Paella para 20
PartyMix Catering ofrece las más deliciosas Paellas Españolas en el Sur de la Florida. Estamos ubicados en Miami pero viajamos a casi toda la Florida. Cocinaremos su estilo preferido de paella directamente en su evento. Nuestra alta calidad de servicio e ingredientes frescos es lo que nos hace ser los mejores en servicios de catering de paellas en Miami.
¡Nuestro mejor valor sin duda! La Paella Valenciana se cocina utilizando sólo los ingredientes más frescos en el azafrán y el caldo de pescado, filete de pescado, camarones, vieiras, mejillones, calamares, pollo, y chorizos, adornado con guisantes, aceitunas negras, y pimientos rojos asados.
Nuestra Paella Marinera es una paella sólo de marisco; con gambas, calamares, vieiras, pescado y bogavante (media cola de bogavante por cada 2 personas). cocinada en azafrán y adornada con pimientos rojos asados, aceitunas y guisantes verdes.
Nuestra Paella Real es sin duda nuestra paella más excelente. Para este plato, utilizamos gambas extra, vieiras, trozos de filetes de pescado, calamares, almejas y colas de langosta (una media cola de langosta por persona), pimientos rojos asados y guisantes verdes.
¿Cuántas personas puede alimentar una paellera de 90 cm?
Paella World se complace en presentar nuestra paellera de acero pulido para hostelería de 90 cm (40-60). Esta paellera sirve entre 40 y 60 personas, dependiendo de si se sirven tapas o platos principales.
¿Cuánto arroz necesito para 8 paellas?
Las paellas del libro de cocina tienen la proporción de ingredientes para 8 individuos basándose en la suposición de que . 2875 tazas de arroz crudo, cuando se cocina con los otros ingredientes, es la cantidad adecuada para cada individuo. El arroz entonces para 8 suma 2,3 tazas de arroz .
¿Cuánto arroz necesito para una paella de 6 personas?
Unos 100g de arroz por persona (Bomba o arroz de paella estándar) darán una buena porción del tamaño del plato principal, lo que significa que 1Kg de arroz hará aproximadamente una paella para 10 personas. La razón por la que hay tantos tamaños de paelleras es porque es importante no crear una paella demasiado profunda.
Receta de paella para 30
La paellera de acero pulido, también llamada paella de hierro, se utiliza tradicionalmente para la preparación de la paella valenciana. Fabricada en acero, distribuye el calor de forma rápida y uniforme. Su grosor le confiere una gran rigidez y resistencia. El fondo de la paellera tiene pequeñas hendiduras para una mejor distribución del calor.
Su superficie es ligeramente convexa y tiene los lados inclinados, lo que permite que el aceite se acumule en el centro, ayudando en las fases preliminares de la preparación de la paella, y permitiendo que el sofrito se desplace hacia los lados mientras se cocina.
Las paellas, dependiendo de la altura del arroz utilizado en su elaboración, tienen una capacidad diferente, puede consultar la segunda foto de nuestros productos para ver su capacidad, según la altura de la capa de arroz y las medidas de sus diámetros. La paella a la valenciana se caracteriza por tener una fina capa de arroz, pero podemos aprovechar la altura de la paella para cocinar un mayor número de raciones.
A continuación, te ofrecemos información sobre cómo hacer el primer uso de tu paellera, cómo mantenerla después de su uso, cómo eliminar las manchas de óxido, su capacidad de porciones según la altura de la capa de arroz y las ventajas e inconvenientes de los diferentes tipos. de paellera Puedes encontrar esta información y mucha más en nuestro blog.
Paellera y quemador de 90cm
Nuestras paelleras tradicionales de acero pulido son fabricadas por Garcima en Valencia, España, que está ampliamente considerada como uno de los principales proveedores mundiales de equipos para paellas. Y por supuesto, Valencia es la Capital Mundial de la Paella.
¿Sabías que Paella World también importa ingredientes al Reino Unido, así que si estás buscando auténticas especias españolas o arroz para paella español, echa un vistazo a nuestra sección de ingredientes. Suministramos cantidades para el cocinero aficionado, así como tamaños para el catering profesional.
Paellera
Alimentar y acoger a veinte personas no habría sido un reto si hubiera decidido cocinar mi receta tradicional de risotto, pero no, me propuse hacer paella, un plato notoriamente delicado que nunca había hecho antes. La mayoría de mis amigos pensaron que estaba bromeando cuando mencioné lo que iba a servir en mi cena, pero con la ayuda de varios sous chefs pude lograr un plato impresionante y bastante auténtico y alimentar a una multitud de amigos.
Esto no quiere decir que me haya metido en esta empresa sin ninguna preparación. He crecido bajo el ala de Juan Carlos Herguera, oceanógrafo y campeón de paellas, cuya paella he tenido la oportunidad de probar y de la que he recogido algunos consejos. Aunque nunca he hecho una paella por mi cuenta, hace un par de años un encantador chef de Tecate, México, me guió paso a paso por el proceso.
Para mi paella, coloqué una parrilla sobre las brasas de mi hoguera exterior y sobre ella la paellera. Una buena paella requiere que el calor se distribuya uniformemente, algo que es más fácil de conseguir en una sartén de 22 pulgadas colocándola sobre un pozo de fuego. Si decides cocinar sobre una estufa, te sugiero que la gires continuamente sobre cuatro quemadores para distribuir el calor de manera uniforme.