Paella de carne
304 calorías; calorías de grasa 29%; grasa 9.6g; grasa saturada 2.5g; mono grasa 4.2g; poli grasa 1.6g; proteína 30.3g; carbohidratos 22g; fibra 1.6g; colesterol 139mg; hierro 4.5mg; sodio 901mg; calcio 65mg.
Podría decir que esta no es una paella valenciana, porque no lleva: cebolla, vino, guisantes, mejillones… échale un vistazo a esta que he fundado. Es de la auténtica receta tradicional valenciana http://www.paella-recipe.co.uk/
¡Realmente una gran Paella! Muy parecida a la paella del sur de España. No sustituya el chorizo español, que realmente hace que el sabor se destacan. Añadimos más mejillones porque a nuestra familia le encantan y no añadimos tantos muslos de pollo.
Uno de mis favoritos, a todo el mundo le encanta… Anoche me olvidé de comprar tomate, así que usé un poco de salsa casera Sabra en su lugar, y creo que fue aún mejor – le da un poco más de patada y un poco de sabor adicional.
Excelente. Nos encantó. Utilicé una libra entera de gambas, una libra entera de mejillones, pechuga de pollo y salchicha ahumada de la marca Conecuh (un guiño a mis raíces de Alabama). Usé una lata pequeña de tomates cortados en cubitos, muy bien escurridos. También añadí 1/8 de cucharadita de cúrcuma además del azafrán (resalta aún más el color dorado).
¿Cuál es la diferencia entre paella y paella valenciana?
Aunque las versiones más conocidas del plato están cubiertas de gambas y mejillones, la paella tradicional es más carnosa. Una auténtica paella valenciana se prepara con pollo y conejo (y a menudo caracoles), condimentados con pimentón dulce y unas hebras de azafrán dorado.
¿Qué es la paella valenciana?
La paella valenciana es la paella tradicional de la región de Valencia, de la que se cree que es la receta original, y consiste en arroz de grano redondo, bajoqueta y tavella (variedades de judías verdes), conejo, pollo, a veces pato, y garrofó (una variedad de haba o judía de mantequilla), cocinados en aceite de oliva y caldo de pollo.
¿Cuál es el secreto de una buena paella?
El caldo, junto con el azafrán y el sofrito, una mezcla de aceite de oliva, tomate, ajo y pimentón, son los responsables del sabor de la paella. Lledó dice que el cocinero no debe sobrecargar la paella de ingredientes, ni de carne ni de verduras. Dice que la clave es limitar los ingredientes y dejar que cada elemento del plato brille.
Paella youtube
La paella (/paɪˈɛlə/,[1] /pɑːˈeɪjə/,[2] py-EL-ə, pah-AY-yə, valenciano: [paˈeʎa], español: [paˈeʝa]) es un plato de arroz originario de Valencia. Mientras que los no españoles suelen considerarlo el plato nacional de España,[cita requerida] los españoles lo consideran casi unánimemente un plato de la Comunidad Valenciana. Los valencianos, por su parte, consideran la paella como una de sus señas de identidad[3][4] Es uno de los platos más conocidos de la cocina española.
Toma su nombre de la sartén tradicional, ancha y poco profunda, utilizada para cocinar el plato al fuego, siendo paella la palabra para sartén en valenciano/catalán. Como plato, puede tener raíces antiguas, pero en su forma moderna, se remonta a mediados del siglo XIX, en la zona rural alrededor de la laguna de la Albufera adyacente a la ciudad de Valencia, en la costa mediterránea de España[5].
La paella valenciana es la paella tradicional de la región de Valencia, de la que se cree que es la receta original,[6] y se compone de arroz de grano redondo,[7] bajoqueta y tavella (variedades de judías verdes), conejo, pollo, a veces pato, y garrofó (una variedad de lima o judía de mantequilla), cocinados en aceite de oliva y caldo de pollo.[8][9] El plato se condimenta a veces con ramas enteras de romero. Tradicionalmente, el color amarillo procede del azafrán, pero puede sustituirse por cúrcuma y caléndula. Los corazones y tallos de alcachofa pueden utilizarse como ingredientes de temporada. La mayoría de los cocineros de paella utilizan arroz bomba, pero los valencianos tienden a utilizar un cultivar conocido como senia[10].
España en un tenedor paella
La receta de la Paella Valenciana se considera la auténtica receta de paella. La Paella Valenciana tiene un estatus verdaderamente protegido. Desde 2014, la Paella Valenciana forma parte del patrimonio cultural oficial de la Comunidad Valenciana. De todas las recetas de paella, esta receta de Paella Valenciana, con pollo y conejo es sin duda la más auténtica.
Esto no significa que las variedades populares, como la paella de marisco con gambas y almejas, o la paella de pollo sean menos sabrosas. Se trata de una cuestión de gusto personal. La receta de la paella valenciana forma parte del patrimonio cultural de la región de Valencia, en España. Una paella sólo puede llevar el nombre de Paella Valenciana si se prepara según la receta original.
A la hora de preparar esta auténtica Paella Valenciana, es muy importante utilizar el equipo adecuado. Por ejemplo, una paellera de buena calidad es absolutamente esencial para conseguir un buen resultado final. También es muy recomendable el uso de un quemador de paella porque distribuye de forma óptima el calor bajo la paellera. Aquí puede consultar qué equipamiento se recomienda para cada número de raciones:
Receta de paella panlasang pinoy
La paella de marisco es uno de los platos favoritos del verano en España por una buena razón: la paella es la base perfecta para todo lo que sea tentadoramente fresco del mar. Es una de nuestras favoritas, tanto por su impresionante presentación como por su delicioso sabor costero. Si tienes la oportunidad de cocinar la paella al aire libre sobre un fuego de leña, ¡hazlo! Esto le dará a su paella un agradable sabor ahumado.
Tamaño de la ración 1.7 oz /498 gr; Calorías 705; Calorías de Grasa 222; Grasa Total 25 gr (39%); Grasa Saturada 5.3 gr (27%); Grasa Trans 0. 2 gr; Colesterol 87 mg (29%); Sodio 1538 mg (64%); Carbohidratos totales 77 gr (26%); Fibra 4 gr (16%); Azúcares 7 gr; Proteínas 41 gr (82%); Vitamina A 32%; Vitamina C 54%; Calcio 21%; Hierro 37%.* Los porcentajes de valores diarios se basan en una dieta de 2000 calorías. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de sus necesidades calóricas.
Lo volví a hacer ayer y siempre es un éxito. Necesitaba algo para mantener mi mente ocupada ayer y cocinar es algo a lo que siempre recurro. Hice mi propio caldo de marisco el día anterior usando todas las cáscaras que guardé de gambas, langosta y cangrejo. Esta vez sólo utilicé gambas, vieiras y berberechos, pero los sabores eran estupendos. Este plato nunca decepciona.