Receta de paella de marisco y chorizo
La paella es un plato tradicional español que utiliza una gran variedad de ingredientes, como conejo, cerdo, salchichas, pollo y caracoles, mezclados con una gran variedad de mariscos. No hay un conjunto de reglas para lo que se añade y en este caso estamos utilizando 100% de mariscos. Prueba con otros mariscos, cangrejos de río o marisco ahumado para añadir otro sabor. Para 6 personas. Ingredientes de la paella congelados y preenvasados:800 g de gambas enteras3 tubos de calamar500 g de pescado blanco1 kg de mejillones de 1/2 concha1 kg de berberechosHaga clic aquí para comprar el paquete de paella de marisco >>Para 6 personas
¿Por qué no es sana la paella?
La paella es rica en vitaminas y minerales esenciales para la salud humana. Si la paella se elabora con pescado o marisco, tiene una alta concentración de vitaminas como la vitamina A, omega-3 y ácidos grasos. También incluye minerales como el zinc, el selenio y el hierro.
¿Cómo se cocina la paella congelada?
Stir Fry Congelado
Calentar 25 ml (aproximadamente 2-3 cucharadas de postre) de aceite en una sartén o wok a fuego medio. Cortar la parte superior de la bolsa. Añadir la mezcla de productos a la sartén. Cocer durante 12-15 minutos, remover con frecuencia, reducir el fuego si es necesario.
¿Se mezcla la paella antes de servirla?
En cuanto a los ingredientes básicos, la paella es similar a un risotto. La principal diferencia es que no hay que removerla constantemente. De hecho, es importante no removerla una vez que se ha añadido el caldo para garantizar que se forme en la base la deliciosa costra de color dorado claro, conocida como socarrat.
Paella de pescado blanco
Una ocasión festiva requiere una gran declaración, y esta paella es precisamente eso: un colorido plato de arroz repleto de almejas, mejillones y gambas junto con chorizo ahumado y azafrán para dar toneladas de sabor. No necesitas mucho más para acompañarla, pero podrías hacer una ensalada verde si te sientes inspirado.
Como no tengo paellera, utilicé la sartén más grande y resistente de mi colección de sartenes. Una sartén de hierro fundido sería ideal, pero la mía no era lo suficientemente grande y me pareció que mi sartén pesada funcionaba bien. A falta de una sartén grande, también se puede utilizar una sartén para asar de tamaño medio (aproximadamente 14×10 pulgadas).
Aunque se puede cocinar la paella totalmente en el interior, sobre el fogón, si se tiene en cuenta el origen de la paella, tiene todo el sentido cocinarla fuera, en la parrilla. Para esta receta, la empecé a cocinar en el horno mientras se calentaba la parrilla, y luego la terminé en la parrilla. El objetivo es que el fuego sea uniforme, constante y medio.
La paella es la madre de todas las comidas de una sola olla, por lo que es un plato de fiesta supremo. La improvisación manda, ya que incluso en España se discute acaloradamente qué ingredientes deben ir en la paella, por lo que es imposible que los extranjeros, y mucho menos los españoles, los dicten estrictamente.
Receta fácil de paella de marisco
A excepción de una generosa pizca de azafrán de la despensa, todos los ingredientes anteriores eran congelados de Islandia, así que puedes preparar este alegre plato para amigos o familiares en el congelador en cualquier momento. Nadie adivinaría que no has trabajado como un esclavo durante horas comprando y cocinando.
Deshazte de cualquier prejuicio que tengas sobre los alimentos congelados; apenas te llevará veinte minutos prepararlo sin comprometer el sabor ni los nutrientes; de hecho, los alimentos congelados conservan más vitaminas que los frescos. Y si no estás seguro de tener un Iceland cerca, o te resulta difícil llegar en coche, puedes hacer tu pedido online con toda confianza; Which UK ha nombrado recientemente a Iceland el mejor supermercado online.
Iceland ha mejorado mucho sus líneas de productos en el último año con su campaña #PowerOfFrozen. Hay muchas cosas interesantes en sus congeladores esperando a ser descubiertas, como puedes ver en un par de posts anteriores sobre Navidad y el verano pasado. No se trata solo de platos preparados en cajas, Iceland también ofrece muchos ingredientes congelados para preparar tus propias recetas, como te demuestro con este práctico plato de paella.
Paella con marisco congelado
Si no tienes paellera, utiliza una sartén antiadherente de 4 cm de profundidad y peso medio. Debe ser poco profunda y ancha para que la humedad se evapore rápidamente, y la base no debe ser demasiado gruesa. Si es demasiado gruesa, la sartén retendrá demasiado calor y la comida podría cocinarse en exceso.Ben Dearnley
En cuanto a los ingredientes básicos, la paella es similar a un risotto. La principal diferencia es que la paella no requiere remover constantemente. De hecho, es importante no removerla una vez añadido el caldo para garantizar que se forme en la base la deliciosa costra de color dorado claro, conocida como socarrat.
Si la paella se cocina más por un lado que por otro, gira la sartén. Esto puede ser necesario cuando se utiliza una placa eléctrica o si el elemento o quemador es demasiado pequeño, en cuyo caso puede que tenga que cocinar sobre dos elementos.
El chorizo es un ingrediente clásico de cualquier paella. Así que, aunque la receta no lo pida, utilícelo para dar color y sabor al arroz desde el principio y añadir profundidad al plato terminado. Cocine el chorizo cortado en rodajas finas en aceite en la sartén y, a continuación, utilice el aceite para cocinar el sofrito.