sopa de chorizo y castañas ha vuelto a mi repertorio. Incluso la hago sin los ingredientes exactos. El sofrito es mirepoix italiano/francés, no el típico sofrito español de cebolla, tomate y pimiento rojo. Utilizo agua en lugar de caldo para que no quede demasiado rico. No suelo añadir ajo ni guindilla, así que es totalmente opcional. Una gota de yogur o un chorrito de zumo de limón para añadir algo de acidez en el momento de servir. Una pizca de perejil para darle un toque visual y se sirve junto a una deliciosa copa de Fino u Oloroso. ¡Buen provecho!
Espero que disfrutes haciendo y comiendo esta maravillosa sopa. Echa un vistazo a las otras recetas en mi blog y si esto te deja con hambre de más deliciosos sabores españoles por qué no echar un vistazo a algunos de mis vacaciones y cursos de comida
CARNE AL HORNO RELLENA CON PAPAS BUENO BONITO
queso de cabra – casi no pasa una semana sin que compre una tarrina de queso de cabra fresco. No es Hacendado, pero nunca lo he visto hacer en otro sitio. Yo lo utilizo para hacer una ensalada tipo Caprese, en lugar de utilizar mozzarella, sobre un lecho de tomates de ternera cortados en rodajas finas, rociados con aceite de oliva virgen extra, sal y albahaca fresca, o en un bocadillo con jamón y tomates
Pan artesano, horneado en el local, que corto por la mitad y congelo. Cuando lo saco del congelador, lo meto en el horno/microondas/grill durante 4 minutos y sale como un pan recién horneado. Esto me resultaba especialmente útil cuando trabajaba, pero sigo haciéndolo por costumbre.
Caldo para paella mercadona 2021
Picamos la carne de medio conejo en tacos no muy grandes, la salamos, y la ponemos a dorar en una sartén con un poco de aceite y unos dientes de ajo como cuando hacemos conejo al ajillo. Por otro lado, calentamos el caldo de carne, preferiblemente casero. En el caldo diluimos el azafrán.
Mientras se dora el conejo, picamos el tomate y el pimiento en trozos pequeños y cuando la carne esté bien dorada, añadimos primero los trozos de pimiento, y después el tomate, dejando pochar el conjunto. Cuando la carne y la salsa estén a nuestro gusto, añadimos una cucharadita de pimentón y el arrozprocediendo a rehogarlo ligeramente.
Pasados dos minutos, añadimos el caldo, volvemos a colocar las rodajas y subimos el fuego hasta que el caldo empiece a hervir. dejamos cocer ocho minutos a fuego fuerte y otros siete a fuego suave. Si es necesario y vemos que la paella se está secando antes de tiempo, añadimos un poco más de agua, pero si todo va bien, con las cantidades indicadas estará perfecta.
Terminamos poniendo unas ramitas de romero sobre el arroz y cubrimos la paella con un paño de cocina, dejándola reposar entre cinco y diez minutos antes de servir. El sabor intenso de este arroz tradicional gustará a todos en casa, garantizado.