Ingredientes paella 4 personas

Paella zutaten

Esta receta de paella para dos ofrece la oportunidad de preparar cualquiera de los tres tipos de paella: mixta (una mezcla de carne y marisco), marisco y vegetariana. El proceso para cada tipo es básicamente el mismo: preparar el sofrito de cebolla, tomate y ajo. A continuación, se añade el pollo, el marisco o las verduras y el arroz. Se cuece a fuego lento en el caldo hasta que el arroz esté hecho, y se deja reposar durante 5 minutos.

La lista de ingredientes que aparece a continuación comienza con los elementos que tienen en común los tres tipos de paella, como la cebolla, el azafrán y el arroz. Luego, las opciones de ingredientes para la mixta, el marisco y la vegetariana se enumeran por separado. Utiliza los ingredientes tal y como aparecen en la lista, mézclalos y combínalos, o crea tu propia combinación. Todas las familias de España tienen su propia versión de la paella, así que ¿por qué no ibas a tenerla tú?

Receta de paella de pollo

La paella es un plato clásico español que lleva arroz al azafrán con chorizo, pollo y marisco. Esta sencilla receta adoba el pollo con pimentón y orégano para darle más sabor y añade las gambas en el último momento para obtener un resultado fantástico. Sirve esta deliciosa paella en el centro de la mesa para que todos puedan comer.

Cuando necesites una comida abundante, deliciosa y fácil de hacer, recurre a la paella: La mejor comida española de una sola olla. Este sabroso plato de arroz está listo en sólo una hora. Además, se te hará la boca agua durante toda la cocción gracias a sus aromáticos ingredientes.

No necesariamente. Aunque una paellera está diseñada específicamente para hacer paella (obviamente), no hace falta una para hacer una gran paella. Una paellera es ancha y poco profunda, lo que ayuda a crear una buena costra en la paella. Pero si no tienes la sartén especial, puedes utilizar cualquier sartén ancha y poco profunda.

  Paella para 10 personas de carne

¿Qué le gusta de la paella a la productora culinaria Nicole McLaughlin (también conocida como Nicole McMom)? “Me encanta para el entretenimiento porque la sirves directamente en el plato, y en realidad es una forma bastante asequible de alimentar a mucha gente”. Aquí están algunos de sus mejores consejos y trucos para hacer esta maravilla de una sola olla:

La mejor receta de paella

En el Café Ba-Ba-Reeba, el chef ejecutivo Eric Jorgensen prepara cuatro variedades del plato nacional español, desde pollo hasta marisco y versiones vegetarianas. Le pedimos a nuestro profesional de la paella que compartiera su receta de Paella Mixta, junto con consejos sobre cómo hacer la paella perfecta.

Normalmente, no somos partidarios de los utensilios de cocina de un solo uso (¿quién tiene tanto espacio de almacenamiento?), pero la paellera es una excepción a esta regla. “Para conseguir el socarrat, o la costra de arroz crujiente que se forma en el fondo y que es una parte muy apreciada de cualquier paella bien hecha, va a necesitar una paellera de acero al carbono”, dice Jorgensen. Son finas y anchas para permitir que la mayor cantidad posible de arroz tenga contacto con la sartén. La forma ayuda a la distribución del calor y a la evaporación para que el arroz quede esponjoso, no empapado.

Elija un arroz redondo y corto, que se mantenga firme durante la cocción y que absorba bien el líquido y los sabores. El chef recomienda buscar arroz Bomba o Calasparra, pero dice que el Arborio también es un sustituto aceptable. Evite los arroces de grano largo como el Basmati. Una vez añadido el arroz, revuélvalo para cubrirlo bien con la mezcla de la sartén para que el arroz absorba el aceite de oliva y quede sellado antes de añadir el líquido. Esto evita que el arroz suelte su almidón y lo mantiene firme. “Cuando esté hecho, el arroz debe tener granos separados que brillen con el aceite y el sabor, no debe estar cremoso o blando como el risotto”, dice Jorgensen.

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Receta de paella vegetariana

Hay muchísimas recetas de paella. Originalmente, la paella era un plato elaborado en Valencia con pollo, conejo, caracoles y tres tipos de judías frescas. Ahora, la paella se asocia casi siempre con marisco, pollo y verduras. No hay una receta correcta o incorrecta, sólo la que a uno le guste. Los ingredientes de la paella varían de un lugar a otro, y de una época a otra, según las tradiciones locales y los ingredientes disponibles. Cualquier cosa, desde los productos frescos de la huerta hasta las sobras de las vacaciones, puede inspirar a un cocinero a crear una versión original de este festín de un solo plato. El nombre del plato proviene de la sartén en la que se cocina, una paellera, que también se utiliza para una variedad de platos de arroz, como el arroz negro, así como el plato de pasta español: fideua. Esta es sólo una receta, usa tu imaginación y los ingredientes que tengas a mano, variando los ingredientes puedes hacer

Paella un plato cotidiano: ½ taza de arroz valenciano sin cocer por persona o 1/3 de taza si se utiliza bomba 1 taza de caldo de pollo por persona 5 hebras de azafrán por persona disueltas en un poco de vino blanco 4 cucharadas, o más, de aceite de oliva, para cubrir el fondo de la sartén 1 trozo de pollo, como un muslo, por persona ½ a 1 chorizo blando, como el Bilbao o el Palacios, por persona ½ cucharadita de pimentón dulce español por persona 1 diente de ajo por persona, picado ¼ de taza de cebolla picada por persona ⅛ de taza de tomate rallado (cortado por la mitad, rallado y sin piel) por persona 2 gambas o langostinos por persona 2-4 almejas y/o mejillones pequeños por persona

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