Receta de paella valenciana
Cuando se hace bien, la paella, uno de los platos más conocidos de España, es un plato de arroz abundante y satisfactorio, combinado con carne o pescado y una combinación de hierbas, especias y verduras. El reto en la mayoría de los lugares turísticos es evitar la versión pegajosa para microondas y buscar el auténtico plato español. Aquí le ayudaremos a conseguirlo. Aunque la paella no es un plato tradicional en Madrid, puede encontrar grandes ejemplos de esta cocina valenciana en toda la ciudad. Nuestro mejor consejo es que consulte con el restaurante si es necesario hacer pedidos con antelación. La verdadera paella puede tardar entre 3 y 5 horas en prepararse, así que si el restaurante no prepara grandes cantidades con antelación, es posible que sea necesario hacer un pedido previo.
Casa de Valencia nació en 1975 y fue inaugurado por los Reyes de España. Se trata de un restaurante tradicional, especializado en paella valenciana. Sirven una gran variedad de arroces. Además de la tradicional paella valenciana, se puede elegir una opción vegetariana o de marisco, o bien probar su emblemática versión de bogavante.
Paella valencia centro
Desgraciadamente, como descubrí por las malas, eso no significa que todos los restaurantes de Valencia que sirven paella lo hagan bien. Pero, si estás buscando la mejor paella de Valencia, sigue leyendo porque tengo algunas buenas recomendaciones.
Para entender por qué, tienes que darte cuenta de que, para un valenciano, una paella es tanto un evento como un plato. Se necesita mucho tiempo y esfuerzo para cocinar una paella, por lo que el plato se reserva para las comidas de celebración y las reuniones familiares de los domingos por la tarde. Esto convierte a la paella en una orgullosa institución cultural.
Entonces, ¿quién hace la mejor paella en Valencia? Todo el mundo aquí tiene un tío o un abuelo que puede reclamar esa distinción. Si estas mismas personas reconocen que la paella de un restaurante es digna, es un gran elogio.
El personal de este restaurante sigue la tradición de cocinar la paella sobre leña de naranjo y servir la sartén en el centro de la mesa. La comida aquí es tan buena que la cocina fue premiada con un Plato de la Guía Michelin.
Todos los días hay un puñado de recetas de paella disponibles. La cocina sólo pide que quien quiera probar una paella valenciana o una paella de verduras llame con antelación, ya que se hacen por encargo, y están pensadas para mesas de al menos dos personas.
Casa carmela
Check-In y Check-Out: La hora media de entrada es a partir de las 15:00 (3pm), mientras que la hora de salida es antes de las 11:00 (11am). Los albergues suelen ofrecer consigna de equipaje por si llegas antes o te vas después. Asegúrate de comprobar si el almacenamiento de equipaje es gratuito o si tiene un coste adicional.
Ubicación que deberías elegir: El centro de la ciudad y la zona llamada “Russafa” son las mejores zonas para alojarse en Valencia. Russafa es más la zona hipster, mientras que el centro de la ciudad alberga los principales lugares de interés como el propio casco antiguo y la Plaza de Toros.
El personal está en la cima del juego, y la ubicación es en el Eixample, directamente en Russafa. Si has leído nuestra introducción, hemos mencionado que Russafa y el centro de la ciudad son los mejores barrios para alojarse en Valencia.
Esto nos encanta. Por supuesto, cada cama tiene su propio enchufe y luz. Esto realmente ayuda a mantener los dormitorios amigables, y los viajeros no se molestan entre sí por la noche – si alguien quiere leer y el otro dormir, por ejemplo.
Feetup Hostels ofrece una habitación doble, un dormitorio femenino de 3 camas, un dormitorio femenino de 4 camas y un dormitorio mixto de 4 camas. La habitación privada es doble, es decir, dos camas separadas. Puede que no sea lo mejor para las parejas – es mejor que las parejas vayan con nuestra tercera recomendación más abajo.
La pepica
Este es el tipo de restaurante que hace que todo el mundo desee ser un habitual, venir a cenar cada semana y salir a altas horas de la madrugada. Ofrece el epítome de la comida reconfortante elevada: los llamados “falsos” raviolis rellenos de txangurro (cangrejo real), ostras marinadas, tuétano de hueso con una guarnición de solomillo y vino, mucho vino. Y si ves al dueño, Sacha Hormaechea, saludando a los clientes, no dejes de darle la mano. Es todo un personaje.
Cuando se trata de comida japonesa y servicio refinado, Kappo es, para muchos, el lugar. Su propietario es el chef Mario Payán, conocido por su paso por el Kabuki, con una estrella Michelin, y está situado a un paso del Museo Sorolla. Reserve un asiento en la barra y vea cómo se preparan todos los platos de la comida estilo omakase, que luego se sirven directamente de las manos de Payán.
El propietario, Javier Bonet, tomó una antigua carnicería y la transformó en este restaurante centrado en la carne. No hay mesas, sino varios mostradores largos donde se toman los pedidos en tabletas y los platos se sirven en bandejas metálicas forradas de papel. Abierto desde 2013, el innovador concepto culinario de Bonet, centrado en el producto, sigue siendo un destino para cenar muy animado que ahora tiene dos réplicas: una en la calle Ponzano y otra en Virgen de los Peligros, cerca de la Puerta del Sol.