Colón altea
Altea es un pueblo costero con muchos años de tradición pesquera. Desde sus inicios Altea ha sido un pueblo que ha subsistido a base de hortalizas y pescado. Todo lo que la tierra y el mar han proporcionado y la gente ha aprovechado.
En todas las casas del pueblo donde aún vive gente mayor, o son descendientes de antepasados que se asentaron en Altea, es típico tener un “recetario” aunque sea en recuerdo de los platos que las “abuelas” han cocinado siempre para la hora de comer.
Las paellas también son un arroz muy típico en Altea. En muchas casas, la paella es un rito los domingos a mediodía. Se reúne la familia o los amigos y se organiza una pequeña fiesta, consistente en un vermut o “picaeta” mientras se espera la sabrosa paella. Luego se come alrededor en el mismo recipiente.
La paella mixta (a la que se le suele poner carne de conejo y/o pollo) que lleva principalmente verduras y carne y ahora es muy típico verla también con marisco. Antiguamente no se ponía marisco porque no era accesible bien por la economía de la época o porque era fácil de conseguir. Lo normal era poner pimiento rojo y otras variedades de verduras según la temporada.
Restaurante Columbus 1492
Por favor, tenga en cuenta que cierra los miércoles.Restaurant Review by Peter Wells Este es un restaurante muy español especializado en paella.Situado justo en el centro de Parcent, donde el aparcamiento puede ser un poco difícil.Tenga en cuenta que a menos que reserve (966 405 298) con algunas semanas de antelación, no podrá entrar sin más, especialmente los domingos a la hora de comer, cuando el lugar está a reventar de familias españolas (junto con el inevitable bullicio y ruido). Las paellas se cocinan en la cocina con fuego de leña y los propietarios te invitan a supervisar la cocción (si puedes soportar el calor y el humo). Todas las mesas están en el interior, excepto algunas de la terraza que suelen estar ocupadas por fumadores. Un menú fijo consistente en entrante de ensalada, paella mixta, vino, pan y dulce te costará 12 euros. Hay otros platos disponibles, pero todo el mundo parece decantarse por la paella, que se sirve en enormes paelleras colocadas en el centro de la mesa. En este restaurante no se puede fumar. Conclusión: un ambiente y una experiencia gastronómica estupendos, siempre que te guste la paella.
L airet d altea
Una de las mejores formas de disfrutar de Altea es simplemente perderse por las pequeñas calles peatonales y empedradas del Casco Antiguo de Altea; sin embargo, si dispone de poco tiempo o quiere conocer lo mejor de inmediato, eche un vistazo a los consejos que le ofrecemos a continuación. Después de vivir aquí durante años, he tenido la alegría de conocer Altea por dentro y por fuera. He aprendido las rutas más rápidas a Mercadona o la estación de tren, he explorado los mejores lugares para comer o simplemente tomar un bocado, y he tenido la alegría de conocer a algunas de las personas que añaden encanto y carácter a Altea. Así que si estás aquí por una semana o sólo un par de días, asegúrate de revisar mis consejos para que puedas disfrutar de lo mejor que Altea tiene para ofrecer. Si tienes alguna pregunta una vez que llegues, asegúrate de hacérmela saber. Puede pasar por AlteArte o ponerse en contacto conmigo a través del Formulario de Contacto en mi página Acerca de.
Hotel San Miguel: ¿Buscas una buena paella en un ambiente auténticamente español? No busque más, vaya al Hotel San Miguel. Situado en el paseo marítimo, el Hotel San Miguel puede parecer un hotel turístico más, pero, en este caso, las apariencias engañan. El hotel y el restaurante contiguo están regentados por una familia de Altea que lleva décadas en el sector. El marido hace las paellas, a la mujer se la puede encontrar a menudo saludando a la gente en la planta principal, y los dos hijos sirven los platos con una sonrisa. A un precio de unos 10 euros por persona, las paellas no decepcionan ni en sabor ni en precio.
Restaurante columbus
Si tiene que probar un solo plato en la Costa Brava española, debe ser la paella (o cualquiera de los innumerables platos de arroz que la mayoría de los extranjeros agrupan bajo el nombre de “paella”). Si se encuentra en el precioso pueblo blanco de Altea, el mejor lugar para probar la auténtica paella es San Miguel, un hostal y restaurante situado en el paseo marítimo de la localidad. A primera vista, parece cualquier otro restaurante a pie de playa ubicado en un hotel algo desgastado por el tiempo. No te dejes engañar… pregunta a cualquier lugareño y te dirá que en San Miguel hacen la mejor paella de la ciudad… De hecho, estaba tan buena que fuimos a comer allí dos veces durante nuestro viaje. La primera vez, pedimos la clásica paella valenciana de pollo, conejo y verduras. Todos los ingredientes eran frescos y el sabroso arroz se deshacía en la boca. No te pierdas las partes crujientes que se forman alrededor de los bordes. La segunda vez que fuimos, pedimos la fideua, una variante local de la paella que se hace con fideos de pasta corta en lugar de arroz. De nuevo, fue un éxito.
