Paella al horno
La paella valenciana es quizá uno de los platos más conocidos de España. Originaria de Valencia (¡como ya habrá adivinado!), es un alimento básico en la dieta de sus habitantes. De niño, comía paella con mi familia prácticamente todos los domingos. En ocasiones, aún recuerdo cómo mi madre cocinaba otra cosa para el domingo y los demás mostrábamos una mezcla de desaprobación y resignación en nuestros rostros.
Se supone que debe hacerse siguiendo una receta relativamente estricta. Sin embargo, muchas recetas de arroces tipo paella de toda España poco tienen que ver con la forma de entenderlo de los valencianos. En muchos casos, nos hacen dar un respingo cuando vemos que sirven tales brebajes a turistas desprevenidos.
La receta de la paella puede ser fuente de agrias discusiones. En una reunión al aire libre, no es raro ver a una persona cocinando paella al fuego y a cinco personas a su alrededor juzgándola en directo. Se dice incluso que, en una ocasión, se llevó un caso ante las Cortes Valencianas para decidir si la paella valenciana debía llevar pimientos morrones o no.
Receta de paella de marisco
Este post contiene enlaces de afiliados. Lee mi política de divulgación aquí. Saltar a la recetaEsta paella vegana atraerá a todo el mundo a la mesa con su distintivo color dorado, sabor ahumado, corteza caramelizada y ¡apetitoso aroma!
Es una comida familiar que se sirve en una paellera directamente en tu mesa. Ni siquiera necesitas platos, ¡sólo tienes que comer! El ambiente del restaurante es perfecto, con un toque rústico y música española en directo. Siempre nos lo pasamos muy bien cuando vamos.
Está a una hora en coche, así que no vamos tan a menudo como nos gustaría. Así que decidí preparar mi propia paella vegana en casa. Le pedí algunos consejos al dueño y su consejo más importante fue ¡NO AGITAR NUNCA LA PAELLA!
El mejor arroz que se puede utilizar es el arroz Bomba, porque tiene la capacidad de absorber el doble de líquido que el arroz normal sin ponerse blando. Este arroz español de grano corto también absorberá todos los sabores del caldo, los condimentos y el aceite. Otro arroz popular para paella es el Arroz Calasparra y sería mi segunda opción para hacer paella auténtica.
Receta fácil de paella con arroz amarillo
El arroz SOS Bomba Reserva es el arroz más prestigioso de todos los tiempos. Su grano especial absorbe los sabores y triplica su volumen.Este arroz español es una variedad de extraordinaria calidad culinaria, especialmente indicada para los amantes del arroz y de los platos mediterráneos.Arroz SOS Bomba Reserva de Valencia:Valor nutricional por 100 g.Valor energético 1483 kj / 349 kcalCarbohidratos 76 g de los cuales azúcares 0,2 g.Proteínas 7,8 g.Grasas 0,9 g de las cuales saturadas 0,3 g.Fibra 3,1 g.Sal 0 g.Si tiene alguna pregunta, no dude en ponerse en contacto con nosotros.
Arroz caldoso
Mientras que los domingos británicos son para cenar asado con patatas y salsa, los domingos españoles son para una sola cosa: ¡arroz! Todos los domingos, familias y amigos se reúnen para comer, beber y reír ante un enorme plato de delicioso arroz casero. Este arroz puede adoptar muchas formas: desde la clásica paella hasta el arroz negro con tinta de calamar, pasando por el arroz meloso.
Meloso” describe perfectamente este plato, ya que al removerlo y cocerlo en caldo queda jugoso y ligeramente cremoso. Hemos añadido pimientos rojos, panceta y chorizo para conseguir un arroz de color rubí, pero puede sustituirlos por gambas, cerdo, pescado o las verduras que prefiera. Como el arroz meloso se remueve, puedes hacerlo en una cacerola sin que se queme la mitad inferior. Sin embargo, si tienes una paellera cogiendo polvo en el armario, ¡éste es el momento ideal para sacarla!