Mejor restaurante paella malvarrosa

La mejor paella barata en Valencia

La cultura mediterránea no se puede entender del todo si no es cerca del mar sentado alrededor de una mesa. Si, además, compartes una paella en esa mesa (siempre puesta en el centro y servida con cuchara de madera), serás testigo y partícipe de una de las ceremonias que más nos une y que mejor nos define.

En Casa Carmela seguimos preparando la paella valenciana siguiendo los pasos que nos transmitió nuestra bisabuela Carmen. Utilizamos siempre leña de naranjo y sólo los ingredientes más frescos de la tierra para conseguir una capa de arroz perfectamente fina y un sabor ahumado a leña que han elevado este plato a un icono de la cocina valenciana.

Nuestra carta está definida por los productos que el mar y la huerta nos regalan cada día. En Casa Carmela sólo trabajamos con pescado y marisco fresco que nos traen directamente de la lonja: Langostinos de Dénia, cigalas de playa, almejas gallegas, clotxina valenciana (mejillones), tellinas de playa (almejas en cuña)… El pollo, el conejo y el pato que utilizamos nos lo trae nuestro proveedor de toda la vida, desde su corral del Huerto de Vera, y tanto el garrofó (judías blancas) como la ferradura (judías verdes) que utilizamos en nuestras paellas son variedades autóctonas.

La mejor paella de Barcelona

Cuando piensa en la gastronomía de España, ¿cuál es el primer plato que le viene a la cabeza? A menos que considere que la sangría y las tapas son una comida adecuada, lo más probable es que sea la paella española. Pero lo que quizá no sepa de este famoso plato de arroz es que sus orígenes se remontan con orgullo a Valencia. Desde entonces, la paella se ha extendido por toda España (y por todo el mundo), y cada región tiene su propio plato con un toque diferente. Los viajeros que buscan descubrir la verdadera esencia de la paella deben tener los ojos puestos en Valencia. Más que un plato de arroz, podemos dar fe de que la paella tradicional española es una de las cosas más deliciosas que hacer en España. He aquí una breve historia de la paella española (además de una receta de paella tradicional) para los amantes de la gastronomía más curiosos.

  Mejor paella en la malvarrosa

Situada en la costa oriental de España, la región que rodea a Valencia tiene el clima perfecto para el cultivo del arroz. Los árabes introdujeron el cultivo del arroz en la Península Ibérica en el siglo X y, en la Reconquista, los platos de arroz eran un elemento básico de la dieta española. En Valencia, los guisos de arroz, pescado y especias eran habituales en fiestas religiosas, celebraciones y reuniones familiares.

La mejor paella valenciana

Cuando se está en Valencia, hay que comer paella. Si puede comer esa paella en un restaurante en la playa, será aún mejor. La paella, el plato nacional de España, es originaria de la región de Valencia y aquí está en todas partes. Las imágenes de arroz amarillo cargado de carne o marisco adornan los escaparates y los tableros de los menús de toda la ciudad. No debería ser difícil encontrar una buena paella.

  Paella valenciana playa malvarrosa

Sin embargo, la presión por encontrar la mejor y más auténtica paella es inmensa. La afluencia de turismo ha provocado la producción masiva de falsas paellas prefabricadas que pretenden ser las auténticas. La información en Internet me convenció de que los timos de la paella acechan por toda la ciudad.  Las pruebas de ello se veían en los carteles de muchos de los lugares turísticos que anunciaban Paellador, una marca comercial de mezcla de paella prefabricada. Sólo añaden agua y la meten en el horno. Si no lo sabe, ese cartel parece delicioso.

Para encontrar la auténtica, había que investigar un poco. En primer lugar, necesitábamos conocer un poco la historia de la paella para saber qué buscar. El arroz y el azafrán, los dos ingredientes clave, llegaron a la Comunidad Valenciana durante la ocupación árabe de Andalucía en el siglo X. A mediados del siglo XIX, los campesinos empezaron a cocinar el arroz en grandes sartenes poco profundas, llamadas paellas, sobre un fuego abierto en el campo. Añadían ingredientes fáciles de conseguir, como pollo, conejo, judías y a veces caracoles. Más tarde, la versión marinera del plato se hizo popular en la costa como paella de marisco.

La mejor paella del centro de Valencia

Si hay una playa por excelencia en la ciudad de Valencia es, sin duda, la siempre animada Playa de la Malvarrosa. No sólo tiene el atractivo de estar a pocos minutos del centro de la ciudad, sino que es el escenario perfecto para degustar una deliciosa paella valenciana. ¡Puede que tengas que desabrocharte los pantalones un rato antes de seguir con la tarde!

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La Playa de la Malvarrosa tiene más de dos kilómetros de longitud y es lo suficientemente amplia como para acoger a las numerosas personas que acuden a pasar el día en la arena, tomando el sol en la costa valenciana. La playa cuenta con la certificación de Bandera Azul, lo que es perfecto para darse un chapuzón con tranquilidad y abrir el apetito para comer.

El ambiente de la Playa de la Malvarrosa es joven y animado en cualquier época del año, así que no se sorprenda de encontrar gente jugando al voley playa, al footvolley o a cualquier otro ejercicio que implique llevar un sombrero de paja y trabajar el bronceado bajo el sol del Mediterráneo.

Lo único de lo que hay que preocuparse es de elegir un restaurante donde disfrutar de una velada relajada al son de una refrescante sangría y su paella favorita. En la Playa de la Malvarrosa hay muchas opciones para elegir, así que siempre es buena idea pedir consejo a los lugareños.

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