Paella
A los españoles les apasionan muchas cosas, sobre todo el fútbol y la comida. Muchos dirán que la paella es el plato estrella de España. Pregúntele a un español y seguro que obtendrá una respuesta diferente. Sin duda, en la Costa Blanca y Alicante, la paella es el plato estrella. Pero, ¿qué es la paella? ¿Cómo se cocina? ¿Qué se le puede poner? Todo esto es objeto de debate.
Lo que hay que tener claro es que la paella la cocinan tradicionalmente los hombres. Esto podría explicar en parte su popularidad entre la hermandad. En la actualidad, la paella es uno de los platos más populares a la hora de comer en la región de Alicante, con miles de paellas servidas cada día durante los meses de verano. ¿Cómo se convirtió la paella en un plato tan popular en España?
Cuando los árabes invadieron España en la Edad Media, trajeron consigo muchas de sus costumbres, como el regadío, que revolucionó la agricultura. Se introdujeron nuevos cultivos, como las naranjas y el arroz. En la región de Alicante aún se cultivan en abundancia. La Albufera, una laguna de agua dulce situada al sur de Valencia, se irrigó y se introdujeron canales de agua para obtener los arrozales perfectos. Siglos después, el arroz perfecto para la paella se sigue produciendo en esta región.
Comentarios
Los precios son demasiado exagerados comparados con los de otros restaurantes. Nos gastamos 85 euros los cinco por su famoso plato de arroz para 4 y 1 infame plato de pollo con 3 cervezas, 1 agua y 1 cola.
El plato de arroz estaba bueno, así que creo que si hicieras comida para llevar del arroz solo y otros sitios estuvieran cerrados podrías (no olvides que DEBES pedir para al menos 2 personas) El baño estaba limpio y era moderno, lo que también estaba bien.
El entrante de calamares fue sin duda uno de los mejores de Santa Pola. Un montón de rebozado crujiente y calamares tiernos en el interior. Nuestros platos principales fueron un plato de pescado a la parrilla y pollo al ajillo con patatas fritas. Ambos eran excelentes.
Habiendo llegado a una edad avanzada sin haber probado nunca un soufflé, elegí esa opción en el menú de postres, ¡donde también se describía como “tortilla sorpresa”! Tengo que decir que todavía no he probado un soufflé, pero sin desvelar la sorpresa, esta oferta dulce estaba muy muy buena.
Arroz con verduras y sepia: una paellera para dos, una ración suficiente. Buenos ingredientes, más verduras que sepia, eso sí. El arroz en su punto, más dulce que seco pero el sabor no era el esperado, un poco amargo, no sé,
Santa pola
17-sep-2020,10:40am EDT|No hay plato más emblemático de la gastronomía española que la paella. Tanto es así que registra unos ocho millones de búsquedas anuales en internet e incluso tiene un día bautizado en su honor. El 20 de septiembre es el Día Mundial de la Paella y, aunque este año no pueda viajar a España, nada le impedirá fantasear con ella desde la distancia.
Como todo amante de la paella sabe, este sabroso plato de arroz tiene su origen en Valencia, pero desde entonces se ha convertido en un plato básico en las reuniones familiares de toda España. Y aunque la tradicional “paella valenciana” se prepara con pollo, conejo y judías verdes, otras regiones le han dado su toque local.
“Aquí en Barcelona hacemos la paella clásica con marisco: gambas, mejillones y cigalas son los ingredientes más típicos”, dice Marc Singla, jefe de cocina de La Mar Salada, que lleva desde 1993 dando de comer a los barceloneses amantes del pescado.
Singla explica que, en España, lo que los “extranjeros” llaman paella, puede recibir el nombre de “paella” o de “arroz”. Los puristas argumentarán que la palabra “paella”, que se refiere a la “paellera” o sartén en la que se cocina el plato, debería utilizarse técnicamente sólo para referirse a la clásica paella valenciana, mientras que “arroz” es un término genérico para todos los platos de arroz. En realidad, sin embargo, ambos términos se utilizan indistintamente.
Receta de paella tradicional
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MonastrellEs el restaurante de María José San Román y tiene una estrella Michelin (2013) y dos soles Repsol. Es una delicia para el paladar, las vistas (terraza con vistas al mar) y el olfato. Buena calidad de producto y originalidad en la elaboración de los platos.Dependiendo de la carta puedes probar diferentes arroces, en el Monastrell probé el meloso con salmonete y otro seco con presa ibérica. Nos encantó entretenido el barbecho con coliflor y plátano. Menú desde 75€. 965 12 66 40 Paseo Marítimo, Almirante Julio Guillen Tato
Alma de BarraSituado en el centro Alma de Barra es un sitio muy agradable, el ambiente es super acogedor.Muy típico para comer con cócteles con o sin alcohol. El arroz que más me gustó fue el arroz negro con almejas y filetes de lubina. Por otro lado, el ceviche estaba espectacular y delicioso, al igual que las carrilleras y el taxi de gamba roja.Las raciones quizás un poco pequeñas. Media de 35€ 966 60 37 02 Calle Antonio Galdo Chápuli, 15