Man vs Food ¡¡¡Reto de Pizza y Pasta a la Italiana!!!
La paellera de acero pulido, también llamada paella de hierro, se utiliza tradicionalmente para la preparación de la paella valenciana. Fabricada en acero, distribuye el calor de forma rápida y uniforme. Su grosor le confiere una gran rigidez y resistencia. El fondo de la paellera tiene pequeñas hendiduras para una mejor distribución del calor.
Su superficie es ligeramente convexa y tiene los lados inclinados, lo que permite que el aceite se acumule en el centro, ayudando durante las fases preliminares de la preparación de la paella, y permitiendo que el sofrito se desplace hacia los lados a medida que se cocina.
Las paellas, dependiendo de la altura del arroz utilizado en su elaboración, tienen una capacidad diferente, puede consultar la segunda foto de nuestros productos para ver su capacidad, según la altura de la capa de arroz y las medidas de sus diámetros. La paella a la valenciana se caracteriza por tener una fina capa de arroz, pero podemos aprovechar la altura de la paella para cocinar un mayor número de raciones.
A continuación, te ofrecemos información sobre cómo hacer el primer uso de tu paellera, cómo mantenerla después de su uso, cómo quitar las manchas de óxido, su capacidad de raciones según la altura de la capa de arroz y las ventajas e inconvenientes de los distintos tipos. de paellera Puedes encontrar esta información y mucha más en nuestro blog.
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Nota: Esta paellera es perfecta para grandes fiestas. Es la paellera tradicional de acero al carbono utilizada por los españoles durante siglos. A medida que utilice su paellera de acero, se irá sazonando, cambiando de color y absorbiendo más sabores a medida que siga cocinando con ella. Todas nuestras paelleras están fabricadas por una familia valenciana con más de 50 años de experiencia en la producción de los mejores utensilios de cocina para paella. Después de cada uso, trate la paellera como lo haría con cualquier otra paellera de acero o hierro fundido: lávela a mano y, a continuación, úntele una ligera capa de aceite para evitar que se oxide. En caso de que aparezca óxido, basta con limpiarla.Rinde para 30 ó 40 personas.
Lave la sartén a mano, séquela rápidamente y úntela con un aceite neutro después de cada uso para evitar que se oxide. Si la sartén se oxida, límpiela con lana de acero antes de volver a utilizarla. Guárdela en un lugar seco y protegido de la humedad. También puede untar la sartén con aceite de oliva y meterla en el horno a 350°F durante dos horas, lo que ayudará a prevenir la oxidación.
Paella deliciosa en el mercado Chatuchak de Bangkok
Esta paellera Garcima grande de 80 cm es adecuada para cocinar paellas para 30-35 personas. Estas paelleras miden 90 cm, incluidas las asas, y son ideales para un quemador de paella, una barbacoa o un fuego exterior. Son fantásticas para una gran fiesta cuando se desea una solución de catering fácil y sabrosa.
El acero al carbono requiere un poco más de mantenimiento que el acero esmaltado o el acero inoxidable, pero es la auténtica sartén para paella española. El fondo de la sartén es ligeramente convexo, lo que la hace adecuada para cocinas de gas, fuego u horno, pero no tanto para cocinas de inducción o eléctricas planas.
La fina sartén de acero al carbono conduce el calor instantáneamente a la paella, y los hoyuelos de la base de acero permiten texturizar el arroz al cocinarlo. La sartén es rígida y duradera y durará mucho tiempo en su cocina. Un auténtico maestro paellero le dirá incluso que el propio acero imparte su propio sabor al fondo del arroz. Cuando se trata de cocinar paella, Garcima es la auténtica marca española.