Receta de paella
Haz que tu paella tenga un buen sabor con un caldo de pescado infundido con azafrán y langostinos, mejillones y calamares frescos cuidadosamente colocados. Termina con perejil fresco picado y un chorrito de zumo de limón para llevar el sabor de España a tus comidas entre semana Ver método
Stella Artois se elabora con sólo cuatro ingredientes: agua, cebada malteada, maíz y, sobre todo, el mejor lúpulo Saaz. Estos lúpulos son los que distinguen a Stella Artois. Su aroma floral y su acabado refrescante aportan sólo un toque de amargor, creando una lager que se puede saborear con deliciosa comida junto a los seres queridos.
Paella de pollo y chorizo
Si eres un amante del marisco, adorarás esta fácil receta de paella. Le daremos al cocinero casero una paella fácil, paso a paso, para el principiante en paellas, adecuada para cocinar en la estufa, no en una llama abierta en el patio.
La paella es un plato español que suele hacerse con arroz, marisco, pollo y azafrán, que se cocinan en una sartén grande y poco profunda. He comido increíbles paellas al estilo familiar fuera de casa y quería probarlas en casa.
La paella de marisco no es realmente un clásico. La paella se cocinó por primera vez sobre fuego de leña en los campos de España y se hacía con conejo, pollo y caracoles. En los Estados Unidos, estos sabores probablemente no serían demasiado buenos.
Se utilizaban pequeñas cantidades de azafrán para dar aroma y color, pero no necesariamente para dar sabor. Al fin y al cabo, el azafrán era caro y la tonalidad del arroz podía simbolizar tu posición en la sociedad. Cuanto más se usaba, más rica era la familia.
¿Qué es una paellera? La mayoría de las paelleras son planas, poco profundas y de acero al carbono. El acero al carbono es un excelente conductor del calor, lo que permite una cocción excelente y uniforme. Las pequeñas hendiduras o simples en el fondo de la paellera ayudan a mantener su forma y proporcionan una cocción uniforme.
Paella valenciana
Siempre pensé que no me gustaba la paella, pero eso era sólo porque nunca había probado una buena paella. Las versiones que había probado siempre estaban secas y sin sabor. Entonces, hace unos años, asistí a un evento llamado Big Summer Potluck donde Pam de Three Many Cooks hizo la paella más deliciosa que he probado nunca. Y me enamoré.
Como me gustó tanto la versión de Pam, utilicé la receta de su libro Perfect One Dish Dinners como punto de partida para mi propia receta de paella saludable. El resultado era exactamente lo que buscaba, y no podía ser más fácil de hacer. Desde este verano, la paella se ha convertido en un alimento básico entre semana en mi casa y, por primera vez, ambos estamos contentos con ella.
Tradicionalmente, la auténtica paella se hace con arroz calasparra o bomba por su capacidad de absorber mucho líquido, pero el arroz arborio, que es más fácil de encontrar, hace el trabajo igual de bien. También se puede utilizar arroz integral de grano corto para añadir más fibra y un sabor más a nuez, pero tendrás que ajustar el tiempo de cocción.
Receta de paella de pollo
Aunque hay tres tipos clásicos de paella: de marisco, mixta (carne y marisco) y valenciana (carne, verduras verdes y alubias), como muchos platos arraigados en la tradición, la paella es más una técnica que una receta establecida.
La carne se saltea en aceite de oliva. A continuación se añaden las verduras y los condimentos y se saltea. A continuación, se añade el arroz. Por último, se añade el agua o el caldo, junto con el marisco, y el plato se cuece a fuego bastante alto, sin tapar y sin molestar, hasta que el arroz esté cocido.
Sarah – Curious CuisiniereSarah es una de las fundadoras de Curious Cuisiniere. Su amor por las cocinas culturales fue inculcado desde muy temprano por su abuela franco-canadiense. Su experiencia en la cocina y en el desarrollo de recetas proviene de años de trabajo en cocinas profesionales. Ha viajado mucho y disfruta trayendo los sabores de sus viajes para crear recetas fáciles de hacer.
¡Gran tutorial! – No he podido encontrar nada en Internet sobre cómo hacer una paella de pescado, ya que no como mariscos exóticos. Sin embargo, me encantan las especias, así que añadí azafrán, zumo de limón y pimentón al caldo de pollo junto con los guisantes y el apio. También he sustituido las setas por salchichas Cumberland, ya que quería hacer una versión con carne. Muchas gracias por la receta, es muy importante empezar con algo sencillo antes de contemplar versiones más exigentes.