Paella cerca de mí
El restaurante La Ruta del Azafrán está situado en el Paseo de los Tristes, en pleno Bajo Albaicín, a los pies de la Alhambra, la emblemática ciudad nazarí de Granada. Un marco incomparable, casi mágico, que respira siglos de historia, intrigas y romances.
Con este extraordinario enclave, y con un legado histórico y cultural tan sobresaliente como inspirador, le ofrecemos platos igualmente únicos donde podrá encontrar, la mezcla de culturas y sabores árabes alternados, con la mejor cocina internacional, y la mejor cocina andaluza y española.
Las perdices granada
Este tour te permite probar algo de cocina casera tradicional española / andaluza. He tenido algunos grandes maestros, pero principalmente mi abuela española “adoptada” de 88 años que ha cuidado de mí durante los 24 años que he vivido aquí. Soy la anfitriona de este tour, así que la comida que hagamos se servirá en mi casa. Antes, visitaremos el mercado para comprar los ingredientes necesarios. Luego vendrás conmigo a cocinar (y comer por supuesto) una deliciosa paella de carne y verduras.
-Conoceremos para ir al mercado y comprar los ingredientes para la comida-Caminaremos hasta mi casa (a 15 minutos del centro)-Prepararemos y cocinaremos la comida juntos**Por favor, ten en cuenta: las alergias a los frutos secos / peticiones dietéticas se tienen en cuenta y la comida se prepara con ingredientes que todos los participantes pueden comer.
Nos reunimos con Gayle y fuimos a un mercado local para comprar algunos de los alimentos para nuestra comida y luego caminamos a la casa de Gayle. Nos dio mucha información local, respondió a todas nuestras preguntas y fue la anfitriona perfecta. Le estamos muy agradecidos por habernos dado la oportunidad de visitar su casa. Disfrutamos charlando con ella mientras cocinaba la comida, y la comida que preparó estaba deliciosa. Gracias Gayle para una experiencia local impresionante! Susan F.
Dónde comer en Granada
No podemos olvidar en nuestra lista de imprescindibles algunos sitios que recomendamos para “ir de tapas”. Aquí en Granada especialmente, es muy típico pedir una bebida y con ella te dan algo de comida, ¿lo sabías?
La tapa es algo que sólo encontrarás en España y es básicamente un aperitivo que suele acompañar a una bebida. Aquí suelen ir muchas tapas, pedir varios platos y compartirlos con los comensales. ¡Te contamos dónde hemos comido algunas de las mejores tapas!
Sin duda, Los Manueles es un lugar perfecto para tapear. Pides una bebida y te traen algo recién hecho del día. Te pueden traer tanto paella como berenjenas fritas con miel o albóndigas, lo que sea. ¡Todo es delicioso y también barato!
¡Este es otro restaurante que vale la pena probar! Junto a tu bebida puedes pedir una tapa de su lista, totalmente gratis. Si quieres seguir comiendo sin beber más, ¡cada tapa extra cuesta sólo 1,70 euros!
Si te gusta el pescado, no puedes irte de Granada sin haber probado su clásico. En este pequeño bar sólo sirven pescado, calamares fritos, gambas, etc. Aquí no puedes elegir la tapa, te pueden servir lo que tengan ese día, pero todo está buenísimo, aunque el sitio siempre tiene mucha gente.
Las mejores tapas de Granada
La paella tuvo orígenes humildes ya en el siglo XV-XVI. Sin embargo, se ha convertido en el plato nacional de España. Es originaria de las regiones de Valencia y Alicante. La paella valenciana tradicional es a menudo tergiversada.
En la receta original no hay ingredientes de pescado o marisco. Sin embargo, en algunas zonas como Silla (Valencia) originalmente los lugareños utilizaban lo que tenían a mano. Roedores como los topillos (Arvicola sapidus) que se encontraban en las zonas pantanosas o las anguilas eran la fuente de proteínas hace siglos. También se podían añadir caracoles o alcachofas a esta receta. Normalmente se cocinaba al aire libre en un fuego de leña, tradicionalmente la leña de naranjo sería el combustible utilizado para cocinar la paella valenciana.
El arroz lo comían los lugareños más pobres. Le añadían lo que tenían a mano. La receta no era fija, cada familia o zona utilizaba lo que tenía según la temporada y, a veces, por pura suerte. Cuando el plato se hizo más popular a finales del siglo XVIII, se convirtió en una receta y menos variada que antes.