Paella de cerdo
La paella es un plato clásico español que lleva arroz al azafrán con chorizo, pollo y marisco. Esta receta fácil adoba el pollo con pimentón y orégano para darle más sabor y añade las gambas en el último momento para obtener unos resultados fantásticos. Sirve esta deliciosa paella en el centro de la mesa para que todos puedan comerla.
Cuando necesite una comida sustanciosa, deliciosa y fácil de preparar, recurra a la paella: El plato español por excelencia. Este sabroso plato de arroz está listo en sólo una hora. Además, se te hará la boca agua durante toda la cocción gracias a sus aromáticos ingredientes.
No necesariamente. Aunque una paellera está diseñada específicamente para hacer paella (obviamente), no la necesitas para hacer una gran paella. Una paellera es ancha y poco profunda, lo que ayuda a crear una buena costra en la paella. Pero si no tienes una paellera especial, puedes utilizar cualquier sartén ancha y poco profunda.
¿Qué le gusta de la paella a la productora culinaria Nicole McLaughlin (también conocida como Nicole McMom)? “Me encanta para recibir invitados, porque se sirve directamente del plato y, además, es una forma bastante asequible de dar de comer a mucha gente”. Aquí tienes algunos de sus mejores consejos y trucos para preparar esta maravilla en una sola olla:
¿Qué lleva la paella de carne?
Aunque las versiones más conocidas del plato están cubiertas de gambas y mejillones, la paella tradicional es más carnosa. Una auténtica paella valenciana se prepara con pollo y conejo (y a menudo caracoles), condimentados con pimentón dulce y unas hebras de azafrán dorado.
¿Cuál es el ingrediente clave de una paella?
Por supuesto, el ingrediente principal de la paella es el arroz. Cualquier arroz español o de grano corto servirá. Esta paella lleva cebolla española y pimiento rojo. A algunos comentaristas les gusta añadir más pimiento o incluso guisantes.
¿Cuál es el ingrediente más importante de la paella? ¿Por qué es tan importante?
El ingrediente clave es el arroz, verá que el arroz es lo que define la paella cuando se combina con otros alimentos como carnes o mariscos. En España, es un plato natural, ya que el arroz se cultiva en España, y todas las carnes, y mariscos en algunas regiones son abundantes, por lo que el plato fresco y natural de su tierra natal.
Paella de carne en español
La paella es un plato clásico español que lleva arroz al azafrán con chorizo, pollo y marisco. Esta receta fácil adoba el pollo con pimentón y orégano para darle más sabor y añade las gambas en el último momento para obtener unos resultados fantásticos. Sirve esta deliciosa paella en el centro de la mesa para que todos puedan comerla.
Cuando necesite una comida sustanciosa, deliciosa y fácil de preparar, recurra a la paella: El plato español por excelencia. Este sabroso plato de arroz está listo en sólo una hora. Además, se te hará la boca agua durante toda la cocción gracias a sus aromáticos ingredientes.
No necesariamente. Aunque una paellera está diseñada específicamente para hacer paella (obviamente), no la necesitas para hacer una gran paella. Una paellera es ancha y poco profunda, lo que ayuda a crear una buena costra en la paella. Pero si no tienes una paellera especial, puedes utilizar cualquier sartén ancha y poco profunda.
¿Qué le gusta de la paella a la productora culinaria Nicole McLaughlin (también conocida como Nicole McMom)? “Me encanta para recibir invitados, porque se sirve directamente del plato y, además, es una forma bastante asequible de dar de comer a mucha gente”. Aquí tienes algunos de sus mejores consejos y trucos para preparar esta maravilla en una sola olla:
Receta fácil de paella de carne
He estado locamente enamorada de la comida y pegada a un fogón desde la tierna edad de cuatro años. Desde entonces, he tenido el placer de aprender de increíbles cocineros familiares, trabajar en maravillosos restaurantes y recibir una amplia formación culinaria. También me encanta viajar a lugares lejanos y apreciar la comida al máximo. Descubrirá que mi estilo de cocina es global y ecléctico. Cualquiera que me pregunte: “¿Cuál es su plato favorito?”, nunca obtendrá de mí una respuesta directa. ¿Por qué? Porque nunca puedo decantarme por una sola cocina. Eso hace que la comida sea más interesante, ¿verdad?
Receta de paella de carne
Daniel se unió al equipo culinario de Serious Eats en 2014 y escribe recetas, reseñas de equipos y artículos sobre técnicas de cocina. Antes fue editor gastronómico en la revista Food & Wine y redactor de la sección de restaurantes y bares de Time Out New York.
“Sólo un poco más, quiero conseguir un socarrat realmente bueno para las fotos”. Dije esas palabras con demasiada confianza y las repetí demasiadas veces, mientras mis paellas de prueba terminaban de cocinarse sobre brasas humeantes en una parrilla exterior. Mi objetivo era conseguir esa famosa costra de arroz de color cobrizo en el fondo de la amplia paellera, y estaba segura de que lo conseguiría. Pero no fue así. Lo quemé. Y luego la volví a quemar.
Hay que saber muchas cosas sobre la paella, pero una de las más importantes es ésta: No quemes tu paella en busca del socarrat definitivo. El socarrat es algo que aprendes a hacer con el tiempo, a medida que dominas tu propia preparación: el carbón o la leña que utilizas, la parrilla en la que trabajas, la receta específica de paella que estás haciendo. No es algo que puedas hacer a la ligera porque creas que sabes cómo manejar un fuego vivo. (Esto es un guiño a mí mismo, por si no ha quedado claro).