Ingredientes de la paella vegana
Si crees que la paella es demasiado difícil de hacer, ¡piénsalo otra vez! Esta maravilla de una sartén es sorprendentemente accesible, increíblemente sabrosa y personalizable según el gusto y la temporada. No pudimos evitar añadir un poco de chorizo vegano (mira nuestra receta reciente aquí) para darle aún más sustancia. ¡Déjanos mostrarte cómo se hace!
La paella es un plato a base de arroz originario de Valencia, España. La palabra paella significa “sartén”, y el plato se hace tradicionalmente en una sartén poco profunda y ancha con asas en los lados, a veces también llamada paellera.
La paella suele llevar arroz, azafrán (que le da un color amarillo), carne o marisco, caldo y especias. Tradicionalmente se cocina a fuego lento, donde se forma una corteza crujiente llamada socarrat.
Esta receta comienza con la combinación de hebras de azafrán y zumo de limón. De este modo se realza el sabor y el vibrante color rojo-amarillo del azafrán para aprovecharlo al máximo. Es una especia cara (porque es una flor que florece sólo una semana al año), pero es esencial para la paella y tiene un sabor único, ligeramente dulce y fragante.
La mejor paella vegana
Es importante saber que la mayoría de los ingredientes que utilizamos en la Paella son locales y probablemente no los encuentres donde vives. Por lo tanto, al utilizar otras variedades de arroz, verduras y alubias, no puedo prometer que tenga el mismo sabor que una paella valenciana. Por lo tanto, estoy escribiendo los ingredientes exactos que usamos en Valencia (y también escribiré el nombre en español) para aquellos que quieran encontrarlos.
Mi nombre es Sonia, ¡bienvenida a mi página web! Aquí encontrarás recetas y posts sobre alimentación y estilo de vida saludables. Sigo una dieta integral, basada en plantas, sin aceites y vegana, y espero poder inspirarte para que te subas a este tren y disfrutes de este estilo de vida tanto como yo. Soy una arquitecta, entusiasta de la fotografía y estudiante de maestría en nutrición con una pasión por la comida, la nutrición y la salud en general.
Vegano en Valencia
¡Vamos a hacer paella! Puedes hacerla sin problemas, y para esta versión vegetariana del clásico español, inspirada en California, no necesitas una sartén especial. Muchas paellas llevan varias carnes y mariscos, pero la paella vegetariana puede ser una revelación. Esta versión está totalmente cargada de un arco iris de verduras de temporada cocinadas en un sueño a base de arroz perfumado con azafrán y pimentón.
Una vez que se domina la técnica, las adaptaciones pueden ser infinitas. La paella es una forma estupenda de utilizar las verduras de temporada que tienes en el cajón, y las sobras son un plus. Y te voy a contar cómo puede ser una noche de semana. De verdad.
Si tienes una paellera tradicional, ¡genial! Úsala. Dicho esto, no dejes que la falta de una sartén especial frustre tus intentos de hacer paella. He cocinado paella con éxito en sartenes de cobre (una de mis favoritas), así como en acero inoxidable y hierro fundido. Utiliza la que tengas, cuanto más ancha sea mejor. Incluyo las instrucciones para dos sartenes de diferentes tamaños en la receta, por favor, consulte las notas de la cabeza.
La paella puede ser una receta estupenda y realista para hacer entre semana si haces una cosa. Ten este sofrito a mano. Ten un poco listo en el frigorífico y reserva en el congelador. Si tienes un poco de azafrán y pimentón por ahí, con un poco de caldo, arroz y verduras de temporada, estás listo para hacer una paella. Y es muy sencillo.
Paella vegana de vanguardia
Una guía de regalos para los que se preocupan. Adopte un koala rescatado o envíe el regalo del tiempo a un ser querido. Compra a tus compañeros de trabajo un libro de recetas que salve a las ballenas, o a tu jefe una bufanda hecha con cachemira reciclada. Sea lo que sea, ¡nuestra guía tiene algo para ti!
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