Receta de paella grande
Originaria de la región valenciana de España, la paella de marisco es un plato tradicional de arroz que se ha convertido en sinónimo de la cocina española en todo el mundo. El término paella se traduce literalmente como “sartén” en valenciano, y la receta se considera hoy un tesoro nacional.
La paella de marisco es más popular en las regiones costeras del Mediterráneo, y otros platos de paella suelen elaborarse con ingredientes de carne, pollo, caza y/o marisco. La mayoría de las recetas de paella incluyen diversas verduras, como pimiento rojo y verde, ajo, judías y otras.
De hecho, es probable que la paella tuviera unos orígenes humildes, tejiendo su magia culinaria a lo largo y ancho de la costa oriental de España. Pero hoy en día, cuando se piensa en la cocina española, es probable que la paella venga a la mente. La paella de marisco es la mezcla perfecta de ingredientes frescos del mar y es el plato perfecto para saciar el apetito.
Pregunte a cualquier español y describirá su receta de paella de marisco como una especie de reliquia familiar, especialmente para muchos de los que viven en la Comunidad Valenciana y sus alrededores, donde conocer y cocinar una paella tradicional se convierte en un ritual.
Receta de paella para fiestas
La paella, el plato español más apreciado, es una impresionante combinación de arroz de grano corto al azafrán mezclado con carne, marisco y verduras. Aprenda todo lo que necesita saber para preparar esta deliciosa receta de paella española, llena de sabores tradicionales españoles.
Recuerdo perfectamente la primera vez que probé la paella. Alrededor de 2010, acababa de aterrizar en España con mi novio (ahora marido) para pasar mis primeras vacaciones en Europa. También era la hora de comer. Así que, maletas en ristre, nos detuvimos a comer paella. Un plato completamente desconocido para mí, que fue de lo único que habló mi marido durante las semanas previas a nuestro viaje. Cuando le preguntaba qué era, me decía: “no te preocupes, te va a encantar. Es arroz con marisco”.
Y, en pocas palabras, supongo que sí, que eso es la paella. Pero la verdad es que este plato español, una experiencia obligada para todos los que viajan a España, es mucho más que arroz, marisco y una sartén. De hecho, el marisco no se introdujo en las recetas de paella hasta que llegó a la costa.
Receta de paella para 10 personas
8. Una vez hervida, hay 3 fases: hervir a fuego fuerte durante 8 minutos / después bajar el fuego al mínimo, añadir las tiras de pimiento, y cocer a fuego lento otros 8 minutos / finalmente apagar el fuego y dejar reposar la paella otros 3 minutos, mientras se tapa la paella con un paño. La paella ya está lista. Tiempo total de cocción 19 minutos.
– Si algunos ingredientes no son de su gusto, simplemente no los utilice. Siempre puede utilizar carnes, verduras, pescados o mariscos alternativos. La paella es un plato que se presta a una amplia gama de ingredientes, dependiendo del gusto personal.
Paella de pollo para una multitud
Cuando tengas la oportunidad de hacer una paella para un grupo grande, no tengas miedo y lánzate a por ella. Alquila la paellera más grande que encuentres y vete de tiendas a por todos los ingredientes para alimentar a tu multitud.
En un festín como éste, la decoración lo es todo. Coloca las gambas a la plancha y las rodajas de limón sobre la paella como si fuera un cuadro. Termina con el perejil picado y di a tus invitados que se sirvan comida del cielo -y que expriman el limón en su paella antes de comer-.
Si el día es muy caluroso, yo sugeriría un vino blanco español como el Rueda o el Verdejo. En España, sin embargo, también se bebe vino tinto cuando hace mucho calor (y quién puede culparles…), así que si te gustan más los tintos, ¡date el capricho de un buen Temperanillo!