Receta de paella de marisco
Una paella valenciana tradicional. Viví dos años en España, donde me enseñaron el arte de hacer paella, originaria de Valencia. No he encontrado nada aquí que se acerque a lo auténtico, así que pensé en añadir esta receta para aquellos que quieran probar el sabor de España. Lo primero y más importante es que necesitarás una paellera especial llamada paellera o simplemente paella. Créeme, después de probarla te alegrarás de haber comprado la paellera especial.
El conejo puede ser muy difícil de encontrar, así que puedes utilizar un pollo entero en su lugar. También puede ser más fácil usar pollo deshuesado, pero entonces no tendrás extras divertidos, como corazones e hígados. Si utilizas los corazones y los hígados, no los pongas hasta más tarde, ya que se cocinan muy rápido. Sin embargo, añadirán un sabor agradable al resto del plato.
Para tener en cuenta las preferencias personales, los condimentos se añaden al gusto. Añada el azafrán justo para que adquiera un bonito color amarillo. Sazone con tomillo y romero si lo desea. El objetivo es hacer un caldo rico en sabor que impregne el arroz para que quede delicioso. Como las paelleras son de distintos tamaños, las medidas del agua y el arroz también se pueden modificar.
Fotos de paella valenciana online
La paella (/paɪˈɛlə/,[1] /pɑːˈeɪjə/,[2] py-EL-ə, pah-AY-yə, valenciano: [paˈeʎa], español: [paˈeʝa]) es un plato de arroz originario de Valencia. Mientras que los no españoles suelen considerarlo el plato nacional de España,[cita requerida] los españoles lo consideran casi unánimemente un plato de la Comunidad Valenciana. Los valencianos, por su parte, consideran la paella como una de sus señas de identidad[3][4] Es uno de los platos más conocidos de la cocina española.
Toma su nombre de la sartén tradicional, ancha y poco profunda, que se utiliza para cocinar el plato al fuego, siendo paella la palabra sartén en valenciano/catalán. Como plato, puede tener raíces antiguas, pero en su forma moderna, se remonta a mediados del siglo XIX, en la zona rural alrededor de la laguna de la Albufera adyacente a la ciudad de Valencia, en la costa mediterránea de España[5].
La paella valenciana es la paella tradicional de la región de Valencia, de la que se cree que es la receta original,[6] y se compone de arroz de grano redondo,[7] bajoqueta y tavella (variedades de judías verdes), conejo, pollo, a veces pato, y garrofó (una variedad de lima o judía de mantequilla), cocinados en aceite de oliva y caldo de pollo.[8][9] El plato se condimenta a veces con ramas enteras de romero. Tradicionalmente, el color amarillo procede del azafrán, pero puede sustituirse por cúrcuma y caléndula. Los corazones y tallos de alcachofa pueden utilizarse como ingredientes de temporada. La mayoría de los cocineros de paella utilizan arroz bomba, pero los valencianos tienden a utilizar un cultivar conocido como senia[10].
Receta de paella valenciana
304 calorías; calorías de grasa 29%; grasa 9.6g; grasa saturada 2.5g; mono grasa 4.2g; poli grasa 1.6g; proteína 30.3g; carbohidratos 22g; fibra 1.6g; colesterol 139mg; hierro 4.5mg; sodio 901mg; calcio 65mg.
Podría decir que esta no es una paella valenciana, porque no lleva: cebolla, vino, guisantes, mejillones… échale un vistazo a esta que he fundado. Es de la auténtica receta tradicional valenciana http://www.paella-recipe.co.uk/
¡Realmente una gran Paella! Muy parecida a la paella del sur de España. No sustituya el chorizo español, que realmente hace que el sabor se destacan. Añadimos más mejillones porque a nuestra familia le encantan y no añadimos tantos muslos de pollo.
Uno de mis favoritos, a todo el mundo le encanta… Anoche me olvidé de comprar tomate, así que usé un poco de salsa casera Sabra en su lugar, y creo que fue aún mejor – le da un poco más de patada y un poco de sabor adicional.
Excelente. Nos encantó. Utilicé una libra entera de gambas, una libra entera de mejillones, pechuga de pollo y salchicha ahumada de la marca Conecuh (un guiño a mis raíces de Alabama). Usé una lata pequeña de tomates cortados en cubitos, muy bien escurridos. También añadí 1/8 de cucharadita de cúrcuma además del azafrán (resalta aún más el color dorado).
Fotos de paella valenciana 2021
Una paella tradicional valenciana. Viví dos años en España, donde me enseñaron el arte de hacer paella, originaria de Valencia. No he encontrado nada aquí que se acerque a lo auténtico, así que pensé en añadir esta receta para aquellos que quieran probar el sabor de España. Lo primero y más importante es que necesitarás una paellera especial llamada paellera o simplemente paella. Créeme, después de probarla te alegrarás de haber comprado la paellera especial.
El conejo puede ser muy difícil de encontrar, así que puedes utilizar un pollo entero en su lugar. También puede ser más fácil usar pollo deshuesado, pero entonces no tendrás extras divertidos, como corazones e hígados. Si utilizas los corazones y los hígados, no los pongas hasta más tarde, ya que se cocinan muy rápido. Sin embargo, añadirán un sabor agradable al resto del plato.
Para tener en cuenta las preferencias personales, los condimentos se añaden al gusto. Añada el azafrán justo para que adquiera un bonito color amarillo. Sazone con tomillo y romero si lo desea. El objetivo es hacer un caldo rico en sabor que impregne el arroz para que quede delicioso. Como las paelleras son de distintos tamaños, las medidas del agua y el arroz también se pueden modificar.