Paella de pollo para una multitud
Originario de las afueras de la ciudad de Valencia, donde los fértiles valles fluviales desembocan en el mar Mediterráneo, el Arroz a la Paella es realmente una obra maestra de la cocina española. El clima templado de Valencia y sus fértiles tierras son ideales para el cultivo de arroces especiales, y la proximidad del mar hace que abunde el marisco. Los valencianos utilizaban los ingredientes disponibles, arroz y marisco, para preparar maravillosos festines en honor de cumpleaños, santos y fiestas. El Arroz a la Paella toma su nombre de la sartén ancha y poco profunda en la que se cocina, tradicionalmente llamada Paella o Paellera – así es, ¡es la propia sartén la que se llama Paella!
El error que cometen la mayoría de los principiantes es que escatiman en los ingredientes del sofrito y piensan que sólo importan el marisco y el pollo. La mayor parte del sabor proviene del aceite de oliva, la carne de cerdo, las especias, los pimientos y el tomate que se utilizan en el sofrito. No estamos hablando de un arroz con tomate insípido. Estamos hablando de un arroz que rebosa sabor y te reafirma por qué la paella es un plato tan comentado.
¿Cuánto arroz para paella por persona?
Unos 100 g de arroz por persona (Bomba o arroz estándar para paella) darán para una buena ración del tamaño del plato principal, lo que significa que con 1 kg de arroz se puede hacer una paella para unas 10 personas.
¿Cuántas personas pueden comer en una paellera de 20 pulgadas?
La amplia superficie de la sartén calienta uniformemente todo el fondo, algo esencial para una paella bien preparada. Esta sartén esmaltada nunca se oxidará y es mucho más fácil de limpiar que una sartén de acero tradicional. Esta gran sartén de 20 pulgadas puede alimentar de 10 a 12 personas.
¿Cuántas personas pueden comer en una paellera de 15?
Este tamaño de sartén hace suficiente paella para una cena de 6 personas. Es la paellera de acero tradicional utilizada por los españoles durante siglos. El fondo de la paellera tiene hoyuelos para repartir el calor uniformemente.
Paella para 40
Nota: Esta paellera no cabe en un horno normal. Recomendamos pedir también un quemador de paella y un trípode.Nuestra atractiva paellera de 20 pulgadas tiene un duradero revestimiento de esmalte negro que facilita su mantenimiento. La amplia superficie de la paellera calienta uniformemente por todo el fondo, algo esencial para una paella bien preparada. Esta paellera esmaltada nunca se oxidará y es mucho más fácil de limpiar que una paellera de acero tradicional. Es ideal para cocinar al aire libre, ya sea en una de nuestras paelleras de propano o sobre carbón. Paella” se refería originalmente a esta forma de sartén, y con el tiempo el famoso plato de arroz valenciano adoptó el nombre. Nuestras paelleras están fabricadas por una familia valenciana con más de 50 años de experiencia en la producción de los mejores utensilios de cocina para paella. Sirve para 10-12 personas. Evite los utensilios de metal para conservar el acabado esmaltado. Se puede lavar en el lavavajillas, o limpiar con agua jabonosa y un cepillo de nylon. No utilice estropajos agresivos, como estropajos de acero, que pueden dañar el acabado.
Receta de paella para fiestas
Cuando tengas la oportunidad de preparar una paella para un grupo grande, no tengas miedo y lánzate a por ella. Alquila la paellera más grande que encuentres y vete de tiendas a por todos los ingredientes para alimentar a tu multitud.
En un festín como éste, la decoración lo es todo. Coloca las gambas a la plancha y las rodajas de limón sobre la paella como si fuera un cuadro. Termina con el perejil picado y di a tus invitados que se sirvan comida del cielo -y que expriman el limón en su paella antes de comer-.
Si el día es muy caluroso, yo sugeriría un vino blanco español como el Rueda o el Verdejo. En España, sin embargo, también se bebe vino tinto cuando hace mucho calor (y quién puede culparles…), así que si te gustan más los tintos, ¡date el capricho de un buen Temperanillo!
Paella de marisco para una multitud
La paella es un plato clásico español que lleva arroz al azafrán con chorizo, pollo y marisco. Esta receta fácil adoba el pollo con pimentón y orégano para darle más sabor y añade las gambas en el último momento para obtener unos resultados fantásticos. Sirve esta deliciosa paella en el centro de la mesa para que todos puedan saborearla.
Cuando necesite una comida sustanciosa, deliciosa y fácil de preparar, recurra a la paella: El plato español por excelencia. Este sabroso plato de arroz está listo en sólo una hora. Además, se te hará la boca agua durante toda la cocción gracias a sus aromáticos ingredientes.
No necesariamente. Aunque una paellera está diseñada específicamente para hacer paella (obviamente), no la necesitas para hacer una gran paella. Una paellera es ancha y poco profunda, lo que ayuda a crear una buena costra en la paella. Pero si no tienes una paellera especial, puedes utilizar cualquier sartén ancha y poco profunda.
¿Qué le gusta de la paella a la productora culinaria Nicole McLaughlin (también conocida como Nicole McMom)? “Me encanta para recibir invitados, porque se sirve directamente del plato y, además, es una forma bastante asequible de dar de comer a mucha gente”. Aquí tienes algunos de sus mejores consejos y trucos para preparar esta maravilla en una sola olla: