Receta de paella con sofrito Goya
Si estás buscando una nueva salsa de sofrito, puede que sientas que te falta la orientación adecuada para decidir en qué gastar mejor tu dinero. Después de todo, ¡hay muchas opciones! Esto puede dificultar la toma de decisiones. Algunas cosas importantes que hay que tener en cuenta antes de la compra pueden mejorar mucho los resultados. Teniendo en cuenta estas cosas antes de comprar, creemos que estará más satisfecho con los resultados.
Por supuesto, usted quiere estar lo más informado y seguro posible antes de invertir el dinero que tanto le ha costado ganar en un sofrito. Por eso nos hemos tomado el tiempo de analizar y revisar estos 10 mejores sofritos. Esperamos que los detalles que le ofrecemos a continuación le ayuden a seleccionar un buen producto que se ajuste a sus necesidades.
Todas las salsas de sofrito que cubrimos tienen una calificación media de los clientes de al menos cuatro estrellas y muchas de nuestras selecciones están calificadas con 4,5 estrellas o más. Nuestra selección cuenta con una gama de accesorios esenciales de alta calidad y populares de las mejores marcas, incluyendo estuches a través de múltiples puntos de precio y productos imprescindibles o menos que hacen que su salsa de sofrito sea mejor y más cómoda.
La mejor receta de paella
La primera regla a la hora de preparar una paella es que no se puede cocinar si no se sabe pronunciar correctamente, dice el chef Miguel Maestre. “La paella es el plato español más emblemático. Lo que la pizza y la pasta son para los italianos es lo que la paella es para los españoles. Me encanta la paella. Es un plato muy familiar y define mi origen”, dice Maestre, que nació en Murcia, en el sur de España.
La mayoría de los etimólogos coinciden en que la paella se creó en la ciudad española de Valencia y es un feliz matrimonio entre dos culturas: la romana, por la sartén, y la árabe, por el arroz.La paella se prepara cociendo a fuego lento pollo o marisco con arroz, verduras, azafrán y otros condimentos. Maestre dice que se ha propuesto que este plato español se convierta en un elemento básico en las cocinas de su país de adopción. Maestre afirma que muchos cocineros caseros tropiezan con el primer obstáculo, ya que se sienten demasiado intimidados para probar el plato y lo consideran erróneamente muy difícil. Es la cocina casera en su máxima expresión. Los españoles la hacen parecer un plato de restaurante, pero en realidad es una comida cotidiana, accesible y asequible”, dice.
Receta de sofrito
Este post pretende ser una guía para todos los que nunca habéis probado a cocinar este plato y os gustaría probarlo… No digo que esta sea la forma original de cocinarlo, incluso los gastrónomos piensan que cada región española ha adaptado el plato a los ingredientes que tienen en cada región.
¡He hecho tantas veces la paella que la hago de memoria y nunca apunto las medidas exactas, pero esta vez me aseguré de escribirlo todo para que pudieras seguir todos los pasos y obtener el mejor resultado!
Ingredientes para 4 raciones: 500 grs de mejillones frescos, 4 gambas frescas, 4 langostinos frescos, 8 cangrejos pequeños frescos, 1 sepia fresca, 1 cebolla mediana, 1 diente de ajo, 5 tomates maduros, aceite de oliva (0,4º), sal y perejil fresco. También para el caldo de pescado: otra cebolla, 1 tomate maduro y 2 dientes de ajo.
En primer lugar, prepara los mejillones y el caldo: Limpia tus mejillones y tenlos dentro de una olla con agua fría (medio centímetro), tapa la olla. Enciende el fuego y cuando se abran reserva. Guarda también su agua. Los que no se abran, deséchalos.
Paella socarrat
Primero vamos a hacer el sofrito. Es muy fácil, añade una lata de tomates picados, 5 dientes de ajo, pimentón, perejil, cilantro, menta, chalotas, 1 guindilla roja (¡no la pongas si no te gusta el picante en la cocina!) y un poco de sal y pimienta. A continuación, se mezcla bien hasta que quede muy suave.
Reduce el fuego y deja que el caldo se cocine a fuego lento hasta que sea absorbido por el arroz. No es necesario remover, ya que queremos esa bonita costra en el fondo de la sartén, el Socarrat, que no se consigue si se remueve, sólo hay que sentarse y disfrutar del aroma que hace la boca agua.