Los restaurantes más chulos de Valencia
Cuando piensa en la gastronomía de España, ¿cuál es el primer plato que le viene a la cabeza? A menos que considere la sangría y las tapas como una comida propiamente dicha, lo más probable es que sea la paella española. Lo que quizá no sepa de este famoso plato de arroz es que sus orígenes se remontan a Valencia. Desde entonces, la paella se ha extendido por toda España (y por todo el mundo), y cada región tiene su propio plato con un toque especial. Los viajeros que busquen descubrir la verdadera esencia de la paella deben fijar sus ojos en Valencia. Más que un plato de arroz, podemos dar fe de que la paella tradicional española es una de las cosas más deliciosas que hacer en España. He aquí una breve historia de la paella española (además de una receta de paella tradicional) para los amantes de la gastronomía más curiosos.
Situada en la costa oriental de España, la región que rodea Valencia posee el clima perfecto para el cultivo del arroz. Los árabes introdujeron el cultivo del arroz en la Península Ibérica en el siglo X y, ya en la Reconquista, los platos de arroz eran un alimento básico en la dieta española. En Valencia, los guisos de arroz, pescado y especias eran habituales en fiestas religiosas, celebraciones y reuniones familiares.
Restaurantes de playa valencia
Los Picassos de la paella son los cocineros de los amplios fogones de La Pepica. El restaurante da a la Playa Malvarrosa, pero si se acerca por el lado de la ciudad, puede caminar a través de las cocinas hasta el comedor. La Pepica ha cautivado a la realeza, a estrellas de cine y -sí, incluso a Ernest Hemingway- con su espectacular marisco y sus múltiples versiones de paella desde su fundación en 1898 Pida la paella, y no dude en hacer fotos cuando el camarero con chaleco a rayas y pajarita traiga la sartén para su presentación antes de llevarla a una estación para su emplatado. El local es enorme, con capacidad para más de 400 comensales, pero todas las mesas reciben un servicio impecable. La paella de La Pepica es el plato de referencia en todo el mundo.
Nota: Esta información era correcta en el momento de su publicación, pero puede cambiar sin previo aviso. Asegúrese de confirmar todas las tarifas y detalles directamente con las empresas en cuestión antes de planificar su viaje.
La mejor paella de valencia
La cultura mediterránea no se entiende del todo si no es cerca del mar sentado alrededor de una mesa. Si, además, compartes una paella en esa mesa (siempre puesta en el centro y servida con cuchara de madera), serás testigo y partícipe de una de las ceremonias que más nos une y que mejor nos define.
En Casa Carmela seguimos preparando la paella valenciana siguiendo los pasos que nos transmitió nuestra bisabuela Carmen. Utilizamos siempre leña de naranjo y sólo los ingredientes más frescos de la tierra para conseguir una capa de arroz perfectamente fina y un sabor ahumado a leña que han elevado este plato a icono de la cocina valenciana.
Nuestra carta está definida por los productos que el mar y la huerta nos regalan cada día. En Casa Carmela sólo trabajamos con pescado y marisco fresco que las pescaderías nos traen directamente de la lonja: Gambas de Dénia, cigala de playa, almejas gallegas, clotxina valenciana (mejillones), tellinas de playa (almejas en cuña)… El pollo, el conejo y el pato que utilizamos nos lo trae nuestro proveedor de toda la vida, de su corral del Huerto de Vera, y tanto el garrofó (judía blanca) como la ferradura (judía verde) que utilizamos en nuestras paellas son variedades autóctonas.
Menú La Murciana
Sí, se ha abierto un nuevo hotspot en Valencia. Esta vez en la playa de Valencia: La Malvarrosa. Se trata de un chiringuito muy de moda llamado Boa Beach. Hacía falta un sitio así en la playa de la Malvarrosa, porque está llena sobre todo de paelleros tradicionales. Para no comer comida tradicional tenías que ir hasta la playa de la Patacona. Pero ahora, con la apertura del nuevo Boa Beach, ¡ya no es necesario!
Paredes de madera blanca, sillas y lámparas de mimbre, columpios y otra bonita decoración proporcionan una maravillosa sensación veraniega cuando entras. El lugar tiene un ambiente muy acogedor que hace que te apetezca quedarte más y más tiempo. Puedes empezar el día con un delicioso desayuno en Boa Beach. Es difícil elegir, porque tienen muchas opciones deliciosas. Algunos ejemplos son smoothie bowls, huevo benedict, bagels, tortitas y tostadas francesas. Para comer y cenar sirven platos como wraps, sándwiches, ensaladas, hamburguesas y pescado. Para terminar el día puedes brindar con un delicioso cóctel.
En la terraza del Boa Beach podrás disfrutar de las vistas de la playa. Además de las vistas la terraza también es preciosa por los estupendos sofás columpio que tienen y un pequeño bar de cócteles. Cuando entras, llegas a la zona de comedor con mesas de madera y bonitas sillas de mimbre. Para desayunar/almorzar realmente recomiendo el acai bowl y las tostadas francesas, si vas a comer definitivamente deberías tomar el wrap de pollo o el sandwich Boa Beach si te gusta la mezcla entre dulce y salado y para cenar deberías probar el pollo al curry o la Angus Burger. También tienen opciones para picar (tapas). Realmente recomiendo el taco de pollo, el pan de pita con ajo y orégano y la tortilla de patata con trufa. Por último, pero no menos importante: el postre. Sirven muy buen café y sus tartas son deliciosas. Mi recomendación: tarta de raffaello.