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¿Tiene una Thermomix en casa o está pensando en comprar una? Este aparato de cocina se ha hecho un hueco en muchas cocinas, ¡y con razón! Realice este rápido curso introductorio de Arroz Mahatma® y aprenda qué hace especial a este aparato, además de inspiración para deliciosas recetas y un nuevo método para cocinar el arroz a la perfección, siempre.
Si no tiene uno, no se preocupe, esta guía sigue siendo para usted aunque sólo esté aprendiendo algo nuevo. Siempre se pueden crear platos caseros increíbles con utensilios de cocina sencillos como ollas, sartenes, tablas de cortar y cucharas medidoras.
Un Thermomix es un aparato de cocina que combina múltiples funciones y puede hacer el trabajo de más de 20 aparatos de cocina diferentes. Con unos ajustes sencillos y una guía paso a paso durante todo el proceso, esta batidora también funciona como robot de cocina, olla de cocción lenta, báscula, cuchillo y olla arrocera, ¡todo en uno!
Por supuesto, ningún ayudante de cocina puede sustituir a un cocinero o chef casero, pero lo simplifica. Puede ayudarle a explorar diferentes técnicas de cocina que no haya probado antes, como fermentar alimentos para hacer kimchi o yogur casero, cocer al vacío para una decadente cena francesa o hacer huevos duros perfectos para su caja Bento.
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Una satisfactoria mezcla de palmitos y garbanzos rallados se mezcla con una sencilla salsa de tinga de chipotle y tomate para obtener un sustancioso bol de arroz vegano que gustará tanto a vegetarianos como a no vegetarianos.
Este plato cubano de frijoles negros y arroz está hecho con sabrosos toques de cerdo y especias. El Arroz Congri es una receta fácil de arroz con frijoles y un plato de arroz tradicional cubano que es una gran comida de la semana para cualquier familia.
Este clásico Risotto Cremoso de Champiñones tiene todo lo que nos gusta: arroz Arborio, cebollas, champiñones y queso. Pruébelo con nuestro Arroz Arborio Carolina® y disfrute de un risotto con todos los sabores clásicos.
Aplicación Cookidoo
Corta los pimientos por la mitad y quítales las semillas. Con la piel hacia abajo, recorta los pimientos afeitando la mayor parte posible del interior. Tira toda la parte “jugosa” y deja un pimiento fino, casi sin piel. Cortar los pimientos en juliana, lo más fina posible. Ponlos en agua helada y enfríalos durante una hora. Deben rizarse muy bien y adoptar formas bonitas. Resérvelos para servirlos como guarnición.
Pasar en pequeñas tandas a una vitamix o batidora de alta velocidad, una thermomix también funcionaría muy bien. Añadir una pequeña cantidad de agua hirviendo, la suficiente para ayudar a que el arroz se mezcle, y batir a velocidad alta durante 3 minutos cada tanda, hasta que el arroz esté completamente liso y hecho puré. Pasar todo el puré de arroz a una sartén antiadherente.
Cocer a fuego lento durante 20-30 minutos, removiendo frecuentemente con una espátula de goma hasta que esté muy espeso y seco. No deje que llegue a los bordes de la sartén o se secará y obtendrá grumos en su puré de arroz. Una vez espesado el puré, extiéndalo sobre un silpat o un tapete de silicona. También se puede utilizar papel de acetato. A continuación, deshidratar en un horno o deshidratador comercial a 120 grados Fahrenheit durante 2-3 horas, hasta que esté completamente seco y crujiente. Freír a 350 grados Fahrenheit hasta que estén hinchadas y crujientes, luego secar en una toalla de papel y sazonar en caliente con sal. Partir las patatas fritas en trozos pequeños de 2 bocados y reservar para servir.
Recetas Cookidoo
¿Por qué lo llamo fácil? Simplemente porque utilizando el nuevo caldo para paella de Gallina Blanca, tu tarea será más fácil. Es el acompañante perfecto para cocinar paellas u otro tipo de arroces. Lleva incorporado un sofrito y un intenso sabor a marisco; así que con esta receta y el caldo, no hay excusa para sumarse a la tradición de la paella de los domingos.
Se ahorrará todo el duro trabajo de preparar el caldo y el delicioso sabor está garantizado. Esta nueva receta de paella de calamares y gambas es un buen ejemplo de todas las recetas que Gallina Blanca te ofrece en su recetario.
Sobre todo en verano, o cuando hace buen tiempo en Mallorca (tenemos buen tiempo de marzo a noviembre), preparo una paella los domingos a no ser que esté en la playa. Me encanta invitar a amigos o familiares y compartirla con ellos. Cocinar esta paella dominical, la preparación, decidir los ingredientes,… es probablemente uno de los mejores momentos de mi semana.
Al ser veterinaria, en verano sobrecargo mi agenda y mi tiempo de descanso se reduce. Aún con esa presión laboral, me encanta el verano ya que los días largos me animan. Además, ahora tengo las paellas de los domingos para combinarlo con todas esas sensaciones.