Asado
Paella de marisco–Más bonita y sabrosa que mi anterior esfuerzo de paella con chorizo y pollo asado :)¡Aunque no tan buena como la paella de Colmao Flamenco! Es una pena que haya utilizado gambas sin cáscara por pereza. Las gambas frescas y enteras tienen mucha mejor textura y sabor. Pero en general, el marisco fresco de Happy Tuna, es bastante bueno. Hacen su propia mezcla de marisco con recortes de pescado y calamar y pequeños mejillones y gambas. ¡Lo hice con auténtico arroz de calasparra! – Paella de marisco- Bizcocho de mango de Lilian y David de Bread Top- soccarat quemado- Arroz de calasparra – Al gusto de la Reina, The Age, 17 de octubre de 2006- Compradores atraídos por el frenesí de la compra de pescado – Doug Hendrie, The Age, 9 de abril de 2004 Happy TunaQueen Victoria Market513 Elizabeth Street,Melbourne 3000(03) 9329 7072www.qvm.com.au/
Fotos de la paella
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Ingredientes de la paella
La gente suele ser muy apasionada con la paella. Es probable que cada región de España tenga lo que cree que es “la” paella original. No pretendemos que la nuestra sea la original o la más tradicional, pero sí creemos que es realmente buena.
Nuestra receta se basa en una gran cantidad de investigación de una variedad de recetas de toda España. He incorporado trozos de sabores y técnicas que me gustaban y he creado mi propia versión que os traemos aquí.
Estamos encantados de presentar a nuestro nuevo socio colaborador, Fiore Foods. Fiore Foods es un distribuidor de alimentos especiales que ofrece productos diversos y de alta calidad, así como productos especiales de importación y de producción local.
Rima, cofundadora de Fiore Foods, es súper amable y estamos encantados de trabajar con ella. A Rima le gusta tanto la buena comida como a nosotros, y fue muy divertido hablar con ella de nuestros platos favoritos. Parecía realmente feliz cuando le propuse que nuestra primera colaboración fuera una paella.
De su catálogo de productos finos, estamos utilizando aceite de oliva, arroz para paella/bomba, chorizo, pimentón y pimiento de piquillo (ver las marcas en la receta más abajo). Los ingredientes de calidad siempre elevan una receta, y lo hemos comprobado con estos buenos ingredientes. Además, Rima tuvo la amabilidad de enviarnos algunas golosinas extra en nuestra caja de la compra, como las patatas fritas sabor Rubio Wasabi, que hemos estado picoteando estos días… ¡gracias Rima!
Paella valenciana
ShareEl abundante marisco y los ricos productos del interior de España se combinan para crear una de las grandes cocinas del mundo. La inventiva de los chefs y la riqueza de la variedad regional se suman al atractivo, lo que hace que comer aquí sea una parte memorable de la experiencia de viajar a España.
Las comidas son muy variadas, desde bocados de perfección en un bar de tapas o pintxos hasta festines de varios platos con vistas al mar. También encontrará grandes vinos, extensos mercados gastronómicos y un sinfín de aperitivos únicos que le ayudarán a pasar el tiempo entre las grandes comidas. El ambiente de convivencia también juega un papel importante: A los españoles les encanta salir a comer fuera, y es imposible no sentir el ambiente cuando se adentra en la gloriosa y diversa escena gastronómica del país.
Una de las experiencias gastronómicas más agradables del mundo, comer tapas -pequeños platos- es una forma de vida en España. Para los no iniciados, estos bocados suelen servirse en oleadas, a menudo en bares ruidosos, donde se acompañan de copas de vino local en sesiones maratonianas que pueden durar horas.