Ingredientes de la paella
Hay muchas versiones de hacer paella. Cuando queremos la mejor comida casera y 100% auténtica cocina española, recurrimos a la Paella Valenciana de Lolita. Nos encanta y, en nuestra opinión, es la mejor que puedes probar. Independientemente de la receta que decidas preparar, aquí tienes algunos ingredientes que consideramos clave para que salga bien.
La parte más importante de la paella, después de todo, ¡no sería paella sin el arroz! No te conformes con cualquier arroz que encuentres en el supermercado. De lo contrario, el arroz acabará blando o poco hecho. Ofrecemos dos variedades de arroz para paella, Bomba y Extra.
El segundo ingrediente básico para hacer una paella de calidad. El azafrán no sólo aporta su color amarillo dorado, sino también su increíble aroma al plato. Asegúrese de que está utilizando azafrán de La Mancha para asegurarse de que está obteniendo hebras de azafrán 100% puras (estigma) sin colorantes artificiales ni aditivos de otras partes de la flor.
Nuestros pimientos del piquillo son de primera calidad, asados y pelados a mano. El color vibrante añade el toque de color adecuado cuando se utiliza como guarnición sobre el telón de fondo del arroz amarillo dorado. Acompáñelo con el marisco y los condimentos y ¡disfrutará hasta el último trozo del pimiento dulce!
Color azafrán
Auténtica mezcla para paella con ingredientes 100% naturales y azafrán de la mejor calidad para crear el característico color amarillo de la paella. Sin colorantes artificiales. Contiene tres sobres, cada uno para seis personas. Pulse aquí para más información
Oil & Vinegar dispone de una amplia selección de paquetes de regalo ya preparados. Pero si no encuentra nada que le guste, ¿por qué no crea su propio paquete de regalo? ¿CÓMO FUNCIONA? Indique en la cesta de la compra las compras que desea envolver como regalo. Elija entre una caja de madera o una caja cesta. Esto tiene un pequeño coste. Envolver artículos individuales no es una opción debido a posibles roturas durante el envío. Nos aseguramos de que el tamaño de la caja coincida con el del regalo. Si su selección de regalo es demasiado grande o pequeña para el contenedor seleccionado nos pondremos en contacto con usted.
Sazonador para Paella es una mezcla de hierbas cuidadosamente ensamblada, que contiene ajo, pimentón, tomate, pimienta, sal, clavo y azafrán. El productor español Antonio Sots lleva más de 90 años produciendo azafrán y sólo utiliza productos de la mejor calidad. El azafrán se utiliza para dar a la paella su hermoso color amarillo típico. La mezcla de hierbas con azafrán se puede utilizar en muchos platos mediterráneos, como la paella. La mezcla de hierbas naturales es todo lo que necesita para disfrutar de una comida con un toque español.
Receta de paella
Tiene una cara preciosa. Una gran paella recién preparada con el contraste de colores de las langostas, los mejillones y el característico arroz amarillo. Pero, ¿qué es lo que da a la paella su color específico? Hay varias formas de dar a la paella un color amarillo. El color se crea mediante la combinación de azafrán, colorante amarillo y los demás ingredientes de la paella.
El azafrán tiene un sabor robusto y parecido al heno, que encaja muy bien en un plato como la paella. Para extraer el máximo sabor del azafrán, es bueno enjuagar las hebras de azafrán durante un rato en un poco de agua caliente.
Durante el proceso de aclarado, el azafrán no sólo desprende sabor, sino también colorante. Al principio verá que el agua se vuelve amarilla lentamente. Sin embargo, pronto verás que no está lo suficientemente concentrado como para colorear toda la paella.
A la cúrcuma, por ejemplo, se le atribuye un efecto antiinflamatorio, ayuda a adelgazar e incluso puede combatir algunos tipos de cáncer. La ciencia aún no está del todo de acuerdo al respecto, pero digamos que no es mala para la salud.
Qué verduras van bien en la paella
Este colorante alimentario da el clásico color naranja a cualquier tipo de guisos y salsas y es imprescindible en arroces y paellas. Sólo se necesita una cantidad muy pequeña del colorante para paellas, normalmente una cucharadita es suficiente para una receta de 4 raciones.
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