Receta de paella murciana
La comida tradicional de Alicante gira en torno al mar Mediterráneo, del que proceden sus mejores manjares. Sin embargo, la característica principal de la cocina de la zona, al igual que en el resto de la costa oriental de España, es el arroz. Hay que tener en cuenta que se trata de una región de cultivo de hortalizas, por lo que las legumbres y las verduras también son responsables de algunos de los platos clave que componen la comida tradicional alicantina.
El arroz es el ingrediente arquetípico de muchos de los restaurantes de Alicante y el arroz a banda es, sin duda, uno de los más populares. Alicante tiene su propia versión del plato, que difiere un poco del arroz a banda que se hace en Valencia.
De todos los arroces tradicionales del levante español éste es el más diferente, sobre todo por los ingredientes que lleva (embutidos y huevo batido, además de pollo y/o conejo) y por el hecho de que se cocina en cazuela de barro. Para conseguir su característica textura crujiente (costra), se remata en el horno.
Paella alicantina
Receta de paella:Cortar el pollo en trozos y cocerlo junto con la cebolla picada en agua durante 10 minutos. Prepara una paellera, pon aceite de oliva y caliéntalo. Fríe la nyora (pimiento rojo redondo español) durante un rato. Se saca en un mortero con un poco de sal y se machaca. En la continuación, freír el pimiento rojo (cortado previamente en 6 tiras) y las gambas. A continuación, se fríe la carne de pollo y el rape limpio junto con el ajo picado y el tomate rallado. Una vez que la carne esté tierna, se añade el arroz de la paella y se fríe un poco. Por último, vierta el agua (en realidad, el caldo de pollo preparado previamente), la nyora, el azafrán y sal al gusto. Colocar las gambas junto con las tiras de pimiento rojo encima de la paella. Cocer durante unos 20 minutos más hasta que el agua sea absorbida y el arroz de la paella esté listo.Cómo hacer paella – una lista de recetas de paella fáciles: TagsPAELLA ALICANTINA
PAELLA LEONESAMay 20, 2021Deja un comentario Cancelar respuestaTu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados *Comentario *Nombre * Correo electrónico * Sitio web Guarda mi nombre, correo electrónico y sitio web en este navegador para la próxima vez que comente.
Receta de paella alicantina
Alicante está situada en la costa oriental de España, a medio camino de la Costa Blanca, al sur de Valencia y Benidorm. Alicante es una de las ciudades más antiguas de España, cuya historia se remonta a los romanos hace más de 2.000 años. Es famosa por su excelente clima. Ofrece innumerables atracciones turísticas: catedrales e iglesias, impresionantes playas, un clima mediterráneo increíble y una vida nocturna muy animada, si puede soportar las horas de retraso.
De hecho, a sólo 45 minutos en coche al norte de Alicante se encuentra otro paraíso para las aves nocturnas. Benidorm es muy popular por sus numerosos bares, restaurantes y divertidas atracciones para niños y adultos, como Terra Mítica, Terra Natura, Mundomar y Aqualandia.
Alicante, como la mayor parte de España, es famosa por su gastronomía. Casi todos los restaurantes de Alicante ofrecen alguna variante de la paella, el plato más célebre del país. La receta tradicional de una sola sartén combina arroz de grano corto con ingredientes como conejo, pollo, marisco y caracoles. La versión de mariscos, que a menudo los forasteros consideran la paella más auténtica, es en realidad un desarrollo posterior.
Paella valenciana
7 cucharadas de buen aceite de oliva 3 pimientos verdes picados 3 dientes de ajo pelados y picados 3 tomates pelados y picados 8 alcachofas tiernas picadas 1 libra de arroz Azafrán Pimentón dulce 1 litro de agua 1 libra de carne de cerdo picada Sal Calentar el aceite en una sartén grande y freír los pimientos ligera y rápidamente para evitar que se quemen. Reservarlos. En el mismo aceite, freír el arroz. Continuar la cocción, sin remover, hasta que el arroz esté medio hecho, entonces reducir el fuego y cocinar lentamente hasta que se termine. Este arroz debe estar cocido, seco y con los granos separados (en lugar de pegados).