Azafrán
La cocina valenciana es una cocina mediterránea tal como se cocina en la Comunidad Valenciana, España. Sus ingredientes básicos son las verduras, el marisco y la carne. Es famosa en todo el mundo por sus arroces, como la paella, y sus cítricos. La cocina de las regiones vecinas ha dado y recibido importantes aportaciones de la gastronomía valenciana, entre ellas la cocina balear, la cocina catalana, la cocina aragonesa, la cocina manchega y la cocina murciana.
Los vinos valencianos también están bien considerados, con tres Denominaciones de Origen Protegidas: Alicante, Utiel-Requena y Valencia. En Utiel-Requena se elabora vino espumoso bajo la denominación cava. Mientras, el moscatel (conocido como “moscatell” también llamado “mistela”) se produce en la Marina Alta (cerca de Denia) bajo la DO Alicante y también en Turís, Cheste, Godelleta y alrededores, bajo la DO Valencia.
¿Se puede conseguir paella para uno en Valencia?
Un buen restaurante en Valencia no ofrecerá paella pasada la tarde. Por lo tanto, no espere cenar paella cuando visite Valencia. Lo más habitual es que los restaurantes preparen paella para dos personas, como mínimo. Por lo tanto, si viaja solo, le resultará difícil encontrar paella para una persona en la mayoría de los restaurantes.
¿Dónde se come la Paella Valenciana?
Valencia, en el este de España, es la cuna indiscutible de la paella. Es uno de los mayores puertos naturales del Mediterráneo y una de las zonas arroceras más importantes de España desde que los árabes introdujeron el arroz hace más de 1.200 años.
¿Por qué plato es más famosa Valencia?
Paella. El plato valenciano más famoso es uno de los más recientes. Aunque muchos pueblos reclaman ser la cuna de la paella, suele considerarse originaria de la Albufera y la Ribera, al sur de Valencia. Se puede encontrar en dos variedades principales, con pollo y conejo o con marisco.
La mejor paella de valencia
En cuanto a los estereotipos de viaje de los españoles, disfrutar de un enorme plato de paella de marisco de color amarillo luminoso junto a una playa épica, regado con una jarra de sangría helada, está a la altura de zapatear al ritmo de un espectáculo flamenco de castañuelas o jugar a los dados con la muerte en los San Fermines de Pamplona. Es una fantasía que alimenta nuestro deseo de visitar España… aunque técnicamente es incorrecta, como me explica Santos Ruiz, director de la Junta del Arroz de Valencia:
“En Valencia, cuando hablamos de paella tradicional, siempre pensamos en la paella de conejo, pollo y alubias, nunca en la de marisco. También comemos arroz con marisco y hay muchos otros tipos de arroces, pero entonces ya no los llamamos paella: los llamamos arroz marinero, arroz a banda… los llamamos de otra manera”.
¿No existe la paella de marisco? Ahora me vas a decir que los españoles no beben sangría y que es la forma que tienen los restauradores de endulzar el vino tinto barato y venderlo a los turistas a precios exageradamente altos.
7 portes
La paella (/paɪˈɛlə/,[1] /pɑːˈeɪjə/,[2] py-EL-ə, pah-AY-yə, valenciano: [paˈeʎa], español: [paˈeʝa]) es un plato de arroz originario de Valencia. Mientras que los no españoles suelen considerarlo el plato nacional de España,[cita requerida] los españoles lo consideran casi unánimemente un plato de la Comunidad Valenciana. Los valencianos, por su parte, consideran la paella como una de sus señas de identidad[3][4] Es uno de los platos más conocidos de la cocina española.
Toma su nombre de la sartén tradicional, ancha y poco profunda, que se utiliza para cocinar el plato al fuego, siendo paella la palabra sartén en valenciano/catalán. Como plato, puede tener raíces antiguas, pero en su forma moderna, se remonta a mediados del siglo XIX, en la zona rural alrededor de la laguna de la Albufera adyacente a la ciudad de Valencia, en la costa mediterránea de España[5].
La paella valenciana es la paella tradicional de la región de Valencia, de la que se cree que es la receta original,[6] y se compone de arroz de grano redondo,[7] bajoqueta y tavella (variedades de judías verdes), conejo, pollo, a veces pato, y garrofó (una variedad de lima o judía de mantequilla), cocinados en aceite de oliva y caldo de pollo.[8][9] El plato se condimenta a veces con ramas enteras de romero. Tradicionalmente, el color amarillo procede del azafrán, pero puede sustituirse por cúrcuma y caléndula. Los corazones y tallos de alcachofa pueden utilizarse como ingredientes de temporada. La mayoría de los cocineros de paella utilizan arroz bomba, pero los valencianos tienden a utilizar un cultivar conocido como senia[10].
La mejor paella barata en valencia
El clima mediterráneo de Valencia la convierte en un destino ideal para disfrutar durante todo el año. Hay pocos lugares en el mundo que estén tan ligados a un plato como Valencia. La paella es casi un sinónimo de Valencia. Nuestro equipo local ha elaborado una lista con excelentes opciones en diferentes zonas de Valencia y para diferentes presupuestos, incluido el increíble parque natural de La Albufera. Los valencianos se refieren a la paella como arroz y la hay en muchas versiones diferentes: marisco, verduras, arroz negro…. No importa cuál pruebes, seguro que será una experiencia magnífica si optas por uno de los restaurantes de esta lista.
Aladroc Fish Bar en Valencia Aladroc es un pequeño y pintoresco restaurante en el corazón de Valencia especializado en platos tradicionales de marisco. Si busca unas tapas y raciones de marisco realmente excelentes y sencillas que no rompan la hucha en el centro de la ciudad, Aladroc es probablemente su mejor opción. Reservar una mesa en Aladroc Fish Bar Valoración media online de los clientes para Aladroc Fish Bar 9 Valencia