Receta casera de caldo de pescado
Caldo de pescado concentrado español de primera calidad y totalmente natural elaborado con calamares, gambas, pescado, vino blanco y ajo. Utilícelo en paellas de marisco, risotto o fideuá y este fumet es la base perfecta para una sopa de pescado. Procede de Navarra, en el norte de España, en el extremo occidental de los Pirineos.
Para las recogidas, puede elegir una hora de recogida entre las 12h y las 20h los viernes en nuestro restaurante de la calle Princesa Victoria 35. Por favor, especifique su hora de recogida en la casilla de comentarios al pagar. Si hay demasiadas recogidas solicitadas al mismo tiempo, nos pondremos en contacto con usted para sugerirle una hora alternativa.
Las entregas a domicilio tienen un coste de 3 £. Actualmente realizamos entregas en los códigos postales BS3, BS8, BS6 y BS9. La entrega está prevista entre las 13:00 y las 18:00 horas. Estamos encantados de trabajar con Zedify, que reparte nuestros pedidos de Fishers at Home como parte de su iniciativa de emisiones cero: ¡puede ver sus bicicletas recorriendo el centro de Bristol!
Recetas mediterráneas: Cómo hacer paella
Después de vivir 2 años con mi amiga española Roshni, he hecho y tratado de perfeccionar muchas paellas en casa (he estado usando muy bien esta paellera que me regalaron en un evento de prensa en el restaurante ArrosQD de Quique Dacosta). La paella es uno de esos platos que gustan a todo el mundo y que se preparan en muy poco tiempo, ¡pero que sin duda impresionan! Comparto con vosotros mi receta casera para preparar la versión marinera de este plato en casa:
Soy una londinense fanática de los utensilios de cocina, experta en brunchs y aspirante a maga del doblado de albóndigas. Me gusta comer fuera y aprender a cocinar nuevos platos inspirándome en mis visitas a restaurantes. Utilizaré este espacio para compartir con vosotros recetas divertidas que me han funcionado.
Fideuà de Marisco, la Receta Auténtica
Nuestro fumet de marisco surgió casi por accidente. Se suponía que Frank estaba en la cocina de Navarrico perfeccionando recetas de Romesco, pero se distrajo con el caldo de marisco que estaba sucediendo a su alrededor. Empezaron a llegar mensajes de texto a Melbourne desde Navarra del tipo: “Tenemos que conseguir esto, es delicioso, ¿sabes cuántas gambas necesitaríamos para hacerlo en Australia? Lo que supimos más tarde es que Frank había visto las cabezas gigantes de unos langostinos carabineros increíblemente dulces y bastante bonitos que se estaban infusionando en caldo de pescado. En el mundo culinario, estos langostinos son uno de los productos más destacados de España, su color rojo intenso y su increíble sabor los convierten en uno de los principales candidatos al mejor langostino del mundo. Pero la inclusión de sus cáscaras y cabezas en lo que ya era un caldo realmente bueno lo eleva a otro nivel. Se basa en un caldo de pescado clásico: las espinas de bacalao y merluza se asan antes de cocerlas a fuego lento durante horas con tomates, vino blanco y calamares gigantes. El caldo se completa con cabezas de gambas rojas frescas, puerros, ajo y pimentón. El resultado es un fumet increíblemente rico y lleno de sabor.
Fideuà de Gandia | Pasta Paella de Marisco
Sus invitados quedarán asombrados por la profundidad del sabor de sus platos cuando utilice este excelente caldo de marisco. Aunque el arroz y el azafrán de primera calidad son esenciales para crear la mejor paella, este caldo de marisco se convertirá rápidamente en su ingrediente secreto.El sabor inigualable de este caldo totalmente natural se deriva de grandes ingredientes: los maestros de Navarrico cocinan lentamente gambas, pescado y calamares, así como vino blanco, ajo, aceite de oliva y verduras frescas. Todos los ingredientes son de primera calidad, incluidas las famosas verduras frescas de Navarra, procedentes de los exuberantes valles del norte de España, cerca de Pamplona. El sabroso caldo es un ingrediente esencial de la paella, la fideuá y otros platos tradicionales españoles. A medida que el arroz o la pasta se cuecen, absorben el líquido y heredan el sabor. Empezar con el mejor caldo puede marcar la diferencia entre un plato sabroso y una obra maestra insuperable. Este caldo de marisco también se puede utilizar como base para una gran variedad de sopas y guisos.Navarrico es una empresa familiar de segunda generación comprometida con todos los productos naturales y métodos artesanales de producción. El caldo de marisco Navarrico tiene una caducidad de 3 años para que pueda abastecer su despensa y tenerlo a mano para necesidades culinarias inesperadas. No necesita refrigeración.Consúmalo a los pocos días de abrirlo. Mantener refrigerado una vez abierto.